M.I.D. 2011

2011年も残すところ数時間です。紅白歌合戦も始まりました。

今年もたくさんの人達と“幸福の食卓"を囲むことができました。
みなさま、どうもありがとうございました。
すべての食事が、文字通り私の身になっています。
その中でもっとも印象的だった一皿を選ぶ　M.I.D.（Most Impressive Dish） 2011 の発表です。

まずは、各月から印象的であった料理を紹介します。



1月：三宮『宴陣』さんの「タッカンマリ」
鶏一羽まるごとの鍋です。心も身体もホッコリ温まりました。〆のうどんも美味しかったです。


2月：板宿『大鼓』さんの「塩モツ鍋」
こちらは塩ベースのモツ鍋です。あっさりスープとモツの組み合わせが絶品です。


3月：西明石『eurobar OSHIMA』さんの「パエリア」
バル感覚で本格的な欧風料理を食べさせてくれる『OSHIMA』さん。みんなで食べると笑顔が溢れます。


4月：三宮『ながり鮨』さんの「とりがい刺身」
生の「とりがい」を刺身で。その場で貝を開けて出していただきました。肝も美味です。


5月：三宮『天照園』さんの「豚足」
ここの「豚足」は違います。ライスとの相性もピッタリ！しかし11月に閉店。。。もう一度食べたいです。


6月：北野『Vivo』さんの「板ウニとバケット」
スプーンですくったウニをバケットに載せて。濃厚なウニにサクサクのバケット。最高です。


7月：垂水『徳鮨』さんの「毛がに酢」
シンプルだけに大将の手際が冴えます。さっぱりのなかにカニの甘みが拡がります。


8月：博多『活海酒』さんの「サンマ刺身、半分炙り」
中洲天神からタクシーで移動して行ったお店。盛り付けの演出あり、肝醤油で食べると絶品です。


9月：三宮『フィロキセラ』さんの「チーズ」
マスターにカットしていただくいろいろな「チーズ」。チーズの奥深さを教えていただきました。


10月：元町『ヌーダ』さんの「海老のグリル」
薪焼きスタイルのお店です。中の海老はレア状態。この焼き加減はもはや芸術です。


11月：明石『ひらじぃ』さんの「アオリイカ刺身」
釣れたて新鮮なアオリイカを刺身で。情報化社会の恩恵でいただくことができた逸品です。


12月：三宮『すぎなか』さんの「下仁田ねぎの焼き葱」
焼いただけですが葱の甘みととろみがスゴイ！葱ってこんなに美味しかったんだと再認識しました。


　
　　
どれも印象深い料理です。
さて、2011年のM.I.D.は・・・・・？
　
　
　
『ヌーダ』さんの「海老のグリル」！！！





コース料理の中の一品でした。
これ以外の料理もメチャクチャ美味しい！
ほんとに不思議で幸せなひとときでした。

「食べログ　兵庫ベストレストラン2011」で堂々の第10位！
次のミシュランでは☆が付くでしょう。　
　
　

今年も一年間、どうもありがとうございました。
また来年もお願いします。

2011年最多出場賞

2011年、いろんな事がありました。
この激動の一年間で、今年訪問した243店のうち、私がもっとも数多くお邪魔したお店の発表です。
最多出場のお店は殿堂入りとさせていただきます。



第1位　64回　『ふじわら』さん　（2008年殿堂入り）

第2位　63回　『ROSSO』さん　（2010年殿堂入り）

第2位　63回　『froｍ now』さん

第4位　37回　『ひらじぃ』さん

第5位　13回　『eurobar OSHIMA』さん

第5位　13回　『街屋』さん



2011年の殿堂入りは『from now』さんです

『from now』さんにはお花見やBBQ、ゴルフなどもご一緒させていただきました。
本当にありがとうございました。




『from now』さんだけでなく、今年、私が訪れた全てのお店に感謝いたします