とり天＆さつまいものバター風味煮

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)

主菜は鶏むね肉おかず。

むね肉は薄くそぎ切りに。

塩、すりおろしにんにく、すりおろししょうがで下味をつけます。

ちょっぴり濃いめの味つけがおいしい＾＾

市販の天ぷら粉に水を加えて少し硬めの衣を作り、黒ごまを加えます。

全体をよく混ぜ合わせたら、下味をつけたむね肉に衣をまぶしつけて

高めの中温に熱した揚げ油でカラリと揚げました。

おかずはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリ♪


12月17日のメニュー

・とり天ごま塩仕立て
・さつまいものバター風味煮
・キャベツとツナのごま酢あえ
・もやしと油揚げ、わかめのみそ汁
・ごはん

さつまいものバター風味煮

☆砂糖、しょうゆ、バター各少量で柔らかく煮ます。

バターの風味が、さつまいもの甘みを引き立てます。しょうゆをプラスして、ご飯に合うおかずに。

とり天ごま塩仕立て

揚げたてをどうぞ＾＾塩味が足りないときは、食べるときにふってます。

キャベツとツナのごま酢あえ


☆せん切りキャベツに塩をふってしんなりさせ、水けを絞ります。ツナ缶とともに、カンタン酢・白すりごま（各適量）、しょうゆ（少量）であえます。

もやしと油揚げ、わかめのみそ汁

ごちそうさまでした。

ボク 陽 くん。10ヶ月でしゅ　おなか 空いたでしゅ

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪

　　　

鶏手羽元とキャベツの水炊き＆あじのハーブパン粉焼き

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)

昨日から吹き荒れる北風は、今もヒューヒューとうなりをあげています。

こんな日は、手間なしホカホカおかず。

“鶏手羽元とキャベツの水炊き”、骨つきの鶏肉をじっくり煮て、うまみを煮汁にうつします。

その煮汁でたっぷりキャベツ、ニラを煮るから、おいしいに決まってる！

ごま入りポン酢とゆずこしょうで、ちょっと大人な味でいただきましょう＾＾

あじのハーブパン粉焼き、ベーコン肉じゃがを添えていただきました。


12月５日のメニュー

・あじのハーブパン粉焼き
・鶏手羽元とキャベツの水炊き
・ベーコン肉じゃが
・ごはん

ベーコン肉じゃが

肉の代わりにベーコンを使ってアレンジ。めんつゆとトマトでコクがありながらも、さっぱり！

☆オリーブオイルで野菜、ベーコンをよく炒めて、めんつゆ・水（各適宜）で煮、トマト（角切りのしています）を加えて混ぜ合わせ、さっと煮ます。味が足りなければ塩で調えます。




あじのハーブパン粉焼き

香りのいいハーブパン粉をまぶしてカリッと焼きました。鮭や鱈でも。

A ハーブ（バジル、パセリなど適量）　パン粉（適量）　粉チーズ（適量）

　

１ あじ（三枚おろしを使ってます）はかるく塩、こしょうをふり、オリーブオイルで両面を焼きます（盛りつけたときに表になる方からいれる）。

２ オーブントースターの天板にホイルを敷き、１をのせます。マスタード少量を塗り、Aをのせて手でかるく押さえ、バターを小さくちぎってのせます。

３ オーブントースターでかるく焦げ目がつくまで焼きます。

鶏手羽元とキャベツの水炊き

骨つき肉からうまみが出るから、だしいらず。

　

１ 鍋に水、鶏肉（骨つきももぶつ切り肉や手羽元）を入れて中火で煮立て、アクを取り除きます。

２ 酒（適量）、塩（少量）を加えて混ぜ、薄切りしょうが（適量）、赤唐辛子（少量）を加えてふたをして弱めの中火でじっくり煮ます。

３ 中火にし、キャベツ（適量 ざく切り）を加えて数分煮ます。にら（適量）を加えてさらに数分煮ます。

４ ポン酢しょうゆ、白すりごまを混ぜ合わせ、器に盛ります。ゆずこしょうとともに鍋に添えていただきました。

ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。

ボク 陽 くん。10ヶ月でしゅ　鳥さん 寒くないのかな

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪

　　　

鶏のから揚げ＆小さなおかずワンプレート

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)

