おとといの夕食は ちらしずしとラタトウイユなどなど

西宮に帰る日が一週間に迫り忙しい毎日です。

この日は母がちらしずしをつくってくれました。

 

前日の、大根とこんにゃくの煮ものにジャガイモをくわえました。

薄味の煮汁を多めにつくると、翌日も使うことができます。

 

あとは、冷蔵庫の中の野菜でラタトウイユをつくりました。

しばらくトマトの味から遠ざかっていると急に食べたくなります。

野菜を小さめに切ってスポーンで救って食べるようにつくると離乳食にもなるし、

冷たく冷やして前菜で食べることもできます。