町内会の寄合がある日なので
いつもより早く帰ってきた夫に
簡単なごはんを食べさせて
送り出しました。
そんな日の夕食です。
簡単のっけ丼
牛タン入りソーセージ
小松菜炒め・目玉焼き
小丼に180ｇ程のご飯をよそい、
ちぎった焼き海苔をのせてから
フライパンで焼いて醤油をかけ回した
ソーセージと小松菜と
目玉焼きをのせました。
豚 汁
豚肉を入れたので
「豚汁」としましたが
大根、人参、南瓜、葱、水菜で
中途半端に残っていた
家にあった野菜ばかりを使いました。
何気に入れた南瓜が甘くて
「ほうとう」のようで美味しかった。
夫が出掛けてから
私も同じものをゆっくり食べ
テレビを観たりして
のんびりしていましたが
二時間ほどで帰ってきました。
それから
寄合での話などを聞きながら
用意して置いた
作ったものや買ったものなど
簡単な惣菜三品で
一杯飲むことに。
茄子とピーマン炒め
茄子とピーマンと豚肉を
炒めたもので
味付けは砂糖と醤油だけですが
少し甘めに仕上がってしまい
一味唐辛子をかけたら
ちょうどの美味しさになりました。
大人の野菜たっぷりポテトサラダ
残り物のハムやレタスを入れた
ポテサラに
黒胡椒をたっぷり振りかけて。
ねぎチャーシュー
市販の惣菜ですが
良い酒の肴になりました。
あり合わせで作ったものが
多かったので
なんでもかんでも残り物を
冷蔵庫に仕舞っているんだなと
改めて思い知らされました。
ポチッとお願い致します。
↓↓
3年ほど前だったか…、書店で見かけたサラダの料理本の表紙に魅せられました。
ポテトサラダだったのですが、とにかくいろんな具材が入っていてキレイだけじゃなくとても美味しそう。
「ごちそうサラダ」って料理名になっていました。
以来、具だくさんのポテサラも良いなと思い、残り物で作るようになりました。
今年はまーちんさんのおかげで彼岸花を堪能しましたが、今日拝見したブログで、こんなに種類があったのかと驚きました♪
我が家は最初からご飯を食べるということがありませんから、ちょっと違和感があると言えばあるんですけれどね。
ソーセージも目玉焼きも野菜炒めもみんな好きですし、おまけに醤油味も好きなので、結構美味しいです。
そうですね、ランチなんかどのお宅もなさっているでしょうね。
おつまみ、冷蔵庫にあるものがほとんどですが、本当に沢山冷蔵庫にしまっているんだと感じ入りました。
のっけ丼美味しそうですねー！
ぜひ作ってみたいです！
ポテトサラダ大好きなのでよく作りますが、きゅうりと玉ねぎしか入れませんが具だくさんもいいですね！
お夕飯ですし、おつまみセットですね。
簡単のっけ丼・・凄く美味しそう～～
立派な丼で、このままお店のメユーになっても
これは私もランチに作りますが
それこそ、冷蔵庫に余っている物を何でも
のっけて食べますが、とっても美味しく感じます(´∀｀*)ｳﾌﾌ
おつまみもこんな感じで・・・良いですね
とても勉強になります(^O^)／
嬉しい。凄く嬉しいコメントでした。
どうって事の無い日常だけど、ほんとうに嬉しいコメントでした。
ZUYAさん有難うです♪
嫌な気持ちの通勤電車の中で見るとほっこりしますね～😉
小生は何気に「夫が寄合シリーズ」が好きです。ささっと食べられる第一段と夫婦+１でまったり飲む第二段😍
これからも楽しみにしています～✌️