鯛の塩釜焼

お魚が安く手に入ったので、
鯛の塩釜焼にチャレンジしました。

お魚の水分をふきとり、
昆布としそを巻いて、

塩釜は

塩：小麦粉を3：2、（500ｇと300ｇ）

卵白２個と水を入れてかなり硬めにこねます。
３０分以上寝かしておく方が扱いやすくなります。

オーブンシートの上に、塩釜で来るんだ魚をのせて、
２００度のオーブンで１時間以上焼きます。

こげ色がつきかちかちになっています。
割るのはかなり大変です。
わたしはスパナで割りました。