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今日は、ササミの照り焼き献立。
パサつきがちなササミが、ふっくらに仕上がってお気に入りレシピ。
ササミの両面を包丁の背で格子状にトントン叩いて、薄くのばします。
片栗粉をまぶして焼き、甘辛いタレを煮からめると、ふっくらとおいしい！
照り焼き味でご飯もすすみます。
さつまいものレモン煮、白菜の白あえを添えて、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も穏やかな日を過ごせますように。
１月30日のメニュー・ササミの照り焼き
・白菜の白あえ
・さつまいものレモン煮
・小松菜とえのきだけのみそ汁
・ごはん
白菜の白あえ
なめらかなあえごろもが大好き＾＾材料（４人分）
白菜（やわらかい葉の部分 150g）
A 木綿豆腐（1/2丁） オリーブオイル、マヨネーズ（各大さじ１） 酢（小さじ１） 塩（小さじ1/3） こしょう（少々）
１ 白菜はせん切りにし、塩少しをふってもみ、しばらくおいて、水けをしっかり絞ります。
２ Aの豆腐はレンジで加熱し（ラップはかけない）、ざるにのせて水切りをし、ざっとつぶします。
３ 残りの材料を加えて混ぜ合わせ、なめらかにします。１の白菜を加えてあえ、粗びき黒こしょうをふっていただきました。
ササミの照り焼き
ささみは脂肪がほとんど含まれてなく、タンパク質が豊富。ササミの両面を包丁の背で繊維を切るように、格子状にかるくトントン叩いて、薄くのばします。
片栗粉をまぶして焼き、甘辛いタレを煮からめると、ふ～っくら！
A しょうゆ、酒、みりん、砂糖（各適量） 水（少々）
１ ササミは筋を取り、包丁の背で両面を格子状にトントン叩いて、薄くのばし、片栗粉を薄くまぶします。
２ フライパンに油少々を強めの中火で熱し、１を入れて両面をこんがりと焼き、混ぜ合わせたAを加えてからめ、仕上げにいりごまをふりました。今日は、タレに、おろししょうがも足しました。
さつまいものレモン煮
☆にんじんもいっしょに、水（ひたひたの量）、レモン（適宜）、砂糖orはちみつ（適量）、塩（少々）で落としぶたをして中火で煮ます。
小松菜とえのきだけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
いいお天気～
寒さ厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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