♪豚肉ともやしのレンジ蒸し＆豆ごはん♪

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豚肉ともやしのレンジ蒸し。

豚バラ肉ともやしを重ねてチンするだけ♪

安上がりなうえにワザもコツもいらないでこのおいしさは

慌しい日にも嬉しい＾＾

簡単に、さっぱりとぽん酢でいただきました。

ごちそうさまでした。


４月30日のメニュー

・豚肉ともやしのレンジ蒸し
・豆ごはん
・たけのこと春キャベツの炒め煮
・鯛のお刺身
・あさりのみそ汁




豚肉ともやしのレンジ蒸し


１．豚バラ薄切り肉は食べやすく切ります。耐熱容器にもやしを敷き、豚肉を全体に広げのせます。

２．塩・こしょう（各少々）をして酒（少々）をふり、ラップをしてレンジで加熱（豚肉200g、もやし１袋の場合、600wで４～５分）し、豚肉に火を通します。

３．万能ねぎをのせ、ぽん酢しょうゆでいただきました。濃厚なゴマダレもおいしいよ♪









豆ごはん

今日は、釜揚げしらすもいっしょに炊き込んで♪

☆グリーンピースは塩を加えた熱湯でゆでてざるにあげ、取り置きます。米にゆで汁と白だし・酒各少々を加えていつもの水加減にし、しらすを加えて普通に炊きます。炊き上がったごはんにゆでたグリーンピースを加えて混ぜます。









たけのこと春キャベツの炒め煮


A 酒・しょうゆ・みりん（各適量）

☆フライパンにごま油を中火で熱し、ゆでたけのこ（薄切り）、春キャベツ（ざく切り）を炒め合わせます。Aを加えて強火にし、汁けがほとんどなくなるまで炒めます。




鯛のお刺身





あさりのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ヒバリさん 元気いっぱい！

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気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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☆エビとホタテのグラタン＆新じゃがいものスープ☆

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ホクホク新じゃがいもをスープにしました。

新玉ねぎ、セロリ、トマト、ベーコン、にんにくもいっしょに煮込むと

それぞれのうま味が合わさって薄い味つけでもおいしい。

エビとホタテのグラタン、

シラスとししとうのスパゲティといっしょにいただきました。

ごちそうさまでした。


４月29日のメニュー

・エビとホタテのグラタン
・新じゃがいものスープ
・春キャベツのコールスロー
・シラスとししとうのスパゲティ
・いちご







エビとホタテのグラタン


☆エビとホタテは酒・塩（各少々）をふり、オリーブオイルで炒め、新玉ねぎを加えて炒め合わせます。小麦粉（２人分で大さじ２ほど）を振り入れてよく混ぜ合わせ、牛乳（適量）を少しずつ入れて混ぜ、とろみが出るまで煮ます。耐熱容器に入れてピザ用チーズをのせ、オーブントースターでこんがりと焼きます。









新じゃがいものスープ


☆新じゃがいも、新玉ねぎ、セロリ、しめじ、ベーコン、にんにくをオリーブ油で炒め、水とスープの素（少し）を加えて煮ます。トマトのざく切りを加えて塩、黒こしょうで調味。









春キャベツのコールスロー


☆春キャベツ、にんじん、新玉ねぎ、パプリカは塩少しをふってしんなりさせ、水けを絞り、すし酢・オリーブオイル（各適量）、黒こしょう（少々）であえます。




シラスとししとうのスパゲティ


☆オリーブオイルを弱火で熱してにんにくを炒め、香りが出たらシラスとししとうを加えてさっと炒め合わせます。ゆでたスパゲティ、スパゲティのゆで汁少々を加え、白だしで調味しました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お出かけ？ 早く帰ってきてくだしゃい

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♪ひれかつ＆新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁献立♪

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いよいよゴールデンウィーク。いいお天気が続きそう♪

今週も一週間おつかれさまでした。

今日の晩ご飯は、みんな大好きひれかつ。

ひと口頬張ると、サクッとジューシーな食感にちょっと幸せ＾＾

新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁を添えて、ごちそうさまでした。


４月28日のメニュー

・ひれかつ
・スナップえんどうのからしマヨあえ
・根菜のきんぴら
・新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁
・ごはん







