背脂の魔術師 ツボミ（東京都葛飾区東金町）

今日は鳥見の帰りにふと思いついて新規開拓してみようかということで、

金町駅の北側に歩を進め「背脂の魔術師　ツボミ」に着きました。

店内の券売機を前にして看板メニューっぽい油そばとも迷ったのですが、

やはり初見はデフォルトかなということで特製醤油ラーメン（８５０円）をチョイス。

食券を店員さんに渡す際に好みを下記のように伝えてカウンター席で待ちました。

味の濃さ：普通

脂の量：多め

麺の固さ：普通

出て来たのは動物系ベースに醤油ダレをきかせたスープに中太麺が入り、

チャーシュー、ネギ、メンマ、味玉が乗った一杯でした。

スープは割と醤油ダレが強めな傾向でしょうか。背脂をスープに溶かし込んでから

食べないと好みよりしょっぱい印象になってしまうところでした。

麺は背脂チャッチャッ系としてはやや細めかなと想いましたが、

店主独特のこだわりがあるようで、意外とコシがありました。

チャーシューはしっかりタレに漬け込まれているようで、少し味濃いめです。

半熟の味玉も同様です。ネギのチョイスは可もなく不可もなく、メンマは

全体の中で埋没気味でした。

全体的には背脂チャッチャッ系を食べたい気分の時の選択肢としては悪くない一杯だと想いました。

気がつけば・・・

衣替えもだいぶ進んでました。時間が経つのは速いですねぇ・・・（笑）。

悔いなき選択・・・なのか！？

一風変わった交雑個体を求めての出撃も撮れたのは定番？の子だけ。早々に引き上げました。

蒙古タンメン中本 上板橋本店（東京都板橋区常盤台）

今日は久しぶりの限定メニューを頂こうと行こうということで仕事帰りに
東武東上線の上板橋駅北口からあるいてすぐの「蒙古タンメン中本」に向かいました。

店内に入り、券売機でチャーメン（９２０円）とコーン（９０円）、をチョイス。

食券を店長さんに渡す際にアプリのクーポンでウーロン茶をお願いしてカウンター席で待ちました。

出て来たのはオイスターソースをベースにした特製ソースで炒められた太麺に

一緒に炒められたエビ、ニラ、モヤシ、コーンが混ざっていて唐辛子と白ゴマが

かけられた一杯でした。

丼の底に沈んでいるタレをかき混ぜて全体に馴染ませて味を完成させてから食べると

食べ応えのある麺にタレの味がしっかり絡んで複雑な味わいになり（辛さはほぼなし）、
食感的にもエビやモヤシで変化が生まれ、食べ進める過程で食べ飽きません。

全体的には優しくも食べ応え十分な杯だと思いました。