いいんじゃないでしょうか・・・

１１日に震災復興チャリティーイベントで揉んだ手もみ茶・・・

試飲をしました・・・

２２日に別のイベントがあり埼玉県手揉茶保存会が実演と試飲会をします・・・

手もみ茶を、狭山茶を大いにアピールするチャンスなので使う茶にもシビアにならざるを得ません・・・

先日は裸火が使えない会場だったのでいつもとは若干違う揉み方をしてもらいました・・・

それが冷凍蒸し葉に適応しているように思えてならなかったのですが試飲の結果裏付けられました・・・

冷凍蒸し葉で出やすい苦渋味を抑えた滋味はなかなか・・・

水色も濁りがなく綺麗です・・・

やはり極上手もみ茶で濁った水色ではシャレになりません・・・

明日の晩あたり火入れをして本番に備えます・・・

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