♪今年も一年ありがとうございました♪

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今年も残すところ一日となりました。

この一年も、つたないブログを見てくださってありがとうございます。

毎日いただく、あたたかいコメントと応援に元気をたくさんいただきました。

感謝の気持ちでいっぱいです。



食べることは生きること。

とっても大切なことだと思います。

おいしいものを食べると元気が出ます。自然と笑顔も生まれます。

そして、幸せな気持ちになります。

これからも、にこにこと楽しく毎日のご飯を作って行けたらと思います。

来年もどうぞよろしくお願いします。

明るいよいお年をお迎えください。

1月７日　七草がゆとワンプレートお惣菜





２月３日　恵方巻きと鶏の唐揚げ 献立





３月３日　ひなまつり☆ちらし寿司 献立





５月５日　揚げなすのおろしそば＆紅しょうがとニラの豚天





７月７日　七夕の日の献立





８月５日　えびフライカレー♪夏野菜添え





９月９日　栗ときのこの炊き込みごはん＆揚げ出し豆腐





10月31　Happy Halloween♪かぼちゃのオレンジカップサラダ＆たらのムニエル





11月25日　ちゃんこ鍋＆金時豆のヨーグルトあえ





12月24日　クリスマス・イヴ♪ローストチキン＆スモークサーモンとオレンジのサラダ

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　来年も 仲よく してくだしゃい

風邪などひかれませんようにお気をつけられ、よいお年をお迎えください。

新しい年が笑顔あふれる幸せな毎日でありますように。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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☆サーモンとホタテの紅白丼☆

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キッチンに立ちたくないけど、おいしいものが食べたい。

そんなときのとっておきレシピのひとつ、サーモンとホタテの紅白丼。

お刺身を使って、お手軽♪

サーモンとホタテは下味をつけてから

たっぷりと青じそを混ぜ込んだ、すし飯にのせるから味がしっかりなじみます。

里いもの煮もの、具だくさんのみそ汁を添えて、ごちそうさまでした。



12月29日のメニュー

・サーモンとホタテの紅白丼
・里いもの煮もの
・ほうれん草とえのきのおひたし
・具だくさんのみそ汁







サーモンとホタテの紅白丼

しょうがと青じその風味でさわやか♪ 魚介の臭み消しにも。

米２合の場合
A しょうゆ・みりん（各大さじ1.5）

１．すし酢（大さじ３ぐらい）にしょうがのみじん切り（大さじ１）を混ぜ、ご飯が熱いうちに切るように混ぜてすし飯を作ります。

２．サーモン（orまぐろなど）はAの調味料に10分ほど漬け、ホタテは塩（少々）をふっておきます。

３．すし飯が冷めたら青じそ（せん切り ８～10枚ぐらい）を加え混ぜて器に盛り、サーモンとホタテの汁けをふいて並べます。















里いもの煮もの










ほうれん草とえのきのおひたし

☆めんつゆと練り辛子で。

具だくさんのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ボク ひとりで遊べるもん

見てくださってありがとうございます。

寒さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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15分でレストランの味♪チキンソテーのゆずこしょうクリームソース♪

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皮はパリパリ、中ジューシー！

15分でできるレストランの味？は、うちで大人気レシピです＾＾

鶏肉は皮目から焼いてお皿や鍋のふたで重石をすると

皮がパリッと仕上がって大好評♪

火加減は弱めの中火。

ゆずこしょうクリームソースをかけていただきます。

野菜たっぷりのミネストローネを添えて、ごちそうさまでした。


12月28日のメニュー

・チキンソテーのゆずこしょうクリームソース
・ミネストローネ
・マカロニサラダ
・キウイ＆オレンジ
・ごはん







ミネストローネ

野菜たっぷりのヘルシースープ♪

☆オリーブオイルでにんにくを炒め、野菜を加えて炒め合わせ、スープ、こしょうでコトコト。仕上げに塩をちょっぴりプラス。粉チーズをふっていただきました。









チキンソテーのゆずこしょうクリーム


A 生クリーム（適量）　ゆずこしょう・顆粒和風だし・すりおろしにんにく（各少々）

１．鶏もも肉は厚みのあるところは切り込みを入れて開き、両面に塩、こしょうをふり、重石代わりの皿や鍋のふたをして弱めの中火で焼きます。

２．鶏肉に火が通ったら取り出して盛ります。同じフライパンにAを入れてひと煮立ちさせ、肉にかけます。さっと炒めたマイタケをプラスして。














マカロニサラダ


マカロニサラダは家族の大好物です＾＾ マヨネーズに牛乳と塩、こしょう少々。ひとつまみの砂糖を入れて。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お買い物でしゅか？ ボク お留守番？

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寒さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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カリッ＆柔らか☆あじのカレー風味から揚げ＆パプリカの白あえ☆

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あじをから揚げにしました。

カレー風味に食欲をそそられます。

カリッとした表面と柔らかい身の食感の差も楽しい♪

パプリカの白あえ、大豆とひじきのポン酢サラダを副菜に

冬の定番、具だくさんのすいとん汁を添えていただきました。

ごちそうさまでした。



12月27日のメニュー

・あじのカレー風味から揚げ
・パプリカの白あえ
・ミックスビーンズとひじきのポン酢サラダ
・すいとん汁
・ごはん







パプリカの白あえ

衣は生クリームでコクのある味わいになりました。マヨネーズでも♪

A 白すりごま（適量）　砂糖・生クリーム（各少々）

１．耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、もめん豆腐をのせ、レンジで２～３分ほど加熱し、ざるで水切りをします。

２．パプリカはめんつゆ・砂糖（各適量）でさっと煮、汁けをきります。

３．１を泡立て器でつぶし、Aを合わせてなめらかになるまで混ぜ、２を加えてあえます。




あじのカレー風味から揚げ

さわら、めかじき、鮭、さばでも。

A 酒（適量）　しょうゆ・カレー粉（各少々）

１．あじは三枚におろし、骨を取って水けをふき、適宜に切ります。合わせたAをからめ、15分ほどおきます。

２．汁けをかるく拭いて片栗粉を薄くまぶし、中温に熱した揚げ油でカラリと揚げます。



　





ミックスビーンズとひじきのポン酢サラダ

ポン酢しょうゆで、わしわし食べました＾＾

☆芽ひじきは水で戻し、熱湯でさっとゆで、水けをしっかりきります。ミックスビーンズ（or大豆水煮）はさっと湯に通し、ざるに上げて水けをきります。スプラウトとともに市販のポン酢しょうゆであえます。




すいとん汁


A 小麦粉（カップ１）　水（カップ1/2）･･･この分量で３～４人分あります。

B しょうゆ（適量）　酒・塩（各少々）

１．Aはよく混ぜ合わせ、粘りが出るまで10分以上おきます。

２．だし汁で豚薄切り肉（or鶏肉）、大根、にんじん、きのこなどを煮ます。Aをスプーンで加え入れて数分煮、火が通ったら、Bで調味します。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お外 寒かったのに お家 ポカポカ～

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15分レシピ♪ポーク焼き肉＆れんこんのステーキ♪

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にんにく、豆板醤を入れた、しっかり味のポーク焼き肉。

豚の切り落とし肉を使います。

いろんな部位のお肉が入ってるのでジューシーだったり、やわらかかったり、

おいしく仕上がって、その上に時短でお気に入りレシピ♪

れんこんのステーキ、ブロッコリーのポテトサラダを添えて

ごちそうさまでした。


12月26日のメニュー

・ポーク焼き肉
・れんこんのステーキ
・ブロッコリーのポテトサラダ
・豆腐ときのこ、九条ねぎのみそ汁
・ごはん







れんこんのステーキ

ほっこりでシャッキリ♪

１．れんこんはよく洗って皮つきのまま厚めに切り、塩少々をふります。

２．オリーブオイルを中火で熱し、れんこんの両面をじっくり焼きます。皿に盛り、オリーブオイルと粗びき黒こしょうをふっていただきました。




ポーク焼き肉


（豚切り落とし肉 250gの場合）

A しょうゆ・酒・砂糖（各大さじ2.5）　豆板醤・すりおろしニンニク（各少々）

☆油を強火で熱し、豚切り落とし肉と玉ねぎ（1/2個　薄切り）を炒めます。Aを加え、ほとんど汁けがなくなるまで炒めます。














ブロッコリーのポテトサラダ

元気が出そう＾＾

A すし酢（少々）　オリーブオイル（適量）

１．じゃがいもは皮つきのままよく洗い、ラップをかけてレンジでチン。皮をむいて熱いうちにAを加えて軽くつぶしながら混ぜます。

２．ブロッコリーはフライパンに水（ひたひたの量）とともに入れ、ふたをして強火で数分、柔らかめに蒸しゆでにし、粗熱が取れたらマヨネーズとともに１に加えて混ぜます。




豆腐ときのこ、九条ねぎのみそ汁

柔らかで甘みの強い九条ねぎをたっぷり入れて。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ボブくんって おっきいね～

出れないでしゅ｡｡｡

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