ハッピーハロウィン☆かぼちゃのオレンジカップサラダ☆

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日が暮れて気温も12℃まで下がってます。明日はこの秋一番の冷え込みになりそう。

今日のハロウィンレシピは、かぼちゃのサラダ。

相性バツグンのオレンジを丸ごと入れて風味のいいサラダ。

皮を器にしてちょっぴりおしゃれ

大人気の、チキンソテーのゆずこしょうクリームソースをメインにおいしくいただきました。


10月31日のMENU

・かぼちゃのオレンジカップサラダ
・チキンソテーのゆずこしょうクリームソース
・ごぼうと春菊のみそ汁

かぼちゃのオレンジカップサラダ

１．かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。皮を少し切り落とし粗くつぶします。

２．オレンジは半分に切り、半量の実を１に加えます。半量は果汁を絞って１に加え、マヨネーズ、塩で調味します。オレンジの皮の器に盛り、黒こしょうを散らしていただきます。



チキンソテーのゆずこしょうクリームソース

２人分の場合
A 生クリーム（100ccぐらい）　ゆずこしょう・顆粒和風だし・すりおろしにんにく（各少々）　

１．鶏もも肉は厚さを均等にして塩、黒こしょうをふり、油少々を熱してこんがりとソテーします。

２．１を取り出してAを入れ、ひと煮立ちさせてソースを作ります。肉にかけていただきます。
ゆでブロッコリー、エリンギとにんじんのソテーも、ゆずこしょうクリームソースでおいしくいっぱい食べれます＾＾

ごぼうと春菊のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

お日さま顔出したら ぽかぽか暖かいね

明日もおだやかな一日でありますように。
　　
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

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ハロウィンは明日だけど♪かぼちゃのグラタン♪

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明日はハロウィン。

うちでも毎年季節料理のひとつとして

かぼちゃのおかずを食卓に上げています。

マッシュしたかぼちゃの下に、たっぷりミートをしいた、かぼちゃのグラタン。

甘～いほくほくかぼちゃにとろ～りチーズがたまらないおいしさ

にんじん＆りんごサラダ、えびとアボカドのサラダ、

さつまいもとミックスビーンズのスープを添えておいしくいただきました。


10月30日のMENU

・かぼちゃのグラタン
・にんじん＆りんごサラダ
・えびとアボカドのサラダ
・さつまいもとミックスビーンズのスープ

かぼちゃのグラタン

A 牛乳（適量）　塩・こしょう（各少々）　

１．かぼちゃは適宜に切り、ラップをしてレンジ加熱します。皮をとり、熱いうちにつぶしてAを加え、なめらかにします。

２．ひき肉（合いびき肉や豚ひき肉）は油をひかないで炒め、塩、こしょう（各少々）で調味します。（ケチャップやソースをプラスしても）

３．耐熱皿に２を敷き、１をのせてチーズをのせ、オーブントースターで焼きます。

にんじん＆りんごサラダ

A レモン汁・オリーブ油（各適量）　塩（少々）　

１．にんじんはピーラーで薄切りに。りんごは半量を薄切りにし、残りはすりおろしてAと合わせ、ドレッシングにします。

２．にんじんとりんごを合わせてドレッシングであえます。



えびとアボカドのサラダ

☆ ゆで卵もいっしょにマヨネーズとレモン汁で。

さつまいもとミックスビーンズのスープ

☆ さつまいもはバターで炒め、小松菜、ミックスビーンズを加え、水、顆粒スープの素で煮、塩、こしょう各少々で調味。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

今日は ちょっぴり寒いよ

明日もおだやかな一日でありますように。
　　
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ご飯によく合う甘辛味☆さんまのかば焼き献立☆

