今日は鳥見を終えてからまっすぐ帰らず、敢えてバスと電車を乗り継いで
ビビット南船橋の1階に入っている「蒙古タンメン中本」に向かいました。
ビビット南船橋の1階に入っている「蒙古タンメン中本」に向かいました。
店内に入り、券売機で北極の秋(1020円)と吉祥飯(240円をチョイス。
食券を店員さんに渡す際に麺少なめでお願いし、アプリのクーポンでウーロン茶も
食券を店員さんに渡す際に麺少なめでお願いし、アプリのクーポンでウーロン茶も
お願いしてカウンター席で待ちました。
出て来たのは見た目の印象を裏切らない激辛な味噌スープに中太ストレート麺が入り、
豚肉、油揚げ、エリンギ、シメジ、ネギ、ゴボウが乗った一杯でした。
豚肉、油揚げ、エリンギ、シメジ、ネギ、ゴボウが乗った一杯でした。
スープは激辛の中にキノコ類の香りがしっかり感じられ、辛さ一辺倒ではない味わいです。
今回は少し前まで高田馬場店で腕を振るっていたKさんによる調理。
凝った限定メニューも器用に作り分けていたその腕前がいかんなく発揮されています。
麺は相変わらず食べ応え十分でスープの持ち上げも良好です。
キノコ類や油揚げはスープを吸って辛い方向に味が馴染み、食感や風味が際立っています。
キノコ類や油揚げはスープを吸って辛い方向に味が馴染み、食感や風味が際立っています。
ネギやゴボウの食感が良い感じにアクセントになっています。
全体的には激辛もキノコの香りも楽しめる一杯だと思いました。