みんな大好き！カレー＆生そばでランチ

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休日のランチは近くの蕎麦屋さんで。

生蕎麦に紅しょうがとマイタケのかき揚げをトッピング。

寒い日に体の芯からホカホカ温まりました。

晩ご飯は、いつもおいしくみんな大好きなカレー。

冷蔵庫の整理を兼ねて作りました。

お肉は豚ロースしゃぶしゃぶ用とバラ肉を少しずつ。

新玉ねぎはたっぷり炒めて、コク＆とろみアップ！

ゆで卵、ゆでたフルーツパプリカを添え、ミックスナッツをトッピング。

ニンニクやガラムマサラのスパイスも相まって、大満足のカレーができました＾＾

２月22日のメニュー

・ポークカレー
・ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ
・きのこと甘鯛のすり身のみそ汁

ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ

白だし、すり白ごまにマヨネーズもプラスしてサラダ風

ポークカレー

きのこと小松菜、甘鯛のすり身のみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。２月３日に１才になりました　ここ ちょっと高いでしゅ

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

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豚肉のしょうが焼き＆新じゃがポテトサラダ

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今日はみんな大好き♪ 豚肉のしょうが焼き。

２ヶ月ぶりに食卓へ＾＾

豚ロース薄切り肉に片栗粉をまぶし、オリーブ油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼いて、

甘辛いたれを煮絡め、温かい炊き立てごはんとほお張ると幸せ＾＾

いつものように、ポテトサラダを添えていただきました。


２月18日のメニュー

・豚肉のしょうが焼き
・新じゃがポテトサラダ
・白菜のゆずこしょう酢漬け
・豆腐とマイタケ、ねぎのみそ汁
・ごはん

新じゃがポテトサラダ


無性に食べたくなる私の大好物です。マヨネーズと生クリームをベースに味をからめますが、粒マスタードを加えるのでしつこさはありません＾＾

☆新じゃがいも、きゅうり、新玉ねぎ、にんじん、カニカマを、マヨネーズ、カンタン酢、粗びき粒マスタード、生クリーム、こしょうであえました。

豚肉のしょうが焼き

おろしたしょうがをタレに混ぜ、仕上げにものせて、ホカホカ＆風味アップ♪

白菜のゆずこしょう酢漬け


☆白菜は大きめの短冊切りに。酢（適量）、砂糖・塩・ゆずこしょう（各少量）をよく混ぜ合わせ、白菜を入れてしばらくおきます。フルーツパプリカもプラスしました。

豆腐とマイタケ、ねぎのみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。２月３日に１才になりました　また おなか すいちゃった。。。

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

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ポークステーキ☆粒マスタードクリームソース＆チョコケーキ

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ポークステーキ☆粒マスタードクリームソース。

肉にはしっかり焼き色をつけて。

ふたや皿をのせて焼くと、切り込みを入れなくても肉がそりません。

牛乳＋粒マスタード＋スライスチーズ＋塩、こしょうで作る、

粒マスタードクリームソースをかけて、２月14日の晩ご飯にしました。

１人分 600円ほどの献立です（ケーキは除いて）。


２月14日のメニュー

・ポークステーキ☆粒マスタードクリームソース
・にんじんとミックスビーンズのサラダ
・かぼちゃ煮のチーズ焼き
・ごぼうとソーセージのスープ
・チョコケーキ
・いちご

にんじんとミックスビーンズのサラダ


にんじん、新玉ねぎ、ミックスビーンズは、オリーブオイル・カンタン酢（各適量）、こしょう（少々）であえ、ドライパセリを散らして。

ポークステーキ☆粒マスタードクリームソース


手軽な粒マスタードクリームソースでレストランに負けないおいしさ♪ 粒マスタードの代わりにゆずこしょうを入れてもおいしい。

１ 豚ロース肉（ソテー用）は室温にもどし、両面に塩、こしょう（各少々）をふって小麦粉を薄くまぶします。

２ フライパンにオリーブオイルorサラダ油を中火で熱し、盛りつけたときに上になるほうを下にして入れます。

３ しっかり焼き色がつくまで焼き、裏返して小さめの鍋のふたや皿を重石代わりに肉にのせます。さらにフライパンのふたをかぶせ、数分焼いて器に盛ります。

４ 肉を取り出した後のフライパンに白ワイン少量をふり、牛乳（適量）、粒マスタード（適量）、スライスチーズ（適量）を入れて混ぜ、塩・こしょう（各少量）で調味します。器に盛った肉にかけます。（牛乳の代わりに生クリームでも。チーズは入れません）

かぼちゃ煮のチーズ焼き


少しだけあったかぼちゃ。いつもより少しだけ薄味に煮て、ピザ用チーズをふり、オーブントースターでさっと焼きました。




ごぼうとソーセージのスープ

☆ごぼう、ソーセージをオリーブオイルで炒め、コンソメスープで柔らかく煮、塩、粗びき黒こしょうで味を調えました。

チョコケーキ

今日のケーキはファディで買いました。適度な甘さで、おいしかったです♪

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。２月３日に１才になりました　「手術のあと、とてもきれいですね」って、お医者さん言ったでしゅ～

