【ブランド・産地】
ブランド化はされていないようです。
小型底曳網、刺網、手繰り網、打瀬網など、伊勢湾・瀬戸内海・
有明海などが主な産地です。
養殖も盛んで、沖縄、熊本などで行われています。
天然物と養殖物の比率は半々位・・・。
現在 瀬戸内海などで年間5億尾ほど放流されています。
車海老は夜行性であるため、月夜の晩は活動しません。
この為、身が痩せるので、月夜が続いた後で獲れたエビは旨くない～
と言われています。
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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】
