米麹で甘酒を作る

友人のすすめで、甘酒を作りました。

麹２５０グラム

ご飯２合分（３合分の水で炊く）

 

炊飯器で炊いたご飯が７０度に下がったら、麹をほぐして混ぜます。

炊飯器の蓋を開けたまま保温にして、布巾をかけて六時間置きます。

 

できた麹を大さじ１以上入れて

バナナ１本、レモン汁半個、氷、豆乳を入れてミキサーかブレンダーにかけます。

自然の甘みのバナナスムージです。お好みで他のフルーツも試してみて下さい。

甘酒は冷蔵庫で一週間　冷凍庫で３ヶ月保存できます。