【カシータ】で、再び愛と感動を・・・・！

1年半ぶりに～愛と感動のレストラン【カシータ】に行ってきました～


今回は、大事な方の接待～1年半前にマグロ君が味わった感動を、大事な方にも～

まずはシャンパンサーベルカットから入り～


当然、ナプキンにはイニシャル入り～
ウエルカムカードには、各会社のロゴ入り～
・・・・・と、様々なサプライズが待ち受けます。


まずは、旬の魚介と野菜の１グラス


国産ホワイトアスパラのフリット　蟹とトリュフのマヨネーズで～


シャンパンラベルにも、名前が入ります～


フォアグラのキャラメリゼ　マンゴーヴィネガーソース　林檎のピューレ添え
長い・・・長すぎる！



クリックしていただけるとマグロ君が飛び跳ねます！


こっちも、クリックぷり～ず！



オマールテールのグラタン仕立て


国産牛フィレステーキ


そして・・・デザートは今回の参加頂いた方の会社のケーキ～

途中～車好きの方々の所有してる高級車の写真がデザートから出てきたり～

その車の写真を貼り付けた風船飛ばしたりとか～

イベント満載～
満足しました～マグロ君は！
自分がしてどうすんねん！

今回は、お世話になってる方の、社長就任祝い～！

個人情報保護法にのっとり、詳しい演出は書けませんが・・・

前回のマグロ君の感動を呼んだ様子で・・・・許せ！

前回の感動シーン・・・その①
　　　　　　　　　　　　　その②
　　　　　　　　　　　　　その③
　　　　　　　　　　　　　その④
　　　　　　　　　　　　　その⑤
　　　　　　　　　　　　　その⑥

何処まで引っぱってたん～改めて反省！　

しかし～男三人で来る所やないね！

男としか来た事ないですが・・・何か？





いつも、応援ありがとうございま～す。

　　　　　　


こっちも、クリックぷり～ず！









プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

昼

今日のお昼はこれ！　　栄じ　の漬け麺。魚出汁ラーメンだよ。

アカザエビ・手長海老（テナガエビ）

アカザエビ・手長海老（テナガエビ）

 

【語源】
標準和名は「アカザエビ」ですが、「テナガエビ」の方が多く
使われているようです。
語源は字の如く、手が長い事からきています。

「アカザエビ」の語源は、体色が植物の藜（あかざ）の若葉にある
赤斑に似ている事によるものと思われます。


【旬】
旬は、晩冬から春です。


　　　　　テナガエビのXOジャンソース


　　　　　　　　　サガミアカザエビ
【うんちく】
体調25㌢ほど。水深200～400㍍の泥底に単独で生息します。
房総半島から日向灘までに分布する日本固有種。

厳密に言うと、日本では「サガミアカザエビ」と「アカザエビ」の
2種に分けられ、見分け方は爪の先が白いのが「サガミアカザエビ」
です。

ヨーロッパ各地では、特に高級食材として重宝されており、本種に
よく似たヨーロッパアカザエビが代用されています。

イタリアでは「スキャンピ」、フランスでは「ラングスティーヌ」と
呼ばれています。


　　　　　　テナガエビを使ったフレンチ
【ブランド・産地】
ブランド化はされていませんが、フレンチやイタリアンでは、
超高級食材として認知されています。

日本の広い範囲で漁獲され、突出した産地は限定しかねます。

最近では、「ニュージーランドアカザエビ」が安価で流通している
ようです。


　　　　アカザエビのグリル



【産地ならではの漁師料理】
この食材は、洋食系ですので、産地の漁師料理と言われる物は
見当たりません。
このエビをまっぷたつに割り、塩コショウで焼き上げるぐらい・・・

コツは、身のほうを軽めに炙り、殻側を良く焼く事とか・・・


【栄養と効果・健康】
高たんぱく・低脂肪。
白身魚並みの低エネルギー食材です。
殻は食さないので、桜海老などと比べるとカルシュームは
少なめです。

コレステロールは多目ですが、それ以上にタウリンを多く含んで
いる為、血液中のコレステロール値を、逆に下げる働きを期待出来
ます。

気にせず食べて大丈夫ですよ～








いつも応援ありがとう～





にほんブログ村




ブログ王ランキングに参加中！









　　　　　　







　　　　　



プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】