今朝はぐっと気温も低く、風も有ったので多感温度はなお低く…お出かけするのに何を着ていけばよいのか迷いに迷い…でも昼間の最高気温は24度で晴れてくるということでした。季節の変わり目はいつも着るものに悩んでしまいますね。
さて、今日はお菓子のお勉強にクリオロに行ってきました。今日はいつもご一緒している方がご都合で来れないということで代理で私の姪っ子と一緒に行ってきました。お菓子の教室が初めての姪っ子も先生にサポートされながら無事に楽しんでお勉強ができたようです。
9月は毎年焼き菓子の授業です。今回はプラムを使った焼き菓子2種を教えて頂きました。
ドーム型で焼いたドーム・プラムはワインで煮たプラムの汁も実もたっぷり入った小ぶりタイプの焼き菓子。
もうひとつはナカメグロ…なんでナカメグロか!?ナカメグロ店限定商品だからだと思っていたら、当初プラムの実を目に見立てて「中に黒い眼がある」というダジャレからだったようですが、お客様からプラムがすくないのではというご意見から最近ではプラムを多く入れるようになったそうです。こちらはチョコレートをたっぷり使った生地とプラムの実が絶妙にマッチしたちょっと大きめの焼き菓子でした。
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