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今日も穏やかな秋の日でした。（午後６時前、自宅よりスマホで撮影）
さばも旬を迎えて脂ものり、おいしい季節。
まさばの柵で甘辛い照り焼きに。
さばの水けを拭き取り、食べやすくそぎ切りに。
両面に片栗粉を薄くまぶし、オリーブ油でこんがりと焼いて火を通します。
砂糖、しょうゆ、酒、みりん、おろししょうが汁を合わせた甘辛いタレを回しかけて煮からめ、仕上げにごまをパラパラと。
表面はカリッと、身はふんわり。
心までホカホカにあったまる豚汁を添えて、ほっこり和食、ごちそうさまでした。
10月30日のメニュー・さばのごま照り焼き
・豆腐のきのこあんかけ
・れんこんとツナのサラダ
・豚汁
・ごはん
豆腐のきのこあんかけ
A 白だし、水（各適量） しょうゆ、砂糖（各少々）
１ 小鍋にAを入れて煮立て、きのこを加えます。しんなりしたら、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。
２ 豆腐は適宜に切り、熱湯にくぐらせ、湯をきり、１をかけます。
さばのごま照り焼き
A 砂糖、しょうゆ、酒、みりん（各適量） おろししょうが汁（少々）
☆さばの水けを拭き取り、食べやすくそぎ切りにします。 両面に片栗粉を薄くまぶし、油でこんがりと焼いて火を通します。砂糖、しょうゆ、酒、みりん、おろししょうが汁を合わせた甘辛いタレを回しかけて煮からめ、仕上げにごまをふります。
れんこんとツナのサラダ
☆れんこんは薄切りに。酢水につけて水けをきり、熱湯でゆでます。ざるに取り、水けをきり、ツナ缶、水菜とともにマヨネーズ、カンタン酢、しょうゆであえ、粗びき黒こしょうをふります。
豚汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
日向ぼっこ 気持ちい～い
今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)
明日も穏やかな日でありますように。
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きのこの風味、さつまいもの甘み、豚肉のうまみと、味わう楽しみいろいろ。さつまいものクリームとの相性のよさを実感♪
