蒙古タンメン中本 高田馬場店（東京都新宿区高田馬場）

今日は鳥見を終えて所用も済ませてからちょうど高田馬場駅を経由して帰ることに

なったので、駅から出て割とすぐの雑居ビルの地下に入っている「蒙古タンメン中本」で

少し早めに夕食を食べてから帰ることにしました。

店内に入り、券売機で今日からスタートした新作の限定、絶対勝利（８７０円）、

バター（７０円）、ゆで玉子（７０円）、コーラをチョイス。食券を店員さんに

渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのは通常メニューとは違った趣の辛味噌スープに中太ストレート麺が入り、

玉子でとじた豚肉、ニラ、タマネギ、ゆで玉子等が乗った一杯でした。

バターは初見のメニューだったのでいきなり乗せず、別碗で出してもらい、

様子を見ることにしました。

スープはタマネギの甘味がきいていて、勇ましい名前の割にマイルドな仕上がりになっています。

麺は相変わらず食べ応え十分でスープの持ち上げも良好な代物です。

豚肉他、各種具材はあまり大きくカットされている訳ではないので、

麺に絡めながら食べ進めて行く感じで、全体としてまとまっている感があります。

途中でバターを投入して溶かすと予想通りにコクがアップして良い感じです。

全体的にはバランスのとり方が難しい、繊細な味わいの一杯だと思いました。

あれ？

肩の力が抜けたのか、思いの外、歩留まりが良かった・・・（苦笑）。

転戦先にて

本当にあっさり見つかりましたが、やはり今日は照準器のおかげで苦戦・・・（汗）。

蒙古タンメン中本 大宮店（埼玉県さいたま市大宮区仲町）

今日は鳥見のポイント間の移動で大宮駅を経由したので、駅の東口側にある

「蒙古タンメン　中本」に立ち寄りました。

店内に入り、券売機で冷やし味噌やさい冬（１０００円）、チャーシュー２枚（２２０円）、

ゆで玉子（７０円）、コーラ（２１０円）をチョイス。食券を店員さんに和さす際に

アプリのクーポンでプチライスもお願いして待ちました。

出て来たのは激辛味噌スープに豚肉、キャベツ、モヤシ、ニラ、ニンジン、キクラゲ、
レンコン、シイタケ、サツマイモ、が入ったつけだれと、冷水で締めた太麺という組合わせで、
麺皿の方にチャーシューとネギ、ゆで玉子が乗った一杯でした。 

つけだれはもはやお馴染みの激辛味噌スープで、サツマイモやシイタケ等によって

味わいに変化が出て来て良い感じです。麺は食べ応え十分でつけだれとも相性バッチリです。

麺を食べつつ各種野菜やチャーシューを食べ進めると、激辛かつ複雑な味わいで

飽きが来ることなく、唐辛子に時々むせる以外は箸が止まりません。

チャーシューの肉質と炙り具合は他店舗より良い感じなのは気のせいでしょうか。

全体的には突き抜けた辛さと食べ応え、野菜の良さを楽しめる一杯だと思いました。

思いがけず苦戦

照準器が使えない→ターゲットの補足に時間がかかる→余裕がなくなる

・・・で、全体的に歩留まりが悪い１日でした。

地味な子

とりあえず、嘴が分かるようにパチリ♪