翡翠ナスが届く

「ダビデの星」の今季の初収穫を
種を頂いた大阪豊中のＺさんに報告しなければと思っていたところ、
ブログ見られたらしく先にメール頂戴してしまった。

確かにこのダビデは大きくなると固くなるらしい。

個体差もあるようで、やや大きくなっても柔らかいものもあるが、
４、５センチぐらいになったら収穫されているらしい。

今年は雨が少なかったこともあり固いオクラが多いとか。

また、

ダビデは丸さやオクラとは微妙に味が異なり、
天ぷらで召し上がるのが美味しいように思います。

と付け加えられていた。

また、続けて新しい情報が・・・。

今年、初めて「翡翠ナス」なるものを栽培。
この茄子は、「緑ナス」「白丸ナス」とも呼ばれ、
薄い緑色をしていてその味は普通の茄子より美味しく、
特に焼きナスにしますと美味です。

栽培は容易で、連作地に植えた苗も問題なく育ち、
普通の茄子と同等かそれ以上に実を着けています。

元々は九州地方でよく栽培されていたとのことで、
ひょっとするとご存じかもしれません。

よろしければ、種も同梱し、
幾らかご試食用にお送りしましょうか？・・・・・と。


さっそく二つ返事でお願いしたところ
直ぐに送っていただきました。





ありがとうございます。





スーパー等で見かけることは少なく、
各農家が自家採種で生産されていることが多いとか。





果肉は皮近くは薄い黄緑がグラデーションになって中心部は白。

さっそく大好物の味噌コロでいただきました。
いかん！ご飯おかわりしてしまった～～

茄子の存在感があって
これが茄子の味噌コロなんだという感じ。


ああ、この大好物の味噌コロって長崎だけじゃなく全国通用語？

そう言えば食材開発部長（おふくろ）は、「ブタエ」と言っていたな。
たぶん茄子の豚肉和えからきた雲仙地域の方言だろうが。


きょうは天ぷらで頂くことにしよう。


参考までに翡翠茄子

確かに主産地九州となっていますね。





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