ホカホカ☆けんちん風うどん☆

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北風が吹き荒れる雨の金曜日。

根菜たっぷりヘルシーうどん、けんちん風うどん献立で夕食です。

豚肉、ごぼう、にんじん、生しいたけ、しめじ。

たくさんの具を取り合わせ、塩味仕立てにしました。

少しの水溶き片栗粉で、やさしいとろみをつけて、最後まであつあつ。

おろししょうがをトッピングして、体の中からホカホカになりました。

ごちそうさまでした。


11月17日のメニュー

・けんちん風うどん
・さつまいものカラメル焼き
・ブロッコリーのごまあえ
・いなりずし

さつまいものカラメル焼き

中はホクホク、外はカリッと焼けて香ばしい＾＾

材料（２人分）
さつまいも（250g）　サラダ油（大さじ１）　砂糖（大さじ２）

１ さつまいもは皮をつけたまま大きめの乱切りに。５分ほど水にさらし、水けを拭きます。

２ フライパンにサラダ油を中火で熱し、さつまいもを入れて炒めます。全体に油が回ったら弱火にし、ふたをして柔らかくなるまで蒸し焼きにします。

３ 中火にし、水（大さじ１）、砂糖を加えてサッとからめます。

けんちん風うどん

おろししょうがをトッピングして、体の中からホカホカに。

材料（２人分）
A みりん（大さじ１）　塩（小さじ１）

１ フライパンにサラダ油（適量）を中火で熱し、豚薄切り肉（150gほど）を炒めます。ごぼう（ささがき 80g）、にんじん（乱切り 1/2本）　しいたけ・しめじ（各適宜）を加えて炒め合わせます。

２ 油が回ったら、酒（大さじ２）をふり、だしor水（３カップ）、和風だしの素（少々）を加えて混ぜます。煮立ったら、弱火にしてアクを取り、ふたをして10分ほど煮ます。

３ 片栗粉（小さじ１）を水（小さじ１）で溶き、水溶き片栗粉を作ります。調味用A、ゆでうどん（２玉）を加えて混ぜ、数分煮ます。水溶き片栗粉を混ぜてから加え、大きく混ぜてかるくとろみをつけます。

４ ねぎを加え、ひと煮します。しょうがをのせていただきました。

ブロッコリーのごまあえ

☆ゆでたブロッコリーを、マヨネーズ・白すりごま（各適量）、しょうゆ（少量）であえます。

いなりずし

☆油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、しょうゆ・酒・みりん・砂糖（各適量）で甘めに煮ました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　風 暴れてるでしゅ

今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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