♪新じゃがの肉じゃが＆サーモン刺身献立♪

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みずみずしい新じゃがを肉じゃがにしました。

牛肉のうまみがしみ込んだホックホクの新じゃがに、心も体もホカホカ♪

まったりとしたサーモンの刺身、

レンジでお手軽な和風ピクルスを添えて、ごちそうさまでした。


３月31日のメニュー

・新じゃがの肉じゃが
・サーモン刺身
・和風ピクルス
・きのこと麸のみそ汁
・ごはん







新じゃがの肉じゃが

新じゃがと新玉ねぎでほっこり春の味♪

サーモン刺身

脂が程よくのって、ま～ったり＾＾

和風ピクルス


A すし酢（適量）　白だし・水（各少々）

☆Aを合わせた中にパプリカ、新玉ねぎを入れ、ラップをかけてレンジで数分加熱。そのまま冷まします。




きのこと麸のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お外は雨｡｡｡ お昼寝しちゃおう

寒暖差の激しい毎日です。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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☆さばのごま照り焼き＆豚汁献立☆

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暖かな春の一日でした。明日は寒の戻りで寒くなりそう。

今夜はさばの照り焼き献立。

脂ののったさばに甘辛いタレがまったり絡んだおかずは、魚料理の中で大人気。

仕上げにごまをふって、ご飯がすすみます＾＾

具だくさんの豚汁を添えて、ごちそうさまでした。


３月30日のメニュー

・さばのごま照り焼き
・厚揚げとしめじの煮もの
・切り干し大根のからしぽん酢あえ
・豚汁
・ごはん







さばのごま照り焼き


A しょうゆ・酒・みりん・砂糖・おろししょうがの絞り汁（各適量）

１．さば（三枚おろし）は食べやすく切り、水けをよくふいて小麦粉を薄くまぶします。

２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、さばの両面をこんがりと焼いて火を通します。Aを回し入れて煮からめ、ごまをふります。









厚揚げとしめじの煮もの


だしの香りのきいた素朴な味わいが大好き♪　だし汁（ひたひたの量）、砂糖・しょうゆ（各適量）で煮含めて。









切り干し大根のからしぽん酢あえ


☆切り干し大根は湯にしばらくつけてもどし、水けを絞って食べやすく切ります。きゅうりとともにぽん酢しょうゆ・いりごま（適量）、練り辛子（少々）であえます。桜えびを添えて。




豚汁

半端に残っている野菜の整理も兼ねた具だくさんの豚汁に大満足♪

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　

寒暖差の激しい毎日です。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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♪春ごぼうの炊き込みごはん＆菜の花の白あえ献立♪

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近くの公園の桃の花は見頃を迎えてます。

今日は香りもいい、春ごぼうの炊き込みごはんを作りました。

旬の食材をいっしょに炊き込んだごはんに

お腹を空かせて帰った家族も大満足＾＾

パパッと作れる簡単おかずを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


３月29日のメニュー

・春ごぼうの炊き込みごはん
・白身魚の野菜あんかけ
・菜の花の白あえ
・大根のみそ炒め
・かきたま汁







春ごぼうの炊き込みごはん


☆春ごぼう、にんじん、こんにゃく、鶏もも肉を具に、だし汁としょうゆ、みりんで。








白身魚の野菜あんかけ

あんといっしょに魚も煮てお手軽♪

（材料）
白身魚の切り身（カレイ、タラ、タイ、サワラなど）･･･塩をふって水けをふく
えのきだけ、玉ねぎ、にんじん、きぬさやなど（各適量）
水溶き片栗粉（少々）

A みりん・白だしor薄口しょうゆ（各適量）

１．フライパンにだし汁２カップを入れ、せん切りにした野菜とAを入れて火にかけ、沸騰したら魚を並べ、ふたをして蒸し煮に。アクが出たら取ります。

２．魚に火が通ったら取り出して器に盛り、残った煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、魚にかけます。









