蒙古タンメン中本 千葉店（千葉県千葉市中央区富士見）

今日はかねてから楽しみにしていた限定メニューを食べに行くチャンスということで

鳥見を終えてから千葉駅の東口から少し歩いた先にある「蒙古タンメン中本」に向かいました。

店に入り、券売機で本日のお目当てであるナガサワちゃんぽんつけ麺（９５０円）と

トッピングでゆで玉子（７０円）、更に半ライス（１３０円）をチョイス。

食券をカウンター越しに店員さんに渡してしばし待ちました。

出て来たのは豚バラ肉、アサリ、ホタテ、イカ、エビ、モヤシ、ニンジン、
キャベツ、カマボコ、キクラゲがぎっしり入った上に青海苔が振りかけられた
白濁豚骨ベースのつけだれと、冷水で締めた太麺にゆで玉子と練りワサビが

添えられた一杯 でした。

つけだれは様々な具材の旨味がたっぷり感じられ、食感にも変化があって飽きが来ません。

魚介も野菜も旨味、食感が主張しつつお互いに邪魔をしない絶妙なバランスです。
麺はコシが強くて食べ応えがしっかりあり、つけだれの持ち上げも良好です。この麺と各種具材を絡めて食べ進めるとつけだれ、麺、具材の一体化した味わいが楽しめます。

麺を食べている最中にワサビを半分だけ溶かすとスープがちょっと引き締まる感じになり、
更に麺を食べ終わった後に具材も敢えて残した状態のつけだれに半ライスを投入して

残りのワサビも溶かせばお茶漬けというかおじや風になって最後の〆まで美味しく頂けました。 

全体的には様々な旨味が凝縮していて食べ応え十分な一杯だと思いました

半端にアメリカン

またか・・・という感じではありますが・・・（笑）。

近所の干潟にて

今日は極めて平凡な成果のままに撤収しました（苦笑）。

麺屋 翔（東京都新宿区西新宿）

※昨日食べた分

今回は限定メニュー狙いということで西新宿の「麺屋　翔」まで足を伸ばしました。 

店内に入り、券売機で鮭味噌らーめん〜石狩鍋風ver3〜（１０００円）の

食券を購入して店員さんに渡してカウンター席でしばし待ちました。

出て来たのは動物系ベースに鮭が香る濃厚味噌スープに太めの平打ち麺が入り、

チャーシュー、ワカメ、ネギ、ニンジン、ダイコン、キャベツ、シメジ、味玉、バターが

乗った一杯でした。

スープはかなり味噌感が強いというか濃厚さでむせかえる一歩手前まで来ていて、

力強い味わいに仕上がっています。これ以上濃厚になるといよいよ好き嫌いが分かれそうです。

麺は心持ちうどん寄りの食感ですが、滑らかで食べ応えもスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは肉厚で柔らかくも適度に歯応えがあり、各種野菜はスープによく馴染んでいて

食べ応えもしっかりあってグッドです。バターは途中の味変用だったらしいのですが、

気がついたら溶けてなくなっていました（爆）。ワカメは彩り要員だったのでしょうが、

これも思いの外マッチしていました。

全体的には鮭が具材として入ってなくても鮭を明確に感じさせる鮮魚系であると同時に

石狩鍋もしっかり感じさせる、色々盛り沢山な一杯だと思いました。

そこではないのだが？

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さも「ＧｏＴｏトラベル」が悪いみたいな記事の書き方になっているが、本質はそこではない。

お役所の言いつけさえ守っていれば大丈夫と思い込んで思考停止してる人間が多数派を占めてるだけ。

これだからコロナ騒ぎは終わらない。