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さんまのかば焼き。

食欲の秋にふさわしい白いごはんに合う甘辛味は、いつ食べてもおいしい定番の味。

甘辛いたれごとご飯にのせてどんぶりにしても。

ホクホクほっこり、肉じゃがを添えていただきました。


10月29日のMENU

・さんまのかば焼き
・肉じゃが
・豆腐とわかめのみそ汁

さんまのかば焼き

A しょうゆ・みりん・酒（各適量）　砂糖・おろししょうが汁（各少々）

１．さんまは三枚におろして腹骨をすきとります。食べやすく切り、片栗粉（or小麦粉）をまぶします。

２．フライパンに油を中火で熱し、さんまの両面を焼きます。火を止めて脂を拭き取り、Aを加えて弱火にかけ、たれを煮からめます。
ごまをふっていただきました。粉さんしょうをふっても♪

ほうれん草のおひたし、生しいたけとねぎの素焼きを添えて。

肉じゃが

今日は豚肉を使って♪

豆腐とわかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

歯磨き終わり？　もう起きてもいい？

明日もおだやかな一日でありますように。
　　
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ジューシー♪豚肉のチーズはさみ焼き♪

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日中の気温19℃。福岡の秋も深まってきました。

週の半ばはビタミンB1が多い豚肉料理。

チーズをはさんで焼いてジューシーさアップ

いんげんとエリンギの塩きんぴら、

水菜のとろろぽん酢がけを添えておいしくいただきました。


10月28日のMENU

・豚肉のチーズはさみ焼き
・いんげんとエリンギの塩きんぴら
・水菜のとろろぽん酢がけ
・白菜と厚揚げのみそ汁

豚肉のチーズはさみ焼き

１．豚薄切り肉（もも、肩ロースなど）は広げ、まん中にスライスチーズを置いてマスタードをぬります。折りたたんで塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。

２．フライパンに油少々を中火で熱し、１の両面を焼いて火を通します。

いんげんとエリンギの塩きんぴら

いんげんも栄養たっぷり♪

A 酒（適量）　塩（少々）

☆ いんげんとエリンギ、赤唐辛子をごま油で炒め、Aを加えてさらに炒め合わせます。削り節も加えて風味よくできました♪



水菜のとろろぽん酢がけ

☆ 水菜とトマトにおろした長いもをのせ、ぽん酢しょうゆをかけて食べました。

白菜と厚揚げのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ブラッシング したくないもん

明日もおだやかな一日でありますように。
　　
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☆サーモンのカレームニエル献立☆

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今日も体にいい鮭を食卓に。

カレー風味のムニエルにしていただきます。

ブロッコリーとかぶのサラダ、ごぼうとさつまいものコロコロサラダを副菜に、

豆腐のみそポタージュを添えた献立です。


10月27日のMENU

・サーモンのカレームニエル
・ブロッコリーとかぶのサラダ
・ごぼうとさつまいものコロコロサラダ
・豆腐のみそポタージュ

サーモンのカレームニエル

A 塩・酒（各少々）

B カレー粉（少々）　小麦粉（適量）

１．生鮭は水けをふいてAをふり、５分ほどおきます。Bは混ぜます。

２．鮭の水けをふき、Bをまぶします。フライパンに油を中火で熱して鮭に焼き色をつけ、裏返してふたをし、蒸し焼きにします。
きのこのソテー（まいたけとしめじをオリーブ油で炒め、白ワインとしょうゆで調味）を添えて。

ブロッコリーとかぶのサラダ

すっきりさわやか♪

A 酢・オリーブ油（各適量）　粒マスタード・塩（各少々）

☆ かぶは皮をむいて適宜に切り、ブロッコリーとともにゆでます（orレンジ加熱）。粗熱がとれたら合わせたAに加えてあえます。



ごぼうとさつまいものコロコロサラダ

☆ ごぼう、さつまいも、にんじんは小さめの角切りにし、ひたひたの水で蒸し煮にします。水けをきり、冷凍の枝豆とともにマヨネーズや好みのドレッシングで。



豆腐のみそポタージュ

（２人分の場合）
豆腐（1/2丁 150g　できれば絹ごし豆腐）

A 水（70ml）　スープの素（小さじ2/3ぐらい）　みそ（大さじ1/2ぐらい）

☆ 鍋に豆腐を入れ、泡立器で混ぜて細かくくずします。Aを加えて火にかけ、ひと煮立ちさせます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

おかあしゃん 遊ぼ～う

明日もおだやかな一日でありますように。
　　
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