☆ガツン！と 豚バラ丼＆アスパラと長いものポン酢サラダ☆

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今夜は肉好き家族の大好物丼で晩ご飯。

豚バラ肉は油をひかないでこんがりと焼きます。

出てきた脂はふきとって、ごまを加えたにんにく風味の甘辛いたれをからめます。

あたたかいご飯に盛るとお箸がとまらないおいしさ

さっぱりとポン酢しょうゆでいただくサラダを添えて

野菜もたっぷりいただきました。


８月31日のＭＥＮＵ

・豚バラ丼
・アスパラと長いものポン酢サラダ
・ゴーヤとアボカドのフレンチサラダ
・豆腐とエリンギのスープ





豚バラ丼


　　　　　　　　　　何度食べても やっぱりおいしい♪

（材料 ３人分）
豚バラ薄切り肉or豚バラ焼き肉用（220gぐらい）　糸唐辛子・青じそやねぎなど（各適量）

A 豆板醤・すりおろしにんにく（各少々）　いり白ごま・砂糖・酒・しょうゆ（各大さじ２～2.5ぐらい）　

　　

① フライパンに油を入れないで中火で熱し、豚肉を入れ、こんがりと焼きます。出てきた脂はペーパータオルで拭き取ります。

② Aを加え、強火にして煮つめながらからめます。ご飯にたれごと盛り、青じそ、糸唐辛子をのせます。






アスパラと長いものポン酢サラダ 　


　　　　　　　　　　　　元気野菜のデリ風サラダ♪

（材料）
アスパラ（さっとゆでる）　長いも（ポリ袋に入れてすりこ木などでこまかくたたく）
トマト　ゆで卵　削り節　　　　

　　

　　☆ 材料全てをさっとあえ、ポン酢しょうゆをかけていただきます。


ゴーヤとアボカドのフレンチサラダ　　　 豆腐とエリンギのスープ


ゴーヤとアボカドのフレンチサラダ
☆ ゴーヤは薄切りにして塩をふり、しばらくおいて熱湯でさっとゆでます。アボカドは適宜に切り、レモン汁をまぶします。オレンジとともに市販のフレンチドレッシングでいただきました。　

豆腐とエリンギ、レタスのスープ
☆ 鶏ガラスープと酒、塩、こしょうで調味。　



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　　　
　　
　　　　　　　　　 六種混合ワクチンの注射したよ。

　　　　　　　　鳴かなかったからお医者さんたちにほめられたんだ　

　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　夏バテなど体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。

　　　　　　　　　　　

♪かれいのカレー風味から揚げ☆おろし添え＆れんこんの明太炒め♪

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今夜はタウリンとビタミンB１を豊富に含むかれいを

から揚げにしていただきました。

下味にはカレー粉としょうゆと酒。カレー風味に食欲をそそられます

プチプチ、シャキシャキの食感が味の決め手！

‘れんこんの明太炒め’といっしょにいただきました。


８月30日のＭＥＮＵ

・かれいのカレー風味から揚げ☆おろし添え
・れんこんの明太炒め
・トマトとオクラのおかかじょうゆ
・かぼちゃとニラのみそ汁






かれいのカレー風味から揚げ☆おろし添え


A しょうゆ・酒（ 各適量）　カレー粉（少々）

　　

　　　① かれいは水けを拭きAをまぶして下味をつけ、10分ほどおきます。

② ①の汁けをきって片栗粉を薄くまぶし、中温に熱したサラダ油でこんがりと揚げます。
素揚げにしたなすと大根おろしを添え、分量の水で薄めためんつゆをかけていただきました。






れんこんの明太炒め　　　　　　　


（材料）
れんこん・辛子明太子（各適量）　しょうゆ（少々）　サラダ油（適量）

　　

① れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にさらしてザルにあげてさらにキッチンペーパで水けをよく拭き取ります。

② サラダ油を熱し、①を透き通るまで炒めたら明太子を加えて炒め合わせます。しょうゆで味を調えます。ねぎや青じそ、貝割れ菜をのせて。



トマトとオクラのおかかじょうゆ 　


　　　　　　　　　トマトのおひたし。冷やしてどうぞ♪　

　　

☆ 削り節はキッチンペーパーにのせて、レンジ300Wで数分加熱し香りを出します。
ゆでたオクラとトマト、削り節を混ぜ合わせ、しょうゆやめんつゆをかけていただきます。　



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　　　
　　
このボールもね、マーシャお兄ちゃんのお気に入りだったって　

　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　夏バテなど体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。

　　　　　　　　　　　

☆ゴーヤチャンプルー＆切り干し大根のナムル☆

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今夜は‘ゴーヤチャンプルー’で晩ご飯。

野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理のチャンプルーは

「混ぜる」「混ぜたもの」という意味を持つそうです。

ほんだしとしょうゆ、しょうゆとみりん、塩とこしょうなど

いろんな味付けが楽しめる‘ゴーヤチャンプルー’。

今日は鶏ガラスープの素と酒、こしょうで調味していただきました。


８月29日のＭＥＮＵ

・ゴーヤチャンプルー
・切り干し大根のナムル
・ブロッコリーとしめじのガーリック蒸し
・わかめとねぎのスープ






ゴーヤチャンプルー


ほろ苦いゴーヤにまろやかな卵がからんでおいしい♪　豆腐は入れないで作りました。

（材料）
豚うす切り肉・ゴーヤ・もやし（各適量）　溶き卵（適宜）　サラダ油（適量）

A 鶏ガラスープの素・酒（各適量）　こしょう（少々）

　　

