ご飯がおいしい☆あじフライ＆れんこんと牛肉のみそ炒め 献立☆

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れんこんは加熱しても壊れにくいビタミンCがたっぷり♪

牛肉といっしょにみそ炒めにして、白いご飯がおいしくてたまりません＾＾

みんなの大好物、あじのフライといっしょにいただきました。

ごちそうさまでした。


１月31日のメニュー

・れんこんと牛肉のみそ炒め
・あじフライ
・ほうれん草とかまぼこのからしあえ
・きのこのけんちん汁
・ごはん

れんこんと牛肉のみそ炒め

シャキシャキれんこんがおいしい♪

材料（２人分）
牛薄切り肉や牛切り落とし肉（150g）　れんこん（１節）　

A みそ・酒（各大さじ1.5ぐらい）　おろししょうが汁（適量）　

１．れんこんは適宜に切り、酢水に５分ほどつけて水けをきります 。

２．油で１を５分ほど炒め、牛肉を入れてほぐし、砂糖（大さじ1.5ほど）を加えてからめます。

３．混ぜながら数分炒め、混ぜ合わせたAを加えて汁けがなくなるまで炒めます。

あじフライ

刺身用に捌いたあじを買ってお手軽でした♪

ほうれん草とかまぼこのからしあえ

先日のちゃんぽんで残った、かまぼこもいっしょに、しょうゆとからし、すりごまで。



きのこのけんちん汁

野菜はきのことにんじん、スナップエンドウだけのシンプルなおいしさ♪

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　春はどこですか～？

寒さ厳しい日が続いてます。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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♪ハニー照り焼きチキン＆ブロッコリーのカニカマあんかけ♪

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風もおさまって静かな夕暮れ。

照り焼きチキンもご飯がすすむ定番おかず。

油をひかないで焼いたら、はちみつとしょうが入りの甘辛だれをからめます。

こってり濃厚な照り焼きチキンのでき上がり♪

ブロッコリーがおいしくたくさん食べられる、カニカマあんかけを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


１月30日のメニュー

・ハニー照り焼きチキン
・ブロッコリーのカニカマあんかけ
・かぶとツナのサラダ
・白菜と麸のみそ汁
・ごはん

ハニー照り焼きチキン

A しょうゆ・みりん・はちみつ・酒・おろししょうが（各適量）

１．鶏もも肉は厚みを均一にし、皮にフォークでざくざくと刺して穴を開けます。フライパンに油をひかないで中火で熱し、皮目から焼きます。

２．出てきた脂はキッチンペーパーなどでふき取り、Aを加えて強火で煮つめ、肉にからめます。食べやすく切り、余ったたれを回しかけ、長ねぎ、糸唐辛子をのせていただきました。エリンギのソテー、プチトマト、さつまいもの甘煮を添えて。

ブロッコリーのカニカマあんかけ

材料（２人分）
ブロッコリー（200g）　カニ風味かまぼこ（２本 ほぐす）

A 溶き卵（１個） 塩・こしょう（各少々）

B サラダ油（少々）　しょうがのみじん切り（１かけ分）

C 鶏ガラスープの素（小さじ１）　酒・片栗粉（各大さじ1/2）　水（1/2カップ）

１．ブロッコリーはゆでます。Aは混ぜ合わせます。Cも混ぜ合わせます。

２．フライパンにBを入れて火にかけ、香りが立ったらAを加えて大きく混ぜ、Cとカニ風味かまぼこを加え混ぜます。とろみがついたら火を消し、ブロッコリーにかけます。



かぶとツナのサラダ

A 酢（適量）　塩・こしょう（各少々）

☆かぶは皮をむいて薄めに切り、葉（小口切り）とともに塩少しをふって10分ほどおきます。水けをしぼり、ツナとともにAに加えてあえます。



白菜と麸のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おなかペコペコ｡｡｡もう５時過ぎたのに｡｡｡

寒さ厳しい日が続いてます。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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☆お好み焼き 豚ねぎチーズ＆かきちゃんぽん☆

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久しぶりにちゃんぽん♪

旬のプリップリのかきを具にプラスして、ちょっぴりごちそう＾＾

若者の大好物のお好み焼きの具材には、

豚肉とじゃがいも、キャベツを入れて栄養たっぷり♪

女性にとってうれしい成分がぎゅっと詰まったミックスビーンズは、

枝豆とパプリカといっしょにジンジヤーピクルスに。

今日もごちそうさまでした。


１月29日のメニュー

・お好み焼き 豚ねぎチーズ
・かきちゃんぽん
・ミックスビーンズとパプリカのジンジャーピクルス

お好み焼き 豚ねぎチーズ

すりおろしたじゃがいもで、もっちもち♪

材料（２人分 ２枚分）

豚薄切り肉（80gぐらい　食べやすく切る）　じゃがいも（中１個　120g）　キャベツ（100gぐらい　せん切り）　卵（１個）　水（1/2カップ）　小麦粉（50g）　サラダ油（少々）　とんかつソース（適量）　ピザ用チーズ（適量）　小ねぎの小口切り（適量）

