ホカホカ♪けんちん風うどん＆卵焼き

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根菜たっぷり、ヘルシーうどん。

豚肉と根菜のけんちん風うどん。

豚肉、ごぼう、にんじん、しめじを取り合わせました。

おろししょうがをトッピングして、体の中からホカホカに。

卵焼き、まいたけのマヨ炒めを添えていただきました。


12月20日のメニュー

・けんちん風うどん
・卵焼き
・まいたけのマヨ炒め

けんちん風うどん

たっぷり根菜とおろししょうがで、体の中からホカホカに。

☆サラダ油で豚肉、ごぼう、にんじん、しめじを炒め合わせて酒を振り入れます。出しを注ぎ入れ、コトコトと柔らかく煮、白だし、しょうゆ、みりんで味を調えました。

卵焼き

卵焼きも白だしで味付け。砂糖と少しのマヨネーズをプラスして焼きました。

まいたけのマヨ炒め

☆オリーブ油・マヨネーズ（各適量）で炒め、しょうゆ・豆板醤（各少量）を加えてあえます。おつまみにも。

今日もごちそうさまでした。

ボク 陽 くん。10ヶ月でしゅ　ごはん 作ったでしゅか？

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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キノコとろろそば＆アジの天ぷら

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今夜はキノコとろろそばを食卓へ。

マイタケとシイタケ、シメジをたっぷり使った当座煮に、とろろを合わせたおそばです。

当座煮はサッとできて２、３日はもつ煮もの。

今日お店に並んでいたアジのお刺身用短冊は少し小さめ。

野菜と一緒にカラリと揚げて、おいしくいただきました。

今日もごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


10月26日のメニュー

・キノコとろろそば
・アジの天ぷら
・小松菜のおひたし
・梨

小松菜のおひたし

大好きな釜揚げしらすを添えて。

キノコとろろそば


☆キノコとちくわはゴマ油で香りよく炒め、めんつゆ、酒、みりんで味をつけました。とろろと共に温かいおそばにのせて。

アジの天ぷら

にんじん、ピーマンといっしょに、天ぷら粉をからめて揚げました。サクッと食感がおいしい♪

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。８ヶ月でしゅ　（今日は撮る機会がなくて、一昨日撮った写真です）

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

気温差の激しいこの頃、くれぐれも体調にお気をつけください。

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きのこ月見うどん＆アジの天ぷら

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明日からはスッキリしないお天気が続きそう。（午後６時半。 自宅よりスマホで撮影）

久しぶりにうどんで晩ご飯。

マイタケ、シメジ、シイタケなど、きのこはちょっぴり甘辛く煮ました。

卵黄、ゆでた小松菜、にんじん、かまぼことともにトッピング。

鰹と昆布でとった出しの風味と相まって心も和みます。

アジとにんじん、ピーマンの天ぷらを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


10月13日のメニュー

・きのこ月見うどん
・アジの天ぷら
・いなり寿司

アジの天ぷら

お刺身用短冊のアジ、にんじん、ピーマンとサクッと揚げて天ぷらに。ちくわの磯辺揚げを添えて。

きのこ月見うどん

鰹と昆布でとった出しの風味もごちそう。

いなり寿司

定番のいなりも少しだけ。めんつゆ、砂糖、みりんで煮ました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。８ヶ月でしゅ　風さん 気持ちい～い

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

気温差の激しいこの頃、くれぐれも体調にお気をつけください。

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かま玉うどん＆オクラの豚バラ巻き焼き

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土曜日は、かま玉うどん献立。

卵黄、削り節、万能ねぎ、すり白ごま、おろし新しょうが、スプラウトをのせ、お気に入りのめんつゆをかけて。

卵黄をからめてとろとろのおいしさは何度食べても飽きません＾＾

おつまみにもピッタリなオクラの豚バラ巻き焼き、さつまいものマヨ焼き、

魚やさんの人気お寿司、赤えびの握りといっしょに、いただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


８月31日のメニュー

・かま玉うどん
・オクラの豚バラ巻き焼き
・さつまいものマヨ焼き
・赤えびの握り

オクラの豚バラ巻き焼き


１ オクラは塩でもんで洗い、ガクのまわりをぐるりとむきます。豚バラ薄切り肉（ベーコンでも）の長さを半分に切り、塩、こしょうをふり、オクラをのせて巻きます。

２ フライパンに油少量を中火弱で熱し、１の巻き終わりを下にして並べ、ふたをして、ときどき返し、こんがりと焼きます。

かま玉うどん

細麺の小分け冷凍うどんを使っています。

☆卵黄、削り節、万能ねぎ、すり白ごま、おろし新しょうが、スプラウトをのせ、お気に入りのめんつゆをかけていただきました。

さつまいものマヨ焼き

レンジで加熱し、マヨネーズをかけて、オーブントースターで焼きます。

１ さつまいもは厚さ５mmほどに切り、水にさらして水けを拭き、耐熱容器に並べてラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱します。

２ マヨネーズをかけ、オーブントースターで数分、軽く焼き色をつけます。一味唐辛子、青のりを散らしていただきました（orすり白ごまなど）。

赤えびの握り

いつも行くスーパーの魚やさんの人気のお寿司。プリップリのえびがおいしい♪

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。６ヶ月でしゅ　明日もマリンちゃんに会えたらいいな♪

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

暑さ厳しい毎日。くれぐれも体調にお気をつけください。

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ぶっかけおろしそば＆エビの天ぷら

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夕方になって曇り空。夕陽も少し穏やかに見えます＾＾ （午後６時40分 自宅より撮影）

週末は、そばを食卓へ。

なすは切り込みを入れて火を通りやすく。

ピーマンとともに油で焼いて、大根おろしとともに、そばにのせ、

水で割ったお気に入りのめんつゆをかけ、七味とうがらし、ばんのうねぎを散らしていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


８月23日のメニュー

・ぶっかけおろしそば
・エビの天ぷら
・煮豆
・きゅうりとわかめのキムチあえ

ぶっかけおろしそば<

夏野菜をプラスして暑さ疲れを解消♪

エビの天ぷら

☆早く使いきりたい、ちくわ、カニカマも磯辺揚げにして、いっしょに盛りました＾＾

煮豆


☆水煮大豆はごま油で炒め、マイタケなどのきのこを加えて炒めます。水（ひたひたの量）と砂糖（適宜）を加えて煮、しょうゆ（適量）を加えます。中火で汁けがなくなるまで煮、仕上げにオイスターソース（少量）をまわしかけてひと混ぜ。

きゅうりとわかめのキムチあえ


☆きゅうりはめん棒などで叩いて食べやすい長さに切り、手で裂きます。わかめ・白菜キムチ漬け（各適量）、ごま油・しょうゆ（各少量）を加えて混ぜ、いり白ごま（適量）をふります。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。６ヶ月でしゅ　お昼寝しようかな。。。

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

暑さ厳しい毎日。くれぐれも体調にお気をつけください。

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