町田商店 行徳店（千葉県市川市行徳駅前）

今日は整体に行った帰りに早めの夕食を頂こうということで行徳駅の

改札を出てすぐ脇にある「町田商店」にお邪魔しました。

店内に入り、券売機でチャーシューメン（１０００円）と餃子（２９０円）をチョイス。

食券を店員さんに渡してカウンター席でしばし待ちました。

※横浜家系お約束の３つの好みは全て普通でお願いしました。

出て来たのは豚骨醤油スープに中太ストレート麺が入り、チャーシュー、海苔、

ホウレンソウ、ウズラの玉子が乗った一杯と焼き餃子でした。

スープは思っていたよりは塩気強めだけど横浜家系としてはマイルドな仕上がりでしょうか。

麺はやや歯切れが良すぎる感があるものの食べ応えは十分でスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは柔らかいのは良いのですが、脂身多めで味付けもやや濃いめになっていて、

スープの味を少しばかり邪魔している印象です。スープがもうちょい強ければ

気にならないレベルの話ではあります。海苔やホウレンソウは関しては

地味ながらもしっかりしていて卒なく仕上がっています。ウズラの玉子は箸休めでしょうか。

餃子は外側がパリッと焼けていて焦げ目も適正で、中の餡もジューシーで

満足度の高い逸品です。ラーメン屋でこれだけの餃子が出せるなら

餃子専門店はもっと頑張ってもらわないと思わずにはいられませんでした。

全体的には吉村家直系ほどの“強さ”は感じないものの横浜家系特有の

テイストは出せている一杯だと思いました。

蒙古タンメン中本 目黒店（東京都品川区上大崎）

今回は仕事帰りに春らしい限定メニューを頂こうということで目黒駅の東口から
少し歩いた先にある「蒙古タンメン中本」に向かいました。

店内に入り、券売機で冷し味噌やさい春（１０７０円）と生卵（９０円）、食後の辛味消し用に

コーラ（２１０円）もチョイス。食券を店員さんに渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのは激辛味噌スープに豚肉、キャベツ、モヤシ、ニラ、ニンジン、キクラゲ、
ジャガイモ、アスパラガス、ブロッコリーが入ったつけだれと、冷水で締めた
太麺という組合わせで、生卵は別碗で出て来ました。

つけだれは見た目そのままに激辛ですが、野菜の旨味も出ていて激辛一辺倒ではありません。
麺は通常麺より食べ応えがしっかりあってつけだれの持ち上げも良好です。

豚肉や野菜類は食べ応えと同時に食感にも変化を与えてくれます。
ブロッコリーや素揚げしたジャガイモのホクホク感、アスパラガスの程良い歯応え、

キクラゲのコリコリ感等、とにかく食べ進めていて飽きが来ない構成になっています。
が、いつもこんなに野菜ぎっしり詰まってたっけ？と思うくらい、今日は具沢山でした。
途中で生卵を溶いて麺をくぐらせてからつけだれにつけて味変も楽しみました。

全体的には激辛だけど野菜たっぷりでボリューミーな一杯だと思いました。