雲片肉（ウンパイロー） と海老麺

今日の東京はムシ暑かったですねー。
雨が時々降るのでいよいよジトッとジメジメ。あぁー、早く涼しくならないかなぁー。
あっという間にささっと出来てサッパリするものが食べたーい。


ウチではよく豚バラ肉を茹でておきます。
今日は薄く切って「雲片肉（ウンパイロー）」を作りました。
さっぱりして大好きです。




タレは醤油、酢、砂糖、ニンニク、生姜、葱、ごま油で作りました。これにラー油や豆板醤、練り胡麻など入れても良いと思います。冷たく冷やしておいて食べるのがコツです。



それと葱がたくさんあったので、海老麺と葱のオイスターソース炒めを作りました。

マーボー豆腐

残暑が厳しいですね。
牛込天神町交差点付近から見た雲。入道雲みたい。


神楽坂駅を通って飯田橋に向かって下って行く道です。



こう暑くちゃかなわない。
辛～～いマーボー豆腐を作ってみました。





マーボー豆腐にはどんな調味料を使いますか？
ウチは豆板醤、テンメンジャン、トウチ、花山椒、です。

豆板醤はそら豆と唐辛子で作ります。自己流ですけど。





テンメンジャンは味噌、油、砂糖を練って火を通して作ります。自己流ですけど。



辛さは花山椒をガンガン入れてピリピリにしました。

マラバール インドカレー －江戸川橋グルメー

暑いですねぇ～。ふぅ。

暑いからお昼はまたもや「マラバール」へ。

食べ放題プレートは５種類のカレーにナン、ご飯、玉ねぎの漬物。





右からひよこ豆カレー、キーマカレー。


激辛チキンカレー、ナスと魚カレー。


野菜のスープカレーは写真撮り忘れました。



娘はマトンカレーと大きな大きなナン。





何度もおかわり出来ますが、残すと１００円かかります。これはユニセフに寄付されます。

食べ放題９００円。マトンカレー＆ナンは７８０円。

食べ放題は日替わりのカレーが５種類です。いろいろ楽しめます。
一種類のカレーの方はナンもわざわざ焼いてバターもテカッと塗ってあるので、そこがちょっと違います。
う～ん、悩みます。


前回はhttp://blog.goo.ne.jp/umeboshi_2007/e/98281ba2ce2ccb71fa73e969b04db820


http://tokyo.gourmet.livedoor.com/item/map?CNT=x12E139.44.1.3N35.42.14.0&MAP=E139.44.1.3N35.42.14.0&item_id=1251

ピーマン

昨晩はさんまを食べたいと思って夕方スーパーへ。
おぉ～～、ピーマンが大安売り。２袋１００円。
こりゃーもうチンジャオロースーにするしかない。
ちょうど、変わったカラーピーマンも売っていたし。





で、チンジャオロースーになりました。




あれっ！タケノコ忘れちゃった。
で、ピーマンだらけになりました。

塩バニラ

薬局で目についたお菓子です。



塩好きーなんですよ、私。
これはホワイトチョコレートの中にゼリーのような物が入っています。





ちょっとジャリジャリするけど（これが塩？）。
もっと塩っぽくてもいいなぁー。

アワビは・・・美味しい。

戴き物のあわびです。





肝を叩いてお酒とお醤油でタレをつくり、ひも、大きな肝はそのまま。


コリコリして美味しい。

豆腐の小鍋

１００円ショップの土鍋が大活躍する豆腐料理です。
大きさがちょうど良いんです。
豆腐と卵の小鍋仕立て。簡単ですーぐ出来ます。
この小鍋、今年もさんざん使いそうです。

土鍋の中に蕎麦汁と豆腐を入れます。
グツグツグツ。






味が滲みてきたら卵を入れて蓋をして一呼吸。



かつお節をパラリ、おしまい。
ほんとに５分の簡単料理です。

餃子の皮 －簡単ピザー

餃子の皮が余ったらどうしますか？
私は、フライパンに餃子の皮を乗せて、その上にトマトソースを塗って、ハムを乗せてピザチーズを乗せて蓋をします。
ちょっとしたおつまみになりました。



カリッ、シャクッ、一口ピザはいかが？

ガーリックライスと

忙しい晩はこんな料理。

午後７時になってギャーです。
あれれ～、冷蔵庫に牛ヒレが２枚、もやし、しめじ、ししとうが少々しかない。

さてさてこれで３人前はどうしたもんだべか？

で、肉を焼き、野菜をソテーし、平たい大皿に並べてみる。



それにガーリックライスを大きなボールに入れてみる。


で、何とか、なりました。
料理は見た目か？へへへ・・・・・。

これにトマトのサラダと言うわけです。

ディップマハル ー神楽坂グルメー

昨日はディップマハルに行ってきました。
日曜日はランチをやっていないお店が多い中「たきおの神楽坂ランチ日記」を見て気になっていたインド料理屋さんはどうかなぁーと思い、ぶらぶら出かけていきました。
やってました。やってました。嬉しい！
結構混んでいました。



３人で行きましたのでいろいろなカレーを食べることが出来ました。



マトンカレー、チキンカレー、かぼちゃとじゃがいものカレー（今日のカレー）、ナン、サフランライス、ラッシー、アイスコーヒーなど。

まず、サラダ。



マトンカレーとナン。



スペシャルランチ。


ここは辛さを選べます。私はホットで４段階中３段階。から～いですが、爽快な美味しさです。

サラダ、カレー（２種類）、ナン、ドリンクで１０００円。
ナンもとても美味しいです。

アイスコーヒーとラッシーは最初から運ばれて来ていたので、氷が融けて味がぼけるのじゃないかと心配しました。飲み物は後で運んでくれると嬉しいですね。




お店はここ。
http://www.dipmahal.com/