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ベランダのマンデビラ。今年もたくさんの蕾をつけ、咲き始めました。
熱風が吹く夕暮れ（自宅窓から撮影）
さっぱり南蛮漬け、今日はあじで作りました。
三枚におろしたあじは、味がしみやすいようにひと口大のそぎ切りに。
酒、塩各少々をからめて下味をつけたら、汁けをふいて軽く片栗粉をまぶします。
フライパンに油を熱してあじをこんがりと焼き、南蛮酢（お手軽にカンタンリンゴ酢に漬けました）に漬け、からめます。
スライス玉ねぎ、ミニトマト、赤唐辛子もいっしょに漬け、酸味と辛みでさっぱりと＾＾
とろろとなすのツルっとした口当たりが最高、焼きなすのとろろあえを添えて、ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
６月29日のメニュー・あじの南蛮漬け
・焼きなすのとろろあえ
・にんじんと糸こんにゃくのいり煮
・豆腐ときのこのみそ汁
・ごはん
焼きなすのとろろあえ
なすは魚焼きグリルで焼いて香ばしい＾＾とろろとなすのツルっとした口当たりが最高。めんつゆをかけていただきました。
あじの南蛮漬け
☆ミニトマト、スプラウト、スライスして水にさらした玉ねぎもいっしょに漬けて。
にんじんと糸こんにゃくのいり煮
A しょうゆ、酒、砂糖（各適量） おろししょうが汁（少々）
☆糸こんにゃくは水から入れて煮立たせ、アクをとり、適宜に切ります。にんじんとともに油でよく炒め、Aを加えて煮つめます。
豆腐ときのこのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
夕焼け きれい？
暑さ厳しくなりました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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