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

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ねぎの豚肉巻きグリル焼き＆新じゃがいものマスタードマヨ炒め

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冬においしいねぎは栄養豊富で風邪予防にも。

ねぎに豚バラ薄切り肉を巻いて魚焼きグリルで焼きました。

焼いてる間に肉のうまみがねぎに移り、蒸し焼き状態になって甘みが増します。

大根おろしを添え、しょうゆをかけていただきました。


１月29日のメニュー

・ねぎの豚肉巻き焼き
・新じゃがいものマスタードマヨ炒め
・キャベツと厚揚げのさっと煮
・ほうれんそう、エビ入りつみれ、しめじのみそ汁
・ごはん

新じゃがいものマスタードマヨ炒め

じゃがいもはレンジで８分通り火を通してから炒めて時短に。

A マヨネーズ、粒マスタード（各適量）　すりおろしにんにく、塩、こしょう（各少量）

１じゃがいもは皮をむいてさっと洗い、ラップをかけてレンジで加熱。

２オリーブオイルでこんがりと炒め、玉ねぎを加えて炒め合わせます。ゆでたブロッコリー、Aを加えて炒め合わせます。

ねぎの豚肉巻き焼き

ねぎはグリルに入る長さに切り、豚バラ薄切り肉を少しずつ重ねながら、らせん状にまきつけます。

１ねぎは全体の長さを２～３等分に切り、豚バラ薄切り肉を少しずつ重ねながら、らせん状にまきつけます。塩・こしょう（各適量）をふります。

２ 魚焼きグリルを中火で熱し、１を並べて両面をこんがりと焼きます。ほどよく脂が落ちておいしい味わいに。

３ 食べやすい長さに切り、大根おろしをのせ、しょうゆをかけていただきました。七味とうがらしをふっても。セロリを添えて。

キャベツと厚揚げのさっと煮


１ 鍋に出汁を煮立てて、みりん（適量）、しょうゆ・塩（各少量）を入れ、厚揚げ（油抜きをして適宜に切る）を加えて弱めの中火で５分ほど煮ます（２人分 厚揚げ１枚の場合）。

２ ざく切りにしたキャベツを加え、しんなりするまで煮ます。

ほうれんそう、エビ入りつみれ、しめじのみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。11ヶ月でしゅ　風さん 今日もあばれてる。。。

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ポークソテー 和風きのこソース＆水菜とれんこんのオーロラソース

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豚肉ときのこを使った、お気に入りレシピ、“ポークソテー 和風きのこソース” 。

今日は、豚ロースとんカツ用で作りました。

和風のとろみをつけた、ちょっと甘めのきのこソースをかけていただきます。

きのこのうまみ、豚肉のうまみ、甘みが相まって食べながらも食欲わいてきます＾＾

ごはんがおいしい、ポークソテー 和風きのこソース献立です。


１月27日のメニュー

・ポークソテー 和風きのこソース
・水菜とれんこんのオーロラソース
・糸こんにゃくとにんじんのきんぴら
・キャベツとさつまいものみそ汁
・ごはん

水菜とれんこんのオーロラソース


☆れんこんは皮をむいて水に浸し、酢を加えた熱湯でゆでます。水菜と合わせ、マヨネーズ・ケチャップ・カンタン酢（各適量）を混ぜ合わせたソースをかけていただきました。

ポークソテー 和風きのこソース

和風きのこソースはチキンソテーや魚のムニエルにもぴったり♪

材料（２人分）
豚ロースとんカツ用肉（２枚）
A しょうゆ、水（各大さじ２）　みりん（大さじ１～1.5） 　砂糖（大さじ１ぐらい）　片栗粉（小さじ1/3）　

１ 豚ロースとんカツ用肉（or豚ロースしょうが焼き用肉）は筋切りをし、塩、黒こしょう（各少々）をふって小麦粉をまぶします。

２ フライパンに油を適量熱し、１を入れて中火でこんがりと焼き、返してふたをし、蒸し焼きに。火を通し、器に盛ります。

３ フライパンに油を適量足し、きのこを入れてしんなりするまで炒めます。Aを加えて混ぜ、とろみがついたら２にかけます（食べやすく切ってます）。ブロッコリーとコーンのオリーブ油炒めを添えて。

糸こんにゃくとにんじんのきんぴら

食物繊維たっぷり。

☆こんにゃくは水から入れてゆで、食べやすい長さに切ります。ごま油で赤唐辛子とともにチリチリに炒め、にんじんも足して炒め合わせます。みりん・しょうゆ（各適量）を加えて炒め煮にし、いり白ごまをふります。




キャベツとさつまいものみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。11ヶ月でしゅ　おともだち 来てないかな～

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

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