豚肉のパン粉焼きトマトソース＆ピーマン昆布

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豚肉のパン粉焼き、揚げ焼きにしてヘルシーにおいしく！

濃厚トマトソースがカリカリの衣にマッチ。

お箸が止まらないおいしさです＾＾

ササッと作れる、糸こんにゃくとにんじんのきんぴら、

火を使わないピーマン昆布を副菜においしくいただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


７月２日のメニュー

・豚肉のパン粉焼き トマトソース
・糸こんにゃくとにんじんのきんぴら
・ピーマン昆布
・厚揚げと小松菜、えのきだけのみそ汁
・ごはん

糸こんにゃくとにんじんのきんぴら

糸こんにゃくとにんじんで手軽に食物繊維をいただきます♪

豚肉のパン粉焼き トマトソース

揚げ焼きにしてヘルシーにおいしく♪

１ 豚ロースしょうが焼き用肉は塩、こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて、深さ１cmほど入れた油（オリーブオイルorサラダ油）でカラリと揚げます。

２（２人分）トマトの角切り（小１個）＋トマトケチャップ（大さじ１）＋中濃ソース（小さじ２ぐらい）を混ぜ合わせてソースを作り、豚肉にかけていただきました。

ピーマン昆布


☆細切りにしたピーマン、釜揚げしらすor桜えび、塩昆布、いり白ごまをポリ袋に入れてもみ、ピーマンがしんなりするまでおきます。

厚揚げと小松菜、えのきだけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。４ヶ月でしゅ　今日も雨ザーザー～

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

蒸し暑い毎日、体調にお気をつけください。

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ポークカレー＆ナスのツナマヨチーズ焼き

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みんな大好きポークカレー♪

冷蔵庫にある肉と野菜でチャチャッと作れるのがうれしい＾＾

明日はお休みなので材料といっしょにニンニクも炒めてコク＆風味アップ！

あいにく新玉ねぎはもうお店になかったけれど、粗みじん切りにしてたっぷり炒めました。

いつものように、ウスターソースやケチャップ、ガラムマサラ、いちごジャムを加えて

うま味も甘みもプラスされ、おいしくできました。

今日もごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


６月28日のメニュー

・ポークカレー
・ナスのツナマヨチーズ焼き
・コールスローサラダ
・トマトのかきたまスープ

ナスのツナマヨチーズ焼き


ナスは油で炒めたり、揚げたりしなくても、ツナとマヨネーズから出る油が染み込んで、いいお味に。途中でチーズが焦げそうになったら、アルミ箔をかぶせてください。

１ ナスは１cmほどの厚さに切り、水にさらして水けを拭きます。

２ ツナ缶＋マヨネーズ＋みじん切り玉ねぎ（なくても）とチーズ（ピザ用チーズorプロセスチーズなど）をのせてオーブントースターで焼き、パセリをのせます。

ポークカレー


市販のルウを使うとき、ハチミツを加えるととろみがなくなることが多いので、いちごジャム（orりんごジャム）で代用しています。

コールスローサラダ


☆野菜は塩を少しふってしんなりさせ、水けを絞り、コーンとともに、酢・オリーブオイル（各適量）、ハチミツ・塩・黒こしょう（各少量）であえました。

トマトのかきたまスープ

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。４ヶ月でしゅ　お散歩 楽しかった～

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蒸し暑い毎日、体調にお気をつけください。

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豚のしょうが焼き＆タラモサラダ

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３週間ぶりに豚のしょうが焼き。

先月は、たっぷりの大根おろしをかけていただきました。

今日は簡単に、新しょうがをおろしてのせました。

しょうがをタレに混ぜて仕上げにものせ、風味満点Wしょうが焼き＾＾

ホクホクのじゃがいもに明太マヨがぴったり！タラモサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


６月17日のメニュー

・豚のしょうが焼き
・タラモサラダ
・切り干し大根のサラダ
・もやしと厚揚げのみそ汁
・ごはん

タラモサラダ

ホクホクのじゃがいもに明太マヨがぴったり！

１ じゃがいもは皮ごと洗い、ラップをし、レンジで加熱。皮をむき、適宜につぶし、カンタン酢適量を回しかけています。

２ にんじん（ラップをし、レンジで加熱）、きゅうり（輪切りにして塩もみし、水で洗って水けをしっかりきる）、マヨネーズ、皮を取った明太子（適量）を加えてまぜます。

豚のしょうが焼き


☆豚ロースしょうが焼き用肉に片栗粉を薄くまぶし、フライパンに油を中火で熱して両面を焼き、しょうゆ・料理酒・みりん・砂糖・おろししょうが汁（各適量）を回しかけて煮からめました。おろし新しょうがをのせて。

