♪今年も一年ありがとうございました♪

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今年も残すところ一日となりました。

この一年も、つたないブログを見てくださってありがとうございます。

毎日いただく、あたたかいコメントと応援に元気をたくさんいただきました。

何気ない日常を過ごせることは、なによりも大切で、かけがえのないもの。

食べることは生きること。

おいしいものを食べると元気が出て自然と笑顔も生まれます。

これからも、にこにこと毎日のご飯を作って行けたらと、毎年このときに改めて思います。

新しい年もどうぞよろしくお願いします。

明るいよいお年をお迎えください。

１月７日　七草がゆ＆アジとお芋の天ぷら

２月３日　手作り恵方巻＆鶏天ごま塩仕立て

３月３日　ひな祭り☆ちらし寿司＆はまぐりの潮汁

４月30日　新じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め＆豆ごはん

７月30日　土用の丑の日♪うな丼 献立

９月21日　ポークソテー 和風きのこソース＆切り干し大根の甘酢あえ

11月24日　ほっこり♪鶏手羽元と大根の煮もの

2023年♪クリスマス

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　マーシャ。今年もあと１日になったよ。たくさんの幸せをありがとう。（2022年12月30日撮影）

風邪などひかれませんように気をつけられ、よいお年をお迎えください。

新しい年が笑顔あふれる幸せな毎日でありますように。

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☆豚肉のモツ鍋風＆豆腐の照り焼き☆

　

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今夜は鍋にしました。

キャベツやニラと好相性の豚肉を使って、お手軽モツ鍋風。

鶏ガラスープをベースに、しょうゆとみそで味つけ。

野菜も、にんにくもたっぷり！そしてリーズナブル。

みんなの大好きな鍋でおいしくあったまりました。

小さなおかずは豆腐の照り焼き。

そして、お刺し身を少し。

今日もごちそうさまでした。


12月29日のメニュー

・豚肉のモツ鍋風
・お刺し身
・豆腐の照り焼き

豆腐の照り焼き


もめん豆腐は適宜に切り、水切りをし、片栗粉を薄くまぶします。フライパンにサラダ油orオリーブ油を中火で熱し、全面をこんがりと焼き、しょうゆ・みりん・砂糖・しょうが汁（各適量）を回しかけて煮からめます。白すりごま、青のりを散らしていただきました。

豚肉のモツ鍋風

キャベツがどっさり食べられる♪ 鍋あとは中華麺を入れて、チャンポンによく似た味わいは、みんな大好き！

（材料 ４人分）
豚バラ薄切り肉や豚しゃぶしゃぶ用肉、キャベツ、もやし、にら、えのきなど　　

A 水（４～５カップ）　にんにく・赤唐辛子（各適量）　鶏ガラスープの素（小さじ２）　酒（１カップ）　しょうゆ・みりん（各大さじ２）　みそ（大さじ１～２）　塩・こしょう（各少々）

☆ 鍋にAを入れて煮立て、豚肉、野菜を加えてひと煮。お好みで適量の牛乳を足すとマイルドなおいしさに。

マグロのお刺し身

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

マーシャ。「お散歩 楽しかったね～」って、写真撮ったね^^* （2022年12月29日撮影）

今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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みんな大好き♪ポークカレー＆アボカドサラダ にんじんドレッシング♪

　

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午後５時過ぎ。春めいた夕暮れ時。（自宅よりスマホで撮影）

みんな大好き、ポークカレー。

うまみ豊富な豚切り落とし肉を使いました。

いつもの素材、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも。

今回は、じゃがいもは小さいのを１個、たっぷりの玉ねぎをよく炒め、とろりとした甘いカレーになりました。

市販のルウにプラスした調味料は、ニンニク、ケチャップ、ウスターソース、りんごジャム。

ガラムマサラもちょっぴり。

まったりコクあるカレー、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


12月28日のメニュー

・ポークカレー
・アボカドサラダ にんじんドレッシング
・キャベツとミックスビーンズのスープ
・いちご

アボカドサラダ にんじんドレッシング

栄養豊富なアボカドに、大好きなにんじんドレッシングをかけて。

にんじんドレッシング
すりおろしにんじん・酢・オリーブオイル（各適量）　はちみつ・塩・こしょう（各少々）

ポークカレー

フリルレタス、フルーツトマト、ブロッコリー、きゅうり、野菜チップスを添えて。

キャベツとミックスビーンズのスープ


☆キャベツやネギなど、半端に残った野菜をオリーブ油で炒め、ミックスビーンズを加え、コンソメスープ、白ワインで煮、塩、黒こしょうで調味。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　マーシャ （2022年12月28日撮影）

