ウマすぎる焼肉

ＧＷに「熊本に行こう！」と考えていたのですが、お手軽に三宮に「馬刺し＆馬焼肉」を食べにいくことにしました

『たんや食堂』さんは、「牛たん」と「馬刺し」のお店です。
熊本直送の馬肉をいただきました。

「馬刺し」は“霜降り”と“タテガミ”の２種。赤と白のコンビネーション

ショウガとおろしニンニク、白髪ネギを巻いて、醤油でいただきます。臭みなんてありません。
真っ白な“タテガミ”は食感と脂の甘味が嬉しい。でも全然しつこくないです。

続いて「馬焼肉」
こちらは“フタエゴ”と“ヒモ”の２種
タレではなく出汁で食べます。

美味しいアッサリしてて肉の味がわかっていいですね

“フタエゴ”は、ちょっと脂があって牛肉とは違う歯ごたえがあります。
“ヒモ”は肩ロースの部分。とっても食べやすい

ご飯ものは“霜降り”のヅケ丼。半分くらい食べたら、ワサビと出汁をかけてお茶漬け風で。大満足

やっぱり今年も熊本に行こう