切り干し大根のサラダ


☆切り干し大根は洗い、湯で戻し、食べやすく切って水けを絞ります。にんじん、きゅうり、ちくわとともに、白だし（orしょうゆ 少量）、酢・砂糖・ごま油・白いりごま（各適量）であえます。

もやしと厚揚げのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。４ヶ月でしゅ　走ったら つかれちゃった

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風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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豚しゃぶと夏野菜のジンジャードレッシングサラダ

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今日も真夏のような暑さに。

そんな日の晩ご飯は、豚しゃぶと夏野菜のジンジャードレッシングサラダ。

豚しゃぶにトマトとズッキーニ、レタス、新玉ねぎを合わせ、元気カラーに。

ごま油を加えた中華風のドレッシングはしょうがと相性抜群！

かぼちゃの煮もの、きゅうりのピリ辛マヨネーズを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


６月14日のメニュー

・豚しゃぶと夏野菜のジンジャードレッシングサラダ
・かぼちゃの煮もの
・きゅうりのピリ辛マヨネーズ
・豆腐とごぼう、きのこのみそ汁
・ごはん
・キウイ

かぼちゃの煮もの

少し甘めに煮ました＾＾

豚しゃぶと夏野菜のジンジャードレッシングサラダ

お気に入りのドレッシングで野菜もたくさん食べました。

ジンジャードレッシング（２人分）
しょうがのすりおろし（１かけ分　約小さじ１）　しょうゆ（大さじ1.5）　酢・ごま油（各大さじ１）　砂糖orはちみつ（小さじ１ぐらい）

☆塩を加えた熱湯でゆでた豚バラしゃぶしゃぶ用肉、レタス、ズッキーニ、トマト、新玉ねぎをいっしょに盛り、ジンジャードレッシングをかけていただきました。

きゅうりのピリ辛マヨネーズ


☆マヨネーズ（適量）、豆板醤（少量orコチュジャン）、白いりごま（適量）を混ぜ合わせ、きゅうり、ちくわ（小さめの乱切り）を加えてあえます。




豆腐とごぼう、きのこのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。４ヶ月でしゅ　今日もワンちゃんとお昼寝

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風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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豚肉とニラのかき揚げ＆もやしのごまマヨサラダ

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豚肉とニラさえあれば、なんとかなる＾＾

豚肉とニラのかき揚げ。

ころもでまとめて、からりと揚げれば完成。

サクサクっと香ばしくて、ひと口食べるとやみつきになるおいしさ。

もやしのごまマヨサラダ、いんげんとがんもどきの煮ものを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


６月10日のメニュー

・豚肉とニラのかき揚げ
・いんげんとがんもどきの煮もの
・もやしのごまマヨサラダ
・キャベツと根菜、きのこのみそ汁
・ごはん

いんげんとがんもどきの煮もの

家から近くにある人気のお豆腐屋さんのがんもどきと、道の駅で買ったいんげんを、少し甘めに煮ました。

豚肉とニラのかき揚げ


材料（２人分）
豚薄切り肉やこま切れ肉（150～170g） にら（１束 100g）　白いりごま（大さじ１～２）　揚げ油（適宜）

ころも
天ぷら粉（1/2カップ）　水（1/3カップ）　しょうゆ（小さじ１）　塩（小さじ1/2）

１ ころもの材料をよく混ぜます。


２ １のボールに豚肉、にらを加えて混ぜ合わせ、ごまを加えて混ぜます。


３ フライパンに1.5cmほどの高さまでサラダ油を入れて170～180℃に熱し、２を少しずつとって平たくまとめ、静かに落とし入れます。


４ 弱めの中火にして両面をカラリと揚げ、油をきります。

もやしのごまマヨサラダ


A 塩、こしょう、酢（各少量）

B マヨネーズ、すり白ごま（各適量）

１ もやしは塩・酢（各少量）を加えた熱湯でサッとゆで、湯をきり、熱いうちにAをからめて冷まします。

２ １の汁けをきって、きゅうりを合わせ、Bであえます。




キャベツと根菜、きのこのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。４ヶ月でしゅ　お散歩 楽しかった～

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風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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