今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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☆鶏のから揚げ＆スナップえんどうのごまマヨあえ☆

　

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午前７時過ぎ。東の空一面、紅く染まっていました（自宅よりスマホで撮影）。

午後５時過ぎ。少しだけ日が長くなったように感じます。

久しぶりに鶏のから揚げを食卓に。

鶏もも肉の余分な脂肪は取り除き、味が染み込みやすくなるように小さめに切ってます。

めんつゆ・酒・みりん（各適量）、おろししょうが汁・すりおろしニンニク・カレー粉・塩・黒こしょう（各少量）を混ぜ合わせた中に入れて

よく揉み込み、30分ほど漬けます。

キッチンペーパーで汁けを拭き、片栗粉をまぶして、なじませます。

フライパンに揚げ油を深さ１cmほど入れて中火で熱し、鶏肉を入れてこんがりと揚げます。

仕上げに火をやや強め、カラリと揚げ、おいしくできました＾＾

ごちそうさまでした。


12月27日のメニュー

・鶏のから揚げ
・高野豆腐の含め煮
・スナップえんどうのごまマヨあえ
・大根と小松菜のみそ汁
・ごはん

高野豆腐の含め煮

出汁をきかせ、やさしい甘さに煮ました。

鶏のから揚げ


めんつゆ・酒・みりん（各適量）、おろししょうが汁・すりおろしニンニク・カレー粉、塩、黒こしょう（各少量）を混ぜ合わせた中に入れ、よく揉み込み、30分ほど漬けました。

スナップえんどうのごまマヨあえ

☆塩少しを加えた熱湯でゆで、水に取り、水気を拭きます。マヨネーズ・すり白ごま（各適量）、しょうゆ（少量）であえます。

大根と小松菜のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　マーシャ （2022年12月24日撮影）

今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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♪白身魚のフライ☆タルタルソース添え＆かぼちゃのチーズ焼き♪

　

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午後５時前。夕陽がまぶしく見えました（自宅よりスマホで撮影）。

タラの切り身をフライにしました。

まさに旬のタラは透き通っていて、きれい。

水気を拭き取り、軽く塩、こしょうをし、衣をまぶして揚げ焼きに。

サクッとジューシーなタラのフライに手作りタルタルソースをかけていただきました。

ごちそうさまでした。


12月26日のメニュー

・白身魚のフライ☆タルタルソース添え
・かぼちゃのチーズ焼き
・れんこんのきんぴら
・白菜と豆腐、しょうがのみそ汁
・ごはん

かぼちゃのチーズ焼き

先にレンジで火を通し、オーブントースターでカリッと仕上げます。

１ かぼちゃは種とわたを取り除き、皮ごと洗いレンジで１分ほどチン。耐熱容器に合わせて幅４～５mmに切ります。

２ １にスライスした玉ねぎ、ウインナーソーセージを広げてのせ、塩、粗びき黒しょう各少々をふります。ラップをかけ、かぼちゃがやわらかくなるまで（竹串がスーッと通るくらい）レンジで加熱します。

３ ピザ用チーズを散らし、温めたオーブントースターで焼き色をつけます。

白身魚のフライ☆タルタルソース添え

ゆで卵、レモン汁、マヨネーズ、塩、こしょう、ドライパセリを合わせた簡単タルタルソースを添えて。

れんこんのきんぴら

ごま油で少しの豆板醤とともに炒め、ほのかな辛みを添えました。

白菜と豆腐、しょうがのみそ汁

プラスしょうがでホカホカ♪

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　マーシャ （2022年12月26日撮影）

今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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