ひれかつ

添えた春キャベツもとってもやわらか♪

スナップえんどうのからしマヨあえ

ピリッとしたからしがアクセント♪

A マヨネーズ（適量）　ごま油・練りがらし（各少々）

☆スナップえんどう、パプリカはさっとゆで、桜えびとともにAであえます。

根菜のきんぴら

少しずつ残っていた、れんこん、ごぼう、にんじんをきんぴらに。

新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁

ホクホク新じゃがいもと甘い新玉ねぎにほっこり♪

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ツバメさんがピューンって飛んでったよ

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☆ぶりの照り焼き＆かぼちゃのコロッケプレート☆

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夕方になってグンと冷え込んできました。明日は晴れそう♪

今日は、ぶりの照り焼きを主菜に晩ご飯。

ツナとかぼちゃのコロッケ、まいたけと水菜のおひたし、

れんこんのソテー、ゆでたスナップえんどうとパプリカをワンプレートにして

豆腐とにんじん、にらのみそ汁を添えていただきました。

ごちそうさまでした。


４月27日のメニュー

・ぶりの照り焼き
・ツナとかぼちゃのコロッケ
・ほうれん草とまいたけのおひたし
・豆腐とにんじん、にらのみそ汁
・ごはん







ぶりの照り焼き


A しょうゆ・酒・みりん・砂糖（各適量）　しょうが汁（少々）

☆ぶりの切り身は塩少々をふり、出てきた水けをふいて片栗粉（or小麦粉）を薄くまぶします。フライパンに油を中火で熱してぶりの両面を焼き、Aを加えて煮からめます。









ツナとかぼちゃのコロッケ


かぼちゃはレンジでチン！ツナ缶とみじん切りにした新玉ねぎを加えて形を整え焼くだけ♪

１．かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱し、つぶします。新玉ねぎ（粗みじん切り）、ツナ缶（缶汁をきる）を加えて軽く塩、こしょうをし、形を整えます。

２．１に衣をまぶします。フライパンにオリーブ油適量を中火で熱し、両面をこんがりと焼きます。




ほうれん草とまいたけのおひたし


☆ほうれん草とまいたけはさっとゆで、白だし（適量）、ゆずこしょう・水（各少々）であえました。




豆腐とにんじん、にらのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お友だち 来ないかなぁ

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♪ササミの照り焼き＆ツナと春キャベツ、新玉ねぎの煮びたし♪

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ケンタロウさんのササミの照り焼き。

ササミを包丁の背でたたいて薄くのばす作業だけで

パサつきがちなササミがふっくらとおいしく仕上がって人気です。

照り焼き味でご飯もすすみます＾＾

鍋に入れて煮るだけでラクラクできちゃう、

ツナと春キャベツ、新玉ねぎの煮びたしを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


４月26日のメニュー

・ササミの照り焼き
・ツナと春キャベツ、新玉ねぎの煮びたし
・マカロニエッグサラダ
・大根と油揚げ、スプラウトのみそ汁
・ごはん







ツナと春キャベツ、新玉ねぎの煮びたし

鍋に入れて煮るだけ！　新玉ねぎの甘みが際立つ♪

材料（３～４人分）
ツナ缶（小１缶）　キャベツ（５枚 ざく切り）　玉ねぎ（１個 くし形に切る）　しょうが（１かけ せん切り）

A めんつゆ（1/4カップ）　水（１カップ）　みりん（大さじ１）

☆鍋にAを入れて煮立て、キャベツと玉ねぎを入れ、その上にツナとしょうがを散らし、やわらかくなるまで15分ほど煮ます（レンジなら、耐熱容器に材料全部を入れ、ラップをして10分ほど加熱）。




ササミの照り焼き


A しょうゆ・酒・みりん（各適量）　しょうが汁（少々）

１．ササミは筋を取り、包丁の背で両面を格子状にたたいて薄くのばし、小麦粉（or片栗粉）をまぶします。

２．フライパンにサラダ油適量を中火で熱して１の両面を焼き、Aを加えて煮からめます。長いもとにんじんのソテー、ゆでたアスパラを添えて。









マカロニエッグサラダ


A マヨネーズ（適量）　牛乳・塩・こしょう（各少々）　砂糖（ひとつまみ）

☆ゆで卵、かにかま、ゆでたマカロニ、ブロッコリーをAであえました。

大根と油揚げ、スプラウトのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　雨 ぜんぜん やまないでしゅ｡｡｡

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