１．じゃがいもは皮をむいて水にさらし、すりおろします。ボールに卵を溶きほぐし、水とじゃがいもを加え、小麦粉をふり入れて混ぜ、キャベツを加えて混ぜます。

２．フライパンに油を中火で熱し、豚肉の半量を並べ入れます。その上に１の半量を流し入れ、ふたをして３分ほど焼き、裏返して弱火で５分ほど焼きます。

３．肉の面にソースを塗り、チーズを散らし、ふたをしてチーズが溶けるまで焼き、小ねぎをのせます。同様にもう１枚焼きます。

かきちゃんぽん

かきは塩をふって数度洗い、水けをふいてフライパンで焼き、塩、こしょう、しょうゆ各少々をふって、仕上げに他の具と合わせています。

☆豚肉、むきえび、にんじん、長ねぎ、玉ねぎ、もやし、かまぼこはごま油とサラダ油で炒め、塩、こしょう、オイスターソースで調味。かきを加えます。
水に鶏ガラスープの素、酒、少しの砂糖を入れて煮立たせてスープを作り、ゆでた中華麺を入れ、仕上げに牛乳少々を加えてさっと煮ています。

ミックスビーンズとパプリカのジンジャーピクルス

☆すし酢・水（各適量）、せん切りしょうが（少々）はラップをかけてレンジで数分加熱。ミックスビーンズ、枝豆、赤パプリカをすぐに入れてラップをし、そのまま冷ましながら味をなじませます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　雨で お散歩行けなくても楽しいもん

寒さ厳しい日が続いてます。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

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ブロトピ：今日の料理・グルメ情報

♪塩さば＆湯豆腐 献立♪

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春のようにおだやかで暖かな土曜日でした。

晩ご飯は塩さばと湯豆腐のリクエスト。

干物の名店の、お気に入りの塩さばを買いに行って、

近くの産直のお店で野菜もたくさん買ってきました。

みずみずしい大根は、数日前にも作ったブロッコリーと大根のくずあんに。

かぼちゃとわかめ、マイタケのみそ汁を添えて、ごちそうさまでした。


１月28日のメニュー

・ブロッコリーと大根のくずあん
・塩さば
・湯豆腐
・かぼちゃとわかめ、マイタケのみそ汁
・ごはん

ブロッコリーと大根のくずあん

だしとエビのうま味を吸わせた野菜がおいしいと大好評です♪

A みりん（適量）　白だし（少々）orしょうゆ＋塩

B 片栗粉・水（各少々）　

１．ブロッコリーはさっとゆでます。大根、にんじんは小さめに切ります。むきエビは背わたを除きます。

２．だし（適量）で大根を煮、にんじんを加えてやわらかく煮ます。Aで調味し、エビとブロッコリーを加え、火が通ったらBの水溶き片栗粉でとろみをつけます。しょうがをのせても。

塩さば

湯豆腐

昆布だしのうま味を吸った豆腐はまろやか♪

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　トリミングに行って疲れちゃった｡｡｡

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サクサクッと☆チキンカツ＆チゲ風みそ汁献立☆

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今週もおつかれさまでした！の晩ご飯はチキンカツ。

ヘルシーな胸肉でサクサクっとやわらか♪

ちょっとあると嬉しい根菜の煮もの、

シャキッとした歯ごたえがさわやかな、れんこんと焼きしいたけの梅あえ、

体の芯まで温まるチゲ風みそ汁を添えて、ごちそうさまでした。


１月27日のメニュー

・チキンカツ
・根菜の煮もの
・れんこんと焼きしいたけの梅あえ
・豆腐と白菜、にらのチゲ風みそ汁
・ごはん

チキンカツ

身の厚い部分はそぎ切りにして、やわらか♪　おいしく食べて疲れもとれそう＾＾

根菜の煮もの

長崎産の新じゃがいも、ホクホク♪

れんこんと焼きしいたけの梅あえ

梅の香りに食欲を誘われます♪

A 梅肉・白だし・水（各適量）　砂糖（少々）　

１．れんこんは皮をむいて水にさらし、酢を加えた熱湯でさっとゆで、水けをきります。生しいたけはオーブントースターで焼き、薄切りに。三つ葉（または水菜）はさっとゆで、適宜に切ります。

２．Aを混ぜ合わせ、１を加えてあえます。



豆腐と白菜、にらのチゲ風みそ汁

白菜キムチ漬けをプラスして体の芯までホカホカ♪

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　 よし！って早く言ってくだしゃい

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