とろ～り♪チキンのカレークリーム煮♪

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　　　　　　　　　　　　　　　　今日は一日雨降り。

　　 　　　　　　　夕方になってやっと雨がやみ 東の空に大きな虹
　



　　　　　　　　　　　　　　

ちょっぴり気温が下がった今日は、

ほっこりしたのが食べたくなってポトフとチキンのカレークリーム煮。

ポトフはただ煮こむだけ。

チキンのカレークリーム煮も

ソテーしたチキンをカレークリームでさっと煮こむだけ。

チーズとじゃこが調味料の、水菜のサラダを添えていただきました。


９月30日のMENU

・チキンのカレークリーム煮
・簡単ポトフ
・水菜のチーズじゃこサラダ


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チキンのカレークリーム煮 　　


（材料　３人分）
鶏もも肉（小２枚ぐらい　塩、こしょう各少々をふり、ひと口大に切る）　
玉ねぎ（1/2個　適宜に切る）　にんにく（１枚　薄切り）　牛乳（1.5カップ）　ピザ用チーズ（適量）　バター（適量）　塩・こしょう（各少々）

A カレー粉（小さじ２）　小麦粉（大さじ２）　

　　　　　　　　

　　　　　　　　　① 鶏肉にAをかけ、よくもみ込みます。

② フライパンにバターを中火で溶かし、にんにくを炒めて香りを出します。①の鶏肉を加え、きつね色に炒めます。

③ ②に玉ねぎを加えて炒め合わせ、牛乳を加えて煮詰めます。塩、こしょうで調味し、火を止めます。チーズを加え、予熱で溶かします。






簡単ポトフ


　　　　　　　　　　　　大豆とベーコンのコクがピッタリ♪

　　　　　　　　

☆ 大豆、じゃがいも、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、ベーコンを鍋に入れ、ひたひたの水とスープの素を加えて強火にかけます。沸騰したらアクをとり、弱火でやわらかく煮込みます。塩、こしょう各少々で味をととのえます。



水菜のチーズじゃこサラダ 　　　　　


　　　　　　　　　　　　チーズとじゃこが調味料♪

　　　　　　　　

☆ 水菜は適宜に切り、水にさらして水けをきります。じゃこはオリーブ油でカリカリに炒めます。水菜にじゃこと粉チーズを加え、ざっと混ぜ合わせます。




　　　　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　
　　
　　　　　 まだ眠くないから寝なくていいでしょう
　
　

　　　　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　季節の変わり目です。体調にくれぐれもお気をつけください。

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☆さんまの塩焼き定食☆

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この秋３度めのさんまは塩焼き。

半分に切ってもお皿に入りきれないほど立派なさんま♪

添える汁ものは‘豚汁’。

根菜から出る滋味深い味に、家族の表情もほころびます。

おつまみにもピッタリな、あえもの２品を添えていただきました。


９月29日のMENU

・さんまの塩焼き
・豚汁
・もやしとわかめのごま酢あえ
・きゅうりの梅がつおあえ






さんまの塩焼き 　　


☆ 今日もフライパンでお手軽に焼きました。皮が破れず、火の通りもよくなるように、皮目に浅く切り目を入れて。



豚汁


　　　　　　　　具だくさんな汁ものは主菜でもよさそう♪

　　　　　　

☆ 豚薄切り肉、こんにゃく、さつまいも、大根、にんじん、ごぼう、ねぎを入れて。



もやしとわかめのごま酢あえ 　　　　　　


　　　　　　　　　シャキシャキもやしのさっぱり酢のもの♪

（材料　３人分）
もやし（200g）　わかめ（少々）　ピーマン（１個）

A 白すりごま（大さじ２～３）　すし酢（大さじ２～３）　白だしor薄口しょうゆ（小さじ１）　

　　　　　　

☆ 湯でもやしをさっとゆでてザルに取ります。湯に塩少々を入れ、せん切りにしたピーマンを入れてゆで、ザルに取ります。もやし、ピーマンを冷まし、食べる直前に合わせたAにわかめとともに加え、あえます。



きゅうりの梅がつおあえ 　　


　　　　　　削り節はレンジで加熱して香りをだし、食感もアップ♪

A 種を取った梅干し（適量）　削り節（適量　キッチンペーパーにのせ、レンジ300wで３分加熱）　みりん（適量）　

　　　　　　

☆ きゅうりは適宜に切り、塩少々をふってもみ、しばらくおいて水けを絞ります。せん切りにした青じそとともに合わせたAであえます。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　　
　　
　　　　　 雨降ってるから夕方のお散歩は行けないのかなぁ。。。

　

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　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　季節の変わり目です。体調にくれぐれもお気をつけください。

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あえるだけ♪梅と青じそ、なめたけの温玉うどん♪

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　　　　　　　　　　　　　夕方の散歩は近くの花園へ

　　　　　　　　コスモスも気持ちいい秋風にやさしく揺れてます。








　　　　　　　　　　　振り返ると夕陽が眩しく輝いてました。




　　　　　　　　　　　　　　

何を作ろうかなぁ・・・・・。

そんなときには、とりあえずパスタかうどん。

麺をゆでたら、あとはあえるだけの‘梅と青じそ、なめたけの温玉うどん’。

定番のいなりと、おつまみにもなる野菜のおかずを添えていただきました。


９月28日のMENU

・梅と青じそ、なめたけの温玉うどん
・切り干し大根とちくわのみそマヨサラダ
・アスパラの白あえ
・たこのキムチあえ
・いなりずし






梅と青じそ、なめたけの温玉うどん 　　


（材料）
冷凍うどん　温泉卵　なめたけ（瓶詰め）　梅干し　青じそ・・・各適量

　　　　　　

