なぜかボルシチを作りました

最近、栄養のバランスがきになるようになりました。肉が少しのボルシチを作りたくなり、ビーツとトマト、野菜、牛筋肉を入れて作りました。食べるときはサワークリームをのせます。

大雨の日に特売で買ったサワラをソテーし、マスタードとワインとバターと牛乳で煮詰めたソースをかけてみました。

甘長唐辛子を詰め放題でゲットして、焼いて付け合わせにしました。

サラダは、トマト、きゅうり、アボカドを細切り塩昆布で和えただけのものです

そして、冷凍庫で保存していたうすいえんどうご飯を炊きました。

色は悪いですが、美味しく炊けました。

 

大雨の被害があちこちで出ています。平成になって最大の被害だそうです。

浜田にいる従姉の家がいつも、大雨が降ると水に浸かるので、被害にあうことがどれほど大変か理解できます。今回は従姉の家は幸いにも被害はありませんでした。

以前、茨城県で、川が氾濫して、家が流されるのをみて、従姉は

本当に気の毒だわ。うちなんかただ水に浸かるだけだから随分まし。

と申しました。

いやいや、水に浸かるだけでも相当大変です。毎回周りの方の善意で、片付けと掃除をしていただくのです。しかも水が引いたらすぐに取り掛からないと、匂いが消えなくなりますし、掃除が厄介になります。

被災された皆様

心からお見舞い申し上げます。

元気を出してください。