さて、２カ月のお休みが終わり。
明日から後期のパン教室が始まります。
ベーグルは２種類。それと、お持ち帰り生地（バターロール８個分）。
朝から試作に、昼から買い出しと忙しく。せせらぎコースの１１月分調理室も予約してきました。
せせらぎは、１１月は２１日（水）です。宜しくね。
ジムへ行くのは無理かな～と思ったけど、夫がジム行きの為に早く帰宅。
やっぱり、行かなあかんかね～。
２３時に帰宅。
強力粉とライ麦粉を、それぞれ１２個分計量。（明日は、２５０ｇの生地を、各班２個分こねて頂きます）
カロリー計算に、最終の講義内容をチェック。
頭の中で繰り返し、何度も何度もシュミレーションしては。タイムテーブルを頭に叩き込む。
意外と、完璧主義者なんだよね、これがまた（信じてもらえないだろ～けど
）
２時頃に寝れる？かと諦めていたら、意外とタッタと運んで。
今、夜中の１時前なんだ～。いぇい
エプロンや三角巾、フキン等も用意。
さて、休みますか～
夫は２階で、とうに高いイビキだわ。
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