ふく流らーめん轍（東京都新宿区高田馬場）

今日は夕方になって高田馬場に出かける用事があったので、ごく最近、

関西から出店してきたばかりという「ふく流らーめん轍」で食べることにしました。

店内に入り、券売機でふく流らーめん（８８０円）と味玉子（１００円）の

食券を購入してカウンター越しに店員さんに渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのは泡立てられた動物系白湯スープに中細ストレート麺が入り、

チャーシュー、ミズナ、タマネギが乗り、昆布出汁のエスプーマがかかった一杯と、

別皿の味玉でした。

スープはそれ自体だけだと美味いけど他でもありそうな味わいですが、

昆布出汁のエスプーマと合わさることで旨味が増し、柚子の酸味も

アクセントになって唯一無二の味わいに変化します・・・が、

都内でもこれまでにエスプーマを使った店ってなかった訳ではありません。

にも関わらずそこから人気が出て真似る店が増えるといった流れはなかったように思います。

麺はやや柔らかめの茹で加減なのもあってスープの持ち上げは悪くありません。

チャーシューは肉自体の旨味と食感をしっかり楽しめ、ミズナとタマネギが

良い感じにアクセントになっています。味玉は黄身が濃いめで味付けも少し

濃いめなのが箸休め的にもちょうど良い感じでした。

全体的には悪くはないけどマニアック過ぎて受け入れられるか怪しいなと

いう印象しか残らない一杯だと思いました。

麺や福一（千葉県成田市花崎町）

今日は鳥見を終えて帰り道の途中で成田駅に降り立ちました。実はこの時点で

ノープランだったのですが、ふと思い出して久しく食べに来てなかった店まで

足を伸ばしたら開店２０分前で既に１人待っていたので、続いて店の前の丸椅子に

座って開店を待つことにしたのが、「麺や福一」 でした。

少し待ったところで中から出て来た店員さんがメニューを渡してくれたのですが、

メニューにはクリスマス限定があるではないですか！・・・って、この時点で

ようやく今日がクリスマスイブだということを思い出したルリでした（爆）。

という訳で本日のチョイスはクリスマス限定で固めることにしました。

店員さんがメニュー回収がてら注文を取りに来たので、

特製かすみ鴨のエトフェ！塩白湯ラーメンブラッドオレンジの香り（２２００円）、

かすみ鴨もも肉の直火焼きテリヤキ丼（５００円）、

フレッシュミルクプリンの芳醇あまおうソース掛け（４００円）を注文。

ルリのラーメン食べ歩き史上の最高値を合計金額で更新しました（爆）。

開店後、すぐに店内のカウンター席に案内され、程なくして出て来たのは

鴨ベースで塩ダレをきかせた白湯スープに中細ストレート麺が入り、

チャーシュー３～４種、つくね、味玉、キクラゲ、ネギ、キャベツが乗った一杯でした。

ちなみに、ご飯モノは時間差で、デザートは麺とご飯モノを食べ終わりそうな

頃合いに出してくれたので、全部揃った写真はないです。

スープは鴨特有のクセを若干感じさせつつもバランスがとれていて、

食べ進めやすい味わいです。麺がやわらかめ・・・というか、そういう

茹で加減なのは相変わらずですが、それ故かスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは種類が多くて味や食感に変化が出来て良い感じですが、

いささか肉の主張が強すぎてスープの味が分かりにくくなっています。

キャベツにブラッドオレンジの果汁を搾ってあるようで、そこから

スープに味が移って全体的に爽やかな酸味が感じられるのがグッドです。

もちろん、キャベツ自体の食感や甘味もアクセントになっています。

ネギも悪くはないのですが、キクラゲはこのパッケージに要るのかな？

という印象がぬぐえませんでした。

全体的には（後で出て来たご飯モノ、デザート込み）色々凝っていて

コストがかかっているのは分かるけど、コスパの悪さが気になる一杯だと思いました。

やっと撮れた～♪

いやほんと、いつもなら見つけるのに苦労しない子も少ないですからねぇ・・・。

デジスコの無駄遣い（笑）

自分の影で暗くしないようにしようと思ったら望遠使うしかありません。

意外と撮りにくい・・・

行く度に遠くの方にいるか、極端に近くに来るかなのですが、今回はまずまず撮りやすかったです。

アメリカン

とりあえず今季も会えました♪