「麦みそ」表示問題で中村時広知事が謝罪「地域の食文化守る視点欠けていた」愛媛
役人って結局、公務員試験を通った“だけ”の人間なんだよなぁ。それだけで世の中の
あれやこれやを見通せる訳ではなく、そこから先は自己研鑽が必要になるのだが・・・。
※昨日食べた分
今回は仕事の合間に限定メニューを食すべく、高田馬場駅の早稲田口から出て
ロータリーを渡った先の雑居ビルの地下に入っている「蒙古タンメン中本」に向かいました。
ロータリーを渡った先の雑居ビルの地下に入っている「蒙古タンメン中本」に向かいました。
店内に入り、券売機で西村タンタンメン（９２０円）と半ライス（１４０円）、納豆（１１０円）を
チョイスし、食券を店員さんに渡しつつアプリのクーポンでウーロン茶もお願いして待ちました。
チョイスし、食券を店員さんに渡しつつアプリのクーポンでウーロン茶もお願いして待ちました。
出て来たのは醤油味にラー油や花椒をきかせたスープに中太ストレート麺が入り、
豚バラ肉、豚挽き肉、タマネギ、ニラ、ネギ等が乗った一杯でした。
千葉県のご当地ラーメンの１つ、勝浦タンタンメンを中本的にアレンジしたのだそうです。
スープは割とあっさりしていながら辛さの奥に甘味と痺れを感じさせる複雑な味わいで、
食べ応えのある麺によく絡みます。ただ、これはスープ自体がややオイリーなのも影響しているかもしれません。
千葉県のご当地ラーメンの１つ、勝浦タンタンメンを中本的にアレンジしたのだそうです。
スープは割とあっさりしていながら辛さの奥に甘味と痺れを感じさせる複雑な味わいで、
食べ応えのある麺によく絡みます。ただ、これはスープ自体がややオイリーなのも影響しているかもしれません。
考案者調理と比べてやや痺れが強めなのは作り手のクセかも知れません。
各種具材を麺に絡めながら一緒に食べる訳ですが、タマネギが飴色になるまで炒められているのが
良い感じです。彩りや食感の変化もあって食べ進めやすいです。
全体的には爽やかな辛さを楽しめる一杯だと思いました。
各種具材を麺に絡めながら一緒に食べる訳ですが、タマネギが飴色になるまで炒められているのが
良い感じです。彩りや食感の変化もあって食べ進めやすいです。
全体的には爽やかな辛さを楽しめる一杯だと思いました。
角度を変えての撮影は窮屈な撮り方にならざるを得ませんでした。
※諸般の事情により画像の一部にモザイクをかけています。
最初はこれで良しとするしかないのかなぁと思ってました。
※諸般の事情により画像の一部にモザイクをかけています。
今日は色々と、主に精神的に疲れる撮影でした（謎笑）。
今日は３周年前夜祭的な限定メニューを頂こうということで仕事帰りに
市川駅の北口から少し歩いた先にある「蒙古タンメン中本」に寄り道しました。
店内に入り、券売機でお目当ての心和ラーメン（１０７０円）にトッピングで野菜大盛（９０円）、
コーラ（２１０円）をチョイス。食券をカウンター越しに店員さんに渡し、カウンター席で待ちました。
出て来たのは辛味噌スープに中太麺が入り、豚バラ肉、ニンジン、ダイコン、サツマイモ、ネギ、
コーラ（２１０円）をチョイス。食券をカウンター越しに店員さんに渡し、カウンター席で待ちました。
出て来たのは辛味噌スープに中太麺が入り、豚バラ肉、ニンジン、ダイコン、サツマイモ、ネギ、
揚げたマイタケ＆ゴボウが乗り、七味唐辛子が大目に振りかけられた一杯でした。
スープは中本にしては珍しく七味唐辛子を使っていることもあってちょっと香り立つ辛さです。
見た目はなかなか凄い感じですが、そんなにキツい辛さではありません。
麺は食べ応えがあってスープの持ち上げも良好です。
豚バラ肉は割と少なめで主張も控えめですが、ニンジンやダイコン、サツマイモが
見た目、味、食感でグイグイ主張して来て、スープの味にも野菜特有の甘味がプラスされてます。
あと、揚げたマイタケは旨味が詰まっていて、噛むとじわっと旨味が出て来て良い感じです。
全体的には辛いことは辛いけど優しく、バランスのとれた一杯だと思いました。
ストレートな物言いだけど、言ってることは至極まともで１００％同意。
ルリもこうしてラーメンの拙い食レポを公開の場に出している以上、
まず自身がまっとうな客でなければならないと考え、色々な店に食べに行っています。
客として扱われたければ客として扱われるにふさわしい嗜みがあって然るべき。
かの大歌手が残した“お客様は神様です”という名言を正しく理解していない、
あるいは理解しようとすらしないクズはルリが蛇蝎のごとく嫌うものの１つ。
ルリに限った話ではないですが、“食べ歩く”という行為にあたって客は店を“選ぶ”訳です。
それならば、店だって客を“選ぶ”権利があって然るべきで、客は店に“選ばれる”よう、
マナーなり節度なりというものを身につけていなければならないと考える次第です。
そんな感じでウダウダ書いてはみたものの、やることは至極簡単。
ただ、その簡単なことが出来ないクズがいるからこういう掲示が必要になる訳です。
この貼り紙を見て中身に納得出来なかったり言い過ぎだのと感じるのであれば
外食などしない方が良いでしょう。店にも他の客にも迷惑をかけるだけだから。
今日は鳥見を終えてからまっすぐ帰らず、敢えてバスと電車を乗り継いで
ビビット南船橋の１階に入っている「蒙古タンメン中本」に向かいました。
ビビット南船橋の１階に入っている「蒙古タンメン中本」に向かいました。
店内に入り、券売機で北極の秋（１０２０円）と吉祥飯（２４０円をチョイス。
食券を店員さんに渡す際に麺少なめでお願いし、アプリのクーポンでウーロン茶も
食券を店員さんに渡す際に麺少なめでお願いし、アプリのクーポンでウーロン茶も
お願いしてカウンター席で待ちました。
出て来たのは見た目の印象を裏切らない激辛な味噌スープに中太ストレート麺が入り、
豚肉、油揚げ、エリンギ、シメジ、ネギ、ゴボウが乗った一杯でした。
豚肉、油揚げ、エリンギ、シメジ、ネギ、ゴボウが乗った一杯でした。
スープは激辛の中にキノコ類の香りがしっかり感じられ、辛さ一辺倒ではない味わいです。
今回は少し前まで高田馬場店で腕を振るっていたＫさんによる調理。
凝った限定メニューも器用に作り分けていたその腕前がいかんなく発揮されています。
麺は相変わらず食べ応え十分でスープの持ち上げも良好です。
キノコ類や油揚げはスープを吸って辛い方向に味が馴染み、食感や風味が際立っています。
キノコ類や油揚げはスープを吸って辛い方向に味が馴染み、食感や風味が際立っています。
ネギやゴボウの食感が良い感じにアクセントになっています。
全体的には激辛もキノコの香りも楽しめる一杯だと思いました。
近くで落ち着いてくれているのは良いのだけど、とにかく枝が被りまくりでした（苦笑）。
鳥が全体的に少ないおかげで探すのが楽でした・・・って、良くない傾向ですね。
