お盆は手打ち蕎麦のはずが・・・

道具を準備したり後片付けのことまで考えると
普段は面倒くさくてなかなか手に付かないのだが、
事務局長の頼みもあり一肌脱ぐことに。

「ぽてと庵」の開店です！





完全無農薬で自家栽培の蕎麦粉だけを使った ❝ 十割そば ❞

冷やし素麺もいいけどこちらも・・・

と、ここまでは良かったんですが、
これから如何していくんだったっけ？？

急きょマニュアルを探し出して


△〇■〇▽◇・・・・！！


今まで公民館講座のそば打ち教室に何度か通っていたんですが
何せもう一年以上も遠ざかっているもので・・・





横から事務局長のフォローを受けながら
ようやくここまで辿り着いた。

いつも失敗するのがこの麺切り。

気長ーく丁寧にやらないと饂飩になってしまうんです。





まだまだ太い麺が目立つし、
何んかちょっと変だけどそれなりにはなったような。





さっそく茹でてみると・・・

短くブチブチ切れるのは仕方ないにしても麺の塊が多い。

打ち粉が足りなかったのか
麺同士がくっついてしまっているのだ。


もう一度最初から気を引き締めて・・・と思ったらピンポーン！

誰かと思いきや妹家族のご来店だ。

事務局長「しまった～。準備中の札を出しとらんかったね（笑）」

店長「仕方ない。まだ開店前なんだけどこれも『そば』は『そば』」

　　「どうぞ召し上がれ！」

　　「まだまだ修行中の身。お駄賃は結構！」





客１「う～ん！蕎麦の風味だけは凄い！」

客２「すみませーん、箸の代わりにスプーン頂けますか～」

店長「何だって～（笑）」






事務局長手製の饅頭も大人気でした。



露も無くなったことだろうし、
きょうもこれから田んぼへ向います。






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