サバ６製麺所 中目黒店（東京都目黒区東山）

今日はたまたま開店初日の店を見つけてしまったことと、その店が数年前にルリが

大阪で食べたことのある店の支店だったこともあり、連食に元同僚を巻き込みました。

そんな訳で開店祝いの花輪で賑やかな「サバ６製麺所」にお邪魔しました。

店内の券売機でサバ豚骨ラーメン（８３０円）をチョイス。食券を店員さんに

渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのは鯖節の風味全開の豚骨スープに中太麺が入り、

チャーシュー、ネギ、メンマ、カイワレダイコン、味玉、魚粉が乗った一杯でした。

スープはやっぱりサバ全開・・・と思いきや、最初は豚骨にマスキングされている印象です。

とは言え、後でやっぱりサバ全開を実感する訳ですが・・・（笑）。

麺は食べ応え十分でスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは薄味ながらも肉自体の旨味はしっかり感じられますが、

サバ全開スープの中にあってはさほど邪魔にもなりません。
カイワレダイコンはほとんど見た目の賑やかしと言った感じで、
ネギ味玉は可もなく不可もなくといったところでしょうか。

全体的にはクセの強さ全開で面白い一杯だとは思いました・・・が、

大阪の知人に聞いたら、「サバ６製麺所」ってあちこちに店を出しては畳むを

繰り返しているとか・・・。でも、東京近郊ではなかなか面白い存在に

なると思うので、ここは長続きして欲しいですね。

麺屋 智 中目黒店（東京都目黒区青葉台）

今日は元同僚を巻き込んで一杯食べに行こうということで中目黒駅の北側の大通り沿い・・・とは言っても駅からは結構離れた所にある「麺屋　智」に向かいました。

店に着いたのは開店５分前で一番乗り。ほどなく開店して店内に案内されました。

前回の反省から今回は追加トッピングを控えめにしようということで元同僚と意見は一致し、

ルリのチョイスは紅蓮（１０００円）＆ベーコン（３００円）となりました。

※ベーコンがやたらと美味かったのが忘れられなかったので（笑）。

そんな訳で食券を購入して店員さんに渡してカウンター席でしばし待ちました。

出て来たのは動物系ベースの辛味噌スープにスパイスをきかせたスープに中細麺が入り、
チャーシュー、ベーコン、ホウレンソウ、キクラゲ、味玉が乗った一杯でした。

スープは最近流行りの辛痺にはあまり振り切らず、やはり独特なスパイス使いで

魅せてくれます。ほんのり辛くて美味いと言えば良いでしょうか。
麺はプリプリした食感でコシもしっかりあり、スープの持ち上げもグッドです。

チャーシューは小ぶりだけど肉厚で食べ応えもあり、ホウレンソウやキクラゲが

ちょっとしたアクセントになっています。ベーコンは前回食べて気に入ったのですが、

肉自体の旨味と食べ応えが楽しめる逸品です。

全体的には前回の黒蓮同様、刺激よりは独特なスパイス使いで魅せる一杯だと思いました。