① 冷凍うどんは表示どおりにゆでます。梅干しは種を除いてちぎります。青じそも手でちぎります。

② うどんを水で冷やし、ざるで水けをきって器に盛りつけます。なめたけをかけ、梅干し、青じそを散らし、温泉卵をのせます。



切り干し大根とちくわのみそマヨサラダ


　　　　　　　　　切り干し大根がぽりっぽりしておいしい♪

A マヨネーズ（適宜）　みそ・ポン酢しょうゆ（各少々）

　　　　　　

① 切り干し大根は水で洗い、たっぷりの水に20分ほどつけてもどし、水けを絞ります。ちくわ、玉ねぎやセロリは薄切りに。

　　　　② Aを混ぜ合わせ、①を加えてあえます。粗びき黒こしょうをふっても。



アスパラの白あえ 　　　　　　たこのキムチあえ 　　


アスパラの白あえ
☆ 白練りごま・みそ・砂糖・みりん（各適量）　白だし・酢（各少々）で調味。



いなりずし 　　





　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　　
　　
　　　　　　　　　　　 夕陽もきれいだよ

　

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　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

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10分でできちゃう☆きのこの丼☆

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　　　　　　　　　　　　　　　静かな秋の夕暮れ




　　　　　　　　　　　　　　

強火で５分も煮ればできちゃう嬉しい一品、‘きのこの丼’。

パパッと作りたいときのとっておきご飯です。

おつまみにピッタリな‘ササミの天ぷらごま塩仕立て’、

すし酢で作る、‘小松菜とりんごのみぞれあえ’を添えていただきました。


９月27日のMENU

・きのこの丼
・ササミの天ぷらごま塩仕立て
・小松菜とりんごのみぞれあえ
・じゃがいものみそ汁






きのこの丼 　　


（材料）
まいたけ、えのきだけ、しめじ、しいたけなど（適量）
しょうが（適量　せん切り）
卵黄やうずら卵

A 白だしor薄口しょうゆ（各適量）　だし汁・酒・みりん（各少々）

　　　　　　

☆ 鍋にきのことしょうが、Aを入れてふたをして強火で５分ほど煮ます。温かいご飯に汁ごとのせ、卵黄をのせていただきました。カボスを添えて。



ササミの天ぷらごま塩仕立て


　　　　　　　　　　　　ビールもご飯もすすみます♪

A 塩（適量）　おろしにんにく（少々）

B 小麦粉・片栗粉・黒ごま・水（各適量）　溶き卵（適宜）

　　　　　　

☆ ササミにAを手でもみ込みます。ボウルにBの天ぷら衣を少し硬めに作ります（or市販の天ぷら粉）。ササミに衣をつけて中温に熱した揚げ油でカラッと揚げます。



小松菜とりんごのみぞれあえ 　　


　　　　　　　　　　　　　すっきりさわやか♪

（材料）
小松菜・りんご・大根おろし（各適量）　
　
A すし酢（適量）　しょうゆ（少々）

　　　　　　

① 小松菜は塩を加えた湯でゆでて水に取り、水けを絞ってざく切りにし、水けを絞ります。りんごは皮付きのまま洗い薄切りにして塩水につけて色止めをし、水けをきります。

② 合わせたAに大根おろし（軽く水けを絞る）を加えてみぞれ酢を作り、①をあえます。



じゃがいものみそ汁 　　





　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　　
　　
　　　　　　　　　　　　　 きれ～い

　

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　季節の変わり目です。体調にくれぐれもお気をつけください。

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今夜は和食♪ぶりの竜田揚げ&ひじきの煮もの♪

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　　　　　　　　　　　さわやかな秋晴れの一日でした。




　　　　　　　　　　　　　　

今日のメインは魚のおかず。

ぶりの切り身を使ってお手軽に竜田揚げ。

栄養満点のししとう、れんこん、きのこを添えてへルシーな一皿に。

ホッとする味わいの‘ひじきの煮もの’、

まろやかでコクのある‘アボカドと卵のサラダ’を添えていただきました。


９月26日のMENU

・ぶりの竜田揚げ
・ひじきの煮もの
・アボカドと卵のサラダ
・豆腐とねぎのみそ汁









ぶりの竜田揚げ 　　


　　　　　　　　　　　　　白いご飯がおいしい♪

（材料）
ぶりの切り身　片栗粉　揚げ油

A しょうゆ・酒・みりん・しょうが汁（各適量）

　　　　　　

☆ ぶりの切り身はペーパータオルで水けをしっかりふき取ります。適宜に切り、Aに20分ほど、途中返しながら漬け、下味をつけます。片栗粉をまぶして中温に熱した揚げ油でカラッと揚げます。
　　　


ひじきの煮もの


　　　　　　　　　　　今日はちくわもプラスして♪



アボカドと卵のサラダ 　　


　　　　　　　　　　　　　まろやかなサラダ♪

（材料）
アボカド（乱切り）　ゆで卵（乱切り）
　
A マヨネーズ（適量）　レモン汁・塩・粗びき黒こしょう（各少々）

　　　　　　

　　　　☆ ボウルにアボカドとゆで卵を入れ、Aを加えてざっくりとあえます。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　
　　
　　　　　　　　　 今日もお留守番かなぁ。。。

　

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　季節の変わり目です。体調にくれぐれもお気をつけください。

　　　　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。