今日の最高気温33℃～お外はまだまだ猛暑…照りつける日差しが痛い…もう9月も半ばだというのに本当に嫌になりますね。
今月二回目のクリオロのレッスンに行ってきました。本当のクラスは今日…今日のレッスンメニューはマカロン。今日はちょっと大人なお味のマカロンでした。一つ目のお味はラムレーズン…クリームは甘さがほとんどなく、マカロンコックの甘みをうまく作用させるように作ってありますね。もう一つはブラックベリーティーのガナッシュを使ったニルヴァナ、クリオロの商品にもいくつか使われているものがありますね。シェフのお得意な味の一つかな…！？
今日はいつもの相棒さんが出産間近ということで欠席でしたので、先生や近くの方のお手伝いを頂きながら無事完成！
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