ほうれん草とゆで卵のグラタン＆ケーキ

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緑黄色野菜の代表格、ほうれん草。

さっぱりとおひたしで食べるのはもちろん、洋風やエスニックでも大活躍。

相性のいい卵と牛乳を合わせたグラタンは、やさしい味わいに。

スモークサーモン＆ポテトサラダプレートを添えていただきました。


12月７日のメニュー

・ほうれん草とゆで卵のグラタン
・スモークサーモン＆ポテトサラダ
・コンソメスープ
・いちご
・ケーキ

ほうれん草とゆで卵のグラタン

相性のいい卵と牛乳を合わせたグラタンは、やさしい味わい。

☆むきえび、玉ねぎをオリーブオイルで炒め、小麦粉を振り入れてなじませ、牛乳、ピザ用チーズ（少量）を加えて弱火にし、混ぜながら溶かします。ほうれん草（さっとゆでて水けを絞り、適宜に切る）、ゆで卵（縦半分に切ってます）を加え、コンソメスープの素、塩、こしょうで調味し、耐熱容器に入れます。チーズを散らして、オーブントースターでこんがりと焼きます。

ポテトサラダ

きゅうり、パプリカを足し、マヨネーズ、カンタン酢、粒マスタード、牛乳で調味。

スモークサーモン

桜チップ仕込みのスモークサーモン。上から紅鮭、キングサーモン、トラウトサーモン。

コンソメスープ

キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーを具にして。

お気に入りのケーキ屋さんへクリスマスケーキを予約に行って、ついでに買っちゃいました＾＾

キャラメルケーキ、スイートポテトケーキ、モンブラン。

ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。

ボク 陽 くん。10ヶ月でしゅ　明日 トリミング？

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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きのこのカレー炊き込みごはん＆鶏肉と里芋のグラタン

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きのこのカレー炊き込みごはん。

きのこのおいしい季節の定番ご飯になりました。

きのこ、カレー、ソーセージ、マヨネーズ。

手近な材料ですぐに作れるのも嬉しい♪

みんなの大好きな、鶏肉と里芋のグラタンといっしょにいただきました。


11月23日のメニュー

・きのこのカレー炊き込みごはん
・鶏肉と里芋のグラタン
・キャベツのコールスローサラダ
・コーンスープ

鶏肉と里芋のグラタン

ねっとりとした里芋、グラタンによく合います。里芋は冷凍食品を使いました（写真は３人分です）。

１ 里いもはおおまかに解凍し、食べやすく切ります。鶏もも肉は２cmほどの大きさに切り、玉ねぎは薄切りに。

２ 鍋にバター（少量）を溶かしてオリーブオイル（少量）を足し、玉ねぎを炒め、鶏肉も加えて炒め合わせます。鶏肉の色が変わったら里いもを加えて炒め合わせ、水（少量）を加え、煮立ったら塩、こしょう（各少々）をふり、ふたをして、弱火でやわらかくなるまで煮ます。



３ ほぼ水けがなくなったら小麦粉（１人分大さじ１ぐらい）を振り入れ、具によくなじませます。牛乳を少しずつ注ぎ入れてなめらかに混ぜ、塩、こしょうで味を調え、とろりとするまで煮詰めます。



４ 耐熱容器に３を入れてピザ用チーズを散らし、オーブントースターでこんがりと焼きます。

きのこのカレー炊き込みごはん


材料（米２合の場合）
ウインナーソーセージやベーコン（適量）　しめじ（１パック）　玉ねぎ（1/2個 粗みじん切り）　にんにく（少々 粗みじん切り）　にんじん（1/2本ぐらい 角切り）　マヨネーズ（大さじ１）

A 塩（小さじ１ぐらい）　カレー粉（大さじ1.5ぐらい）

１米を炊飯器に入れてA を加え、水を目盛りまで入れてひと混ぜします（水はいつもよりほんの少し少なめに）。

２．玉ねぎ、にんにく、にんじん、ソーセージ、しめじをのせて、端にマヨネーズをのせ、普通に炊きます。炊き上がったらざっくりと混ぜます。ドライパセリを散らしていただきました。