① ゴーヤは種とわたを取り、両端を少し切ってから適宜に切ります。豚肉は食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふります。

② フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を入れて炒め、ゴーヤを加えて炒め合わせます。もやしを加え、さっと炒め合わせます。

③ ゴーヤが色鮮やかになったら、Aを加え全体を混ぜます。溶き卵をフライパンの縁から回し入れて大きく混ぜ、少し固まったら火を止めます。
削り節をのせていただきました。






切り干し大根のナムル　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　火を使わないお手軽おかず♪

（材料）
切り干し大根（乾30～40ｇ）・・・よく洗ってもどし、食べやすく切る。しょうゆ（大さじ１ぐらい）をふる。

きゅうり・パプリカ（各適量　適宜に切る）　

にんにくやしょうがのみじん切り・ねぎのみじん切り（各適量）　　いり白ごま・ごま油（各適量）　砂糖（少々）　　　　

　　

　　　　　　　　　　　　　☆ 材料全てを混ぜ合わせます。


ブロッコリーとしめじのガーリック蒸し　 わかめとねぎのスープ


ブロッコリーとしめじのガーリック蒸し
☆ 小房に分けたブッロッコリーと、粗みじん切りにしたにんにく（少々）、しめじを耐熱皿に入れ、オリーブ油（適量）、塩・こしょう（各少々）をふり、ラップをかけてレンジ500Wで３分ほど加熱します。　

わかめとねぎのスープ
☆ 鶏ガラスープとしょうゆ、酒で調味。　



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　　　
　　
　　　 マーシャお兄ちゃんのリードつけて お散歩の練習したよ

　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　夏バテなど体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。

　　　　　　　　　　　

♪いか大根＆塩鮭とトウモロコシの炊き込みご飯♪

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今夜は「いか大根」の献立で晩ご飯。

みずみずしい大根と旬のいかの煮つけはひと口食べるとほ～っこり。

塩味でシンプルに炊いたご飯は

トウモロコシの甘みがほのかにうつり、素朴な味わい。

さっとゆでたピーマンのおひたしを添えていただきました。


８月28日のＭＥＮＵ

・いか大根
・塩鮭とトウモロコシの炊き込みご飯
・ピーマンのおひたし
・たたききゅうりの豆板醤あえ
・豆腐とわかめのみそ汁






いか大根


　　　　　　　　　　　　　　　ほ～っこり♪

A だし汁・しょうゆ・みりん・酒・砂糖（各適量）　薄切りのしょうが（適宜）

　　

☆ Aを煮立て、いかを入れさっと煮て取り出します。煮汁に大根を入れ、煮たったら弱火にし、落とし蓋をしてやわらかくなるまで煮ます。
いかをもどし入れて煮つめます。






塩鮭とトウモロコシの炊き込みご飯　


① 洗った米（２合）と分量の水を炊飯器に入れ、包丁でこそげ取ったトウモロコシ（１本分）、せん切りしょうが（少々）、少しの塩と酒（大さじ２ぐらい）を入れ炊きます。

② 鮭（２切れ）はこんがりと焼き、身をほぐして炊き上がった①に入れ、ざっと混ぜます。三つ葉を散らしていただきました。


ピーマンのおひたし　　　　　　　　　　 たたききゅうりの豆板醤あえ
　

ピーマンのおひたし
☆ ピーマンは適宜に切り塩少しを入れた熱湯でゆでます。削りぶしをふり、しょうゆや麺つゆをかけて。　

たたききゅうりの豆板醤あえ
☆ きゅうりはすりこ木でたたき、適当な長さに切って手でほぐします。適量のしょうゆ、酢、ごま油と、少々の豆板醤であえ、しばらくおいて、いりごまをふります。　



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　　　
　　
　　　　 このおもちゃね、ピーピーって鳴って楽しいよ　

　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　夏バテなど体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。

　　　　　　　　　　　

☆豚薄切り肉の青じそチーズサンドかつ＆里芋の煮ころがし☆

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今夜は家族の大好物メニューで晩ご飯。

豚薄切り肉に青じそとチーズをはさんでカラリと揚げたカツは食べごたえ満点♪

とろりと溶けるチーズと、香りのいい青じそはナイスコンビ！

粗びきマスタードをピリリと効かせた、

‘にんじんとゴーヤのツナサラダ’を添えていただきました。


８月27日のＭＥＮＵ

・豚薄切り肉の青じそチーズサンドかつ
・里芋の煮ころがし
・にんじんとゴーヤのツナサラダ
・ナスとマイタケのみそ汁






豚薄切り肉の青じそチーズサンドかつ


　　　　　　　　　　　海苔もいっしょにサンドしても♪

☆ 豚ロースしょうが焼用肉に軽く塩、こしょうをふり、青じそ、プロセスチーズをのせ、くるっと巻いて衣をつけて揚げます。





里芋の煮ころがし　　　　　　　


　　　　　　　　☆ だし汁、砂糖、みりん、しょうゆで調味。



にんじんとゴーヤのツナサラダ　　　


A 粗びきマスタード・しょうゆ・サラダ油・白ワインビネガーor酢（各適量）　塩・こしょう・砂糖（各少々）

　　

① ゴーヤは薄切りにし、塩少々をまぶしてしばらくおきます。熱湯で30秒ほどゆで、水にさらして水けを絞ります。　

② にんじん（せん切り）、玉ねぎ（薄切り）、油をきったツナと①をAであえます。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　　　
　　
　　　　　　　　　 ボクもハンカチ大好き　

　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　夏バテなど体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。