オニオンスープ

鹿児島二日目、島津斉彬公を祀る照国神社にお参りする前にモーニングです。
オーブン料理とパンのお店『Backen』さん。

モーニングセットは、選べる5種類のスープと、選べる6種類の焼きたてパンです。
「オニオンスープ」と「プレーンバケット」と「クルミとレーズンのライ麦パン」をセレクト。

オニオンスープは、鋳物鍋staubで、熱々で出てきます。
パンは焼きたてです。

オニオンスープ、あぁー、何これぇぇー。。。
めっちゃ美味しい。
玉ねぎの甘味、野菜たち、ソーセージ、ポーチドエッグ…
旨味の集合体です。
身体の中にパワーが注入されていく感じです。
焼きたてパンも美味しいです。（パンは食べ放題）

 

斉彬公、この地で公が導入をすすめた鋳造技術によって、こんなに美味しい朝ごはんを頂くことができました。
ごちそうさまです。

 

焼酎Bar

鹿児島天文館のお店も、ずいぶん変わりました。
鹿児島に行くたびに楽しみにしていた『ぶんご』さんも『ROCKWELL’S』さんも、見つけることができませんでした。

でも、鹿児島に来たら、やっぱり芋焼酎でしょう。
ビルの4階にある焼酎Bar『礎』さんに行ってきました。

「前にも来たことがある」と思って入ったのですが、思っていた雰囲気とちょっと違いました。

ま、いっか。

常時1,500銘柄の焼酎を置いているそうです。
これだけあれば、もうなにがなんだか判りません（笑）
バーテンダーさん？（カウンターの中に3名いらっしゃいました）に、好みの感じを伝えると、お手頃な焼酎を選んでくださいます。

一杯目は本坊酒造さんの「錫釜」をお湯割りでいただきました。
錫釜で蒸留した焼酎だそうです。
この芳醇な香りが、錫釜の影響かどうかはわかりません（汗）
でも、美味しい。

次は「伊佐大泉」の新酒、これもお湯割りで。

焼酎でも新酒があるんですね。
バーテンダーさんによりますと、ちょうどこの時期だそうです。
ほんのうっすらとにごりがあり、味わいはちょっと荒々しさを感じます。

最後の一杯は、焼芋焼酎の「みとら」
芋を蒸すのではなく、焼いて造った焼酎です。
こうばしい香りがいいです。
「みとら」は、杜氏さんの愛猫の「みぃ」と「らぁ」から名付けられたというプチネタもいただきました。
面白いですねぇ。

普段はほぼ「黒霧島」の私ですが、久しぶりにいろんな焼酎を楽しみました。
焼酎、いいですね。

黒豚しゃぶカツ

鹿児島、霧島神宮に参拝です。

大樹に囲まれた荘厳な雰囲気に、私の埃まみれの心が洗われていきます。
神社はいいですね。

さて、霧島神宮から車で少し走ると『黒豚の館』があります。
6年ぶりの訪問です。（過去記事「夏休みSP～黒豚～」）

外観は同じですが、内部が改装されていて、食事スペースが広くなっています。
お昼前でしたので、すぐに入れました。

「黒豚しゃぶカツ定食」をお願いしました。

ご飯、豚汁、サラダ、豆腐、肉味噌、漬物に、しゃぶしゃぶ用の黒豚肉を巻いてカツにした「しゃぶカツ」。
これです。

まずは、そのままでガブリ。
予想通り、衣はサックリ、肉はジューシー。
薄切りの豚肉を何