キャベツのコールスローサラダ





コーンスープ

市販のスープを使って。

ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。

ボク 陽 くん。９ヶ月でしゅ　明日も雨？

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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えびときのこのマカロニグラタン＆かぶのスープ鍋

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日曜日の晩ご飯はグラタンのリクエスト。

むきえびを買っていたので、マカロニとしめじで作りました。

マカロニ、ブロッコリーはゆで、玉ねぎ、しめじ、えびをバターやオリーブオイルで炒めて白ワイン（または酒）をふります。

小麦粉を加えて（１人分約大さじ１ほど）、手早く混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ注ぎ入れながら混ぜます。

スープの素を加えて混ぜ、味を見て、塩、こしょうで調味。

とろみがつくまで煮、マカロニを加えて火を止めます。

耐熱容器（底をサッと濡らしておく）に入れ、ブロッコリー、ピザ用チーズを散らし、

温めたオーブントースターで表面に焼き色がつくまで数分焼きます。


11月17日のメニュー

・えびときのこのマカロニグラタン
・かぶのスープ鍋
・早生キャベツのコールスローサラダ

えびときのこのマカロニグラタン

ちょっと手間がかかっても、できたとき、食べたときの感動はひとしお＾＾

かぶのスープ鍋


☆ソーセージ（orベーコン）とかぶをコンソメスープで煮、仕上げにトマトを加えます。うまみ満点のソーセージ、柔らかなかぶ、さっぱりトマトが相性抜群。仕上げに塩とこしょうで味を調えました。栄養満点の葉も加えます。

早生キャベツのコールスローサラダ

ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。

ボク 陽 くん。９ヶ月でしゅ　雨がポツンって降ってきたよ～

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

気温差の激しいこの頃、くれぐれも体調にお気をつけください。

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モーニングのような晩ご飯♪ 新玉ねぎでオニオングラタン

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新玉ねぎでオニオングラタンを作りました。

玉ねぎは薄切りにして、みじん切りにしたニンニクと少しだけ丁寧にオリーブ油で炒めました。

薄茶色ぐらいまで炒めた玉ねぎ、あめ色になるまで炒めると、もっともっとおいしくなったかな＾＾

コンソメスープで煮、塩と黒こしょうで味を調えて。

耐熱容器に等分に注ぎ、パン、チーズをのせてオーブンでこんがり。

スプーンを入れると、とろ～り＆ふんわり。

なんだか幸せ＾＾

レタスとセロリのサラダ、ほうれん草入りのオムレツ、蟹トマトクリームパスタ（市販品）、クリームチーズと果実フランス、

ソーセージ、ティラミス風ヨーグルトのワンプレートを添えて

モーニングのような晩ご飯、ごちそうさまでした。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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☆エビとほうれんそうとゆで卵のグラタン＆水菜とパプリカのサラダ☆

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少しだけ寝坊した日曜日の朝。お陽さまもこれから昇ってきそう＾＾

２週間ぶりにグラタンを食卓へ。

エビとほうれんそうとゆで卵のグラタン。

ほうれんそうは下ゆでしてアクを抜いてから調理しました。

やさしい味わいになり、相性のいい卵と牛乳を合わせたグラタン、大好きです＾＾

水菜とパプリカのサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

１人分400円ほどの晩ご飯メニューです。


10月22日のメニュー

・エビとほうれんそうとゆで卵のグラタン
・水菜とパプリカのサラダ
・キャベツのスープ
・スイートロール

エビとほうれんそうとゆで卵のグラタン


具材を炒めるときにオリーブオイルとバターも少量使い、小麦粉、牛乳、塩、こしょうでリッチなコクととろけるようななめらかさに♪

水菜とパプリカのサラダ


☆しゃきしゃき水菜と赤、黄パプリカ、きゅうり、スプラウト、ブロッコリー５種の野菜にミックスナッツを散らし、カンタン酢・オリーブオイル（各適量）、はちみつ・塩・こしょう（各少量）を合わせたドレッシングでいただきました。

キャベツのスープ


キャベツ、玉ねぎ、にんじんはバターで炒めてから煮て、やさしい甘みに仕上がりました。洋風スープの素、塩、こしょうで調味。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おもちゃ ボクのだもん

今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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