菜の花の白あえ

☆白練りごま、白すりごま、砂糖、白だしで。

大根のみそ炒め


☆ごま油を中火で熱し、大根を炒めます。だし、みそ、みりんを合わせて加え、炒め煮にします。大根の葉を添えて。




かきたま汁


フワフワ卵がおいしい♪　水溶き片栗粉を加えて、ゆるめにとろみをつけました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お散歩いっぱいして 楽しかったぁ

寒暖差の激しい毎日です。

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☆長いもの豚肉巻きステーキ＆春キャベツのごま酢あえ献立☆

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24日に、ただ一輪咲いてた桜の花だけが今日もそよ風に揺れていました。

今日は長いもの豚肉巻きステーキ。

長いもはシャキシャキ！　豚肉は甘辛くてジューシー！

ごはんがどんどんすすみます＾＾

ゆずこしょう風味のきんぴらごぼう、

春キャベツと新物わかめのごま酢あえを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


３月28日のメニュー

・長いもの豚肉巻きステーキ
・ゆずこしょう風味のきんぴらごぼう
・春キャベツと新物わかめのごま酢あえ
・豆腐ときのこ、春菊のみそ汁
・ごはん







長いもの豚肉巻きステーキ


材料３～４人分　（長いも18センチぐらい）

A しょうゆ・酒・砂糖（各大さじ２ぐらい）　豆板醤・すりおろしにんにく（各少々）

１．長いもは皮をむいて１cmぐらいの厚さに切り、ラップをかけてレンジで２分ほど加熱します。豚薄切り肉（しょうが焼き用肉やバラ薄切り肉など）は軽く塩、こしょうをふります。

２．あら熱をとった長いもに豚肉を１枚巻いて包み、片栗粉をまぶします。

３．フライパンに油を中火で熱し、２の両面に焼き色をつけて火を通し（巻き終わりを下にしてから焼く）、Aを加えて煮絡めます。いりごまをふっていただきました。









ゆずこしょう風味のきんぴらごぼう


いつものきんぴらごぼうに、ゆずこしょう少しをプラスして風味アップ♪　火を止める直前に水菜を加えて。




春キャベツと新物わかめのごま酢あえ


A 白すりごまor白練りごま（適量）　酢・めんつゆ・みりん（各適量）　練りがらし（少々）

☆春キャベツ、新物わかめはざく切りにし、塩少しを加えた熱湯でサッとゆで、水けをきってAであえます。




豆腐ときのこ、春菊のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　さくらの花 まだ眠いのかなぁ

寒暖差の激しい毎日です。

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♪春キャベツとえびのマヨ炒め＆新じゃがいもと春ごぼうの炊き合わせ献立♪

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暖かい春が恋しいな。

冬のように寒い今日は、ほっこりご飯が食べたくなって

新じゃがいもと春ごぼう、春にんじんをシンプルに炊き合わせました。

春ごぼうの香り、風味のしみ込んだホクホクじゃがいもを頬張ると幸せ＾＾

春キャベツとえびのマヨ炒め、塩さばといっしょにいただきました。

ごちそうさまでした。


３月27日のメニュー

・新じゃがいもと春ごぼうの炊き合わせ
・春キャベツとえびのマヨ炒め
・塩さば
・高野豆腐と小松菜、まいたけのみそ汁
・ごはん







新じゃがいもと春ごぼうの炊き合わせ


☆材料をごま油で炒めてだしで煮、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを加え、落としぶたをして煮ました。









春キャベツとえびのマヨ炒め

しゃきしゃきキャベツとプリップリえびの食感が楽しい♪

A 酒・塩（各少々）
　
B マヨネーズ・酒（各適量）　塩・こしょう（各少々）

１．むきえびは背わたを取り、Aをもみ込みます。

２．オリーブオイルを中火で熱してえびを炒め、キャベツや菜の花を加えて炒め合わせます。Bを回し入れて強火にし、さっとからめます。









高野豆腐と小松菜、まいたけのみそ汁





塩さば

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　眠くなっちゃったね｡｡｡

ボク 眠ってないよ～

寒暖差の激しい毎日です。

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