今日は家族の大好物、鶏の唐揚げ献立。

鶏もも肉を、めんつゆ、酒、みりん、ミックススパイス、おろししょうが汁、おろしにんにく、カレー粉を合わせた中に30分ほど漬け込みます。

キッチンペーパーで汁けを拭き取り、片栗粉をまぶしたら余分な粉ははたいて落とし、中火で熱した揚げ油へ投入。

両面がこんがりと色づいたら仕上げに温度を高くして、カラッと揚げました。

ゆでるだけ、あえるだけの小さなおかずを添えて、ワンプレートにしていただきました。


12月４日のメニュー

・鶏のから揚げ
・レモンコールスロー
・ほうれん草ときのこのおひたし
・春菊とツナの白あえ
・さつまいもの素揚げ
・かぶと白菜のみそ汁
・ごはん

レモンコールスロー


☆せん切りキャベツは塩少量をふり、水けを絞って生ハム、コーンとともに、レモン汁・しょうゆ（各少量）、マヨネーズ（適量）であえました。

鶏のから揚げ

仕上げに揚げ油の温度を高くして、カラッと揚げました。

ほうれん草ときのこのおひたし

めんつゆ、練り辛子であえました。

春菊とツナの白あえ


☆春菊は塩を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって冷まし、水けを絞り、適宜に切ります。豆腐（水切りをする）はなめらかにすりつぶし、春菊、ツナと合わせ、ねり白ごま・マヨネーズ（各適量）、しょうゆ・塩・こしょう（各少量）であえます。




かぶと白菜のみそ汁

ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。

ボク 陽 くん。10ヶ月でしゅ　風さん 冷た～い

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪

　　　

パンプキンクリームシチュー＆ライスピザ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)

暴風も治まって静かな夕暮れ（午後５時 スマホで自宅より撮影）

お休みは冷蔵庫の片付けを兼ねた献立に。

少しだけチーズを足して、まったり濃厚なクリームシチューはかぼちゃで作りました。

かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリー、鶏むね肉を炒め合わせて、洋風スープでコトコトと。

汁けがほぼなくなったら、弱火にし、小麦粉を振り入れてなじませ、牛乳を少しずつ注ぎ入れてとろみがつくまで混ぜながら煮ます。

冷蔵庫のごはんは、野菜、ベーコンと炒めてケチャップライスを作り、

小さめのフライパンで両面をこんがりと焼き、ピーマン、ゆで卵、ピザ用チーズを散らしてピザ風。

表面はカリッと香ばしく、中はモチモチっとした食感、食べながらも食欲わいちゃいます＾＾


11月30日のメニュー

・パンプキンクリームシチュー
・ライスピザ
・鶏むね肉のピカタ

鶏むね肉のピカタ


☆むね肉は薄めにそぎ切りにし、塩、こしょうをふります。小麦粉をまぶして溶き卵をくぐらせ、オリーブ油少量を熱したフライパンで両面を焼きます。ケチャップ＋ウスターソースを添えて。

パンプキンクリームシチュー

かぼちゃのシチューで風邪予防＾＾

ライスピザ

☆ごはん（１人分茶碗７分目ほど）、野菜、ベーコンなどを炒め合わせてケチャップライスを作ります。

小さめのフライパンに入れ、全面をかるく押さえて平らにし、こんがりと焼きます。返して焼き、ピーマン、ゆで卵をのせ、ピザ用チーズを散らしてチーズが溶けるまで弱火で焼きます。

ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。

ボク 陽 くん。９ヶ月でしゅ　風 吹いてないでしゅ

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪

　　　

鶏の照り焼き＆れんこんと赤ピーマンのサラダ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)

朝７時前。東の空は紅く染まっていました。

午後５時過ぎ。キーンと冷え込んできました。

外はカリッ、中はふっくらと焼いた鶏もも肉に、甘辛味のたれをからめて焼きます。

仕上げにも煮詰めたたれを回しかけて、まったりとコクある鶏の照り焼きに。

白いごはんがおいしくてたまらない＾＾

れんこんと赤ピーマンのサラダ、きのことにんじんのごまあえを副菜に

おいしくいただきました。


11月25日のメニュー

・鶏の照り焼き
・れんこんと赤ピーマンのサラダ
・きのことにんじんのごまあえ
・豆腐と白菜のみそ汁
・ごはん

れんこんと赤ピーマンのサラダ


☆れんこんは薄切りにし、酢水につけてからゆで、赤ピーマンもさっとゆでます。湯をしっかりきり、マヨネーズ・白すりごま（各適量）、しょうゆ・カンタン酢（各少量）であえました。




鶏の照り焼き


A はちみつor砂糖、しょうゆ、酒、みりん、おろししょうが汁（各適量）　水（少々）

☆鶏もも肉は余分な脂肪を除いて皮と反対側の面に５～６本の切り目を入れて筋を切ります。皮目の身の厚い部分に包丁の刃先でところどころ穴を開け、全体に片栗粉を薄くまぶします。オリーブオイルorサラダ油で両面をこんがりと焼き、弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きに。出てきた脂を拭き取り、Aを回しかけて煮からめ、食べやすく切って盛りました。ピーマンと玉ねぎのソテーを添えて。

きのことにんじんのごまあえ＆豆腐と白菜のみそ汁

　　

きのことにんじんのごまあえ
☆にんじん、きのこは茹で、すり白ごま・しょうゆ（各適量）、砂糖（少量）であえます。

ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。

ボク 陽 くん。９ヶ月でしゅ　おひさま 気持ちいいでしゅ。。。

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