新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト＆春野菜とアサリのポトフ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)

近くの公園ではツツジも咲き始めました。

フライパンひとつでできちゃう、バターの風味がふんわり香るピザ風ハッシュドポテト。

新じゃがいもで作りました。

じゃがいもは皮をむき、スライサーでせん切りにし（水にさらさない）、すぐに塩・こしょう（各少量）、粉チーズ（適量）を加えて混ぜます。

フライパンに油を中火で熱し、じゃがいもを丸く平らに入れ、フライ返しなどで軽く押しながら焼きます。

ふちがきつね色になってきたら上下を返してバター（適量）をちぎって散らします。

押しながら裏面にも焼き色がつくまで焼き、弱火にしてピザ用チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにします。

新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト、モッチモチ食感が大好き♪

ごちそうさまでした。


３月31日のメニュー

・新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト
・春野菜とアサリのポトフ
・ミックスビーンズのサラダ
・みかん せとか

新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト

チーズとバターの風味がふんわり♪

春野菜とアサリのポトフ


春キャベツ、コロンと丸ごと新玉ねぎ（小玉）、にんじん、ブロッコリー、ソーセージのポトフにアサリもプラスして、スープまでたまらなくおいしい。

ミックスビーンズのサラダ

玉ねぎドレッシングをかけて。

みかん せとか

トロリとろける食感、濃厚でジューシーな味わい、オレンジの香りが大好き＾＾

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪

　　　

☆なすのラザニア風＆豆腐の生ハムしそロール☆

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)

休日はチャチャっと作れる、なすのおかずと豆腐のおかずを食卓へ。

なす、ツナマヨ、ミニトマトを重ねてレンジでチンするだけの、なすのラザニア風。

レンジで加熱している間に、生ハムに青じそ、豆腐をのせてくるりと巻いて、豆腐の生ハムしそロールを作ります。

スーパーで買ったお寿司といっしょに、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


４月16日のメニュー

・豆腐の生ハムしそロール
・なすのラザニア風
・新玉ねぎとしいたけ、わかめのみそ汁
・にぎり寿司

豆腐の生ハムしそロール

ビールやワインのおつまみにも＾＾お子さんもおいしく食べられます♪

１ 木綿豆腐はキッチンペーパーにのせてレンジで数分加熱し、水切りをし、棒状に切ります。

２ 生ハムに青じそと豆腐をのせてくるりと巻きます。器に盛り、粉チーズをふり、オリーブ油をかけます。

なすのラザニア風

なす、ツナマヨ、ミニトマトを重ねてレンジでチンするだけ♪

A ツナ缶（適量）　マヨネーズ（適量）　すりおろし玉ねぎ（少々）

１ なすはヘタを取り、薄めの輪切りにし、塩、こしょう、オリーブ油orサラダ油 （各少々）をまぶします。Aは混ぜ合わせます。

２ なすは軽くしぼり、耐熱皿に1/2量を並べ、上にAの1/2量を重ね、残りのなすを同様に重ね、Aの残りも重ねます。輪切りのミニトマト、ピザ用チーズを散らし、ラップをふんわりとかけ、チーズが溶け、なすがしんなりするまでレンジ（600ｗ）で加熱します。ドライパセリを散らしました。

新玉ねぎとしいたけ、わかめのみそ汁





にぎり寿司

☆大好きなエビ、サーモンのお寿司です＾＾

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ポツン！ってまた雨？

寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪

　

野菜たっぷり☆蒸しラタトゥイユ＆ブロッコリーのパスタ☆

参加してます。応援お願いします♪

日曜日はイオンの農産物直売所でお買い物。

パーンって弾けそうな春キャベツやシャキッと柔らかそうなレタス。

なんだか愛らしいパプリカにズッキーニ。なす。

欠かせない真っ赤な完熟トマトとブロッコリー。

そんな野菜を使って蒸しラタトゥイユで晩ご飯。

それぞれの野菜の個性がくっきり！

ブロッコリーのパスタといっしょに、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

ひとり分300円ほどの献立です。



６月30日のメニュー

・蒸しラタトゥイユ
・ブロッコリーのパスタ
・豚ヒレ肉のソテー
・たことじゃがいものサラダ
・レタスのコンソメスープ







蒸しラタトゥイユ


１．フライパンなどの浅い鍋にオリーブオイル少々を入れ、なす（野菜は輪切りに）を広げ入れてオリーブオイルをふります。

２．塩（少々）をふり、ベーコンやソーセージをのせながら、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト、パプリカと重ねます。

３．オリーブオイルを回しかけてふたをし、１分ほど強火で温めてから、中火にしてやわらかくなるまで蒸し焼きにします。




ブロッコリーのパスタ


A オリーブオイル、塩（各適量）　みじん切りニンニク、鷹の爪（各少々）

☆フライパンにAを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、ゆでたスパゲティ、柔らかめにゆでたブロッコリーを加えてあえます。




豚ヒレ肉のソテー


A 白ワインor酒、ケチャップ、ウスターソース、バター（各適量）

☆豚肉は塩、粗びき黒こしょうをふり、小麦粉をまぶしてオリーブオイルでソテー。合わせたAを煮絡めて。




たことじゃがいものサラダ

たことじゃがいもの食感が楽しい♪

A オリーブオイル、塩（各適量）
B バルサミコ酢、酢（各少々）

１．じゃがいもは皮をむいて適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン（少し堅めに）。

２．ゆでだこは洗い、水けをふいてひと口大に切ります。１とともにボウルに入れ、Aを入れてよくからめてから、Bを入れてあえます。









レタスのコンソメスープ

☆レタスの外葉で。スライスチーズをトッピング。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ボクは お留守番でしゅ｡｡｡

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪
　

チンして焼くだけ☆じゃがいもときのこのキッシュ風☆

晩ご飯ブログランキング

じゃがいもときのこのキッシュ風。

チンして焼くだけ、の楽ちんレシピ。

チーズ風味の卵と、ほくほくのじゃがいもで腹ぺこさん達も大満足♪

たらのホイル焼きといっしょに、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


12月13日のメニュー

・じゃがいもときのこのキッシュ風
・たらのホイル焼き
・糸こんにゃくとえのきのさっと煮
・豆腐と白菜、わかめのみそ汁
・ごはん







じゃがいもときのこのキッシュ風

おつまみにも♪

材料（２人分）
じゃがいも（中２個）　きのこ（適量）　ハムやソーセージなど（適量）　ピザ用チーズ（40gほど）　

A 卵（２～３個）　牛乳（1/2カップ）　塩（少々）　粗びき黒こしょう（少々）

１．じゃがいもは皮をむいて薄めに切り、水にさらして水けを拭きます。耐熱皿にじゃがいもを敷き詰め、きのこ、ハムなどをのせます。

２．１にラップをし、じゃがいもが柔らかくなるまでレンジで加熱。

３．Aをよく混ぜ合わせ、２に注いでチーズを散らし、オーブントースターで10分ほどこんがりと焼きます（卵液がしっかり固まるまで）。

　







たらのホイル焼き


A 酒・塩・こしょう（各適量）

１．ホイルを30cm角に切り、薄切り玉ねぎ、たら（or鮭）、エリンギ、パプリカ、ミニトマト、ブロッコリーをのせ、Aをふります。

２．ホイルで包んで閉じ、グリルやオーブントースターで10分ほど焼きます。









糸こんにゃくとえのきのさっと煮

仕上げにかつお節を加えて♪

A しょうゆ・みりん・しょうが汁（各適量）

B いり白ごま・かつお節（各適量）

１．糸こんにゃくは食べやすく切り、えのきたけは半分に切ります。

２．１をごま油でさっと炒め、Aを入れます。汁けがなくなるまで中火で混ぜながら煮て、Bを入れます。




豆腐と白菜、わかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ボク ここでしゅよ～

トイプーさんと いっしょだから 暖か～い

見てくださってありがとうございます。

寒さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

にほんブログ村
応援ありがとうございます

　

☆夏野菜と豆腐の揚げびたし＆赤飯☆

ランキングに参加しています。応援よろしくお願いします

今日も、野菜たっぷりおかずで晩ご飯。

夏野菜の揚げびたし。

揚げることで、野菜のうまみが凝縮されて大好き。

揚げ出し豆腐もいっしょに盛って、楽しいひと皿になりました。

気になってた冷蔵庫の小豆ともち米で作った赤飯を添えて

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


８月28日のメニュー

・赤飯
・夏野菜と豆腐の揚げびたし
・サーモンの刺し身
・きゅうりとわかめ、しらす干しの酢のもの
・切り干し大根と小松菜のみそ汁

赤飯

もち米にうるち米を足して、おいしくできました♪

夏野菜と豆腐の揚げびたし

水切りをして片栗粉をまぶし、カリッと揚げた豆腐もいっしょに。漬け汁は、めんつゆと水、みりんを合わせ、レンジでチン。



きゅうりとわかめ、しらす干しの酢のもの

きゅうりは塩もみしてしんなりさせ、水でさっと洗い水けを絞ります。わかめ、しらす干しとともに、すし酢としょうゆ少々で調味。



切り干し大根と小松菜のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　すごい 雨！

見てくださってありがとうございます。

夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

にほんブログ村
応援ありがとうございます