広島つけめん まるとちび（東京都豊島区西池袋）

今日は池袋駅の西口側に買い物に行ったのですが、そこで気になってしまって

思わず足を運んだのが焼き鳥屋に昼間だけ間借り営業している「広島つけめん　まるとちび」でした。

店の前の看板を見るに、店主の愛猫が“まる”と“ちび”なんでしょうか？

店内に入ると最奥のカウンター席に案内され、そこで店主から説明を受けつつ

注文用紙に記入するという独特の注文方式で広島つけめん（９００円）と

半熟玉子（１００円）を注文。辛さは２０倍（激辛）でお願いして待ちました。

出て来たのは魚介出汁に醤油ダレやラー油、ゴマなどを合わせた冷たいつけだれと

冷水で締めた細麺、鶏チャーシュー、ネギ、紫タマネギ、モヤシ、キャベツ、レモンという

組合わせの一杯でした。

つけだれは見た目通りと言えば見た目通りに辛いのですが、冷たくてサッパリしているので

箸が止まるほどの辛さではありません。麺はやや柔らかく滑らかな食感でつけだれの持ち上げも良好です。

レモンを麺に絞れば酸味がつけだれの味を引き締めてくれます。

チャーシューは鶏ムネをほぐしたもので、さっぱりしていて食べやすいです。

各種野菜の食感がアクセントというか変化になっていて飽きが来ません。

半熟玉子は本当に味付けなしのプレーンな状態で、このつけ麺の場合は

かえってこれで良いのかもしれません。

全体的にはさっぱりしていて見た目ほど激辛に振っている訳でもなく

食べやすい一杯だと思いました。

蒙古タンメン中本 上板橋本店（東京都板橋区常盤台）

今日は仕事帰りに限定メニュー狙いで上板橋駅すぐ前の「蒙古タンメン中本」に向かいました。

店内に入り、券売機で海老味噌ラーメン（１０４０円）と半ライス（１４０円）、納豆（１１０円）、

コーラ（２１０円）をチョイス。食券を店員さんに渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのは海老が前面に出ているピリ辛味噌スープに中太ストレート麺が入り、
豚肉、海老の剥き身、ネギ、ホウレンソウ、刻みタマネギ、ゆで玉子が乗った一杯でした。

スープは中本にしては辛さ抑えめですが、海老の風味が最初から最後まで続き、タマネギが良い仕事してます。
麺は食べ応えがしっかりあってスープの持ち上げも良好です。

海老の剥き身がゴロッと大きいのが気前良く入っていて食べ応え十分です。
豚肉やニンニクがスープにコクや風味をプラスし、ホウレンソウがアクセントになっています。
ネギは薬味かと思ったらスープが思いの外強く、主張は意外と控えめです。

全体的には食べやすく、でも主張はしっかりしている一杯だと思いました。