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今が旬のあじ。
美味しいうえに、栄養価の高いお得な食材。
今夜はムニエルにして、焼き魚と相性のよい梅しそおろしでいただきました。
豚肉と新じゃがいも、にんじんのきんぴら、もやしのカレーじょうゆマリネを副菜に
豆腐ときのこ、にらのみそ汁を添えていただきました。
５月31日のメニュー・あじのムニエル☆梅しそおろし添え
・豚肉と新じゃがいも、にんじんのきんぴら
・もやしのカレーじょうゆマリネ
・豆腐ときのこ、にらのみそ汁
あじのムニエル☆梅しそおろし添え
A 大根おろし（水けを軽くきる）・青じそ（粗みじん切り）・梅干し（種を取ってたたく）・・・各適量
１．あじは三枚おろしにし、水けをふいて塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。フライパンにバター・オリーブ油（各適量）を中火で熱し、あじの両面を焼いて火を通します。
２．Aを混ぜ合わせ、１に添えます。
豚肉と新じゃがいも、にんじんのきんぴら
豚肉ちょっぴりプラスしてボリュームアップ。Aしょうゆ・みりん・砂糖（各適量）
☆肉を炒め、出てきた脂で、じゃがいも、にんじんをしっかり炒めます。Aを加えて少し火を強め、味をからめるように混ぜます。いりごまをふっていただきました。
もやしのカレーじょうゆマリネ
さっとゆでて、シャキシャキ。A 酢・しょうゆ・サラダ油（各適量） カレー粉（少々）
☆もやしは塩少しを加えた熱湯でゆで、ざるにあげます。粗熱がとれたら水けを軽く絞り、貝割れ菜とともに合わせたAに加えてあえます。
豆腐ときのこ、にらのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おかあしゃん！ ボク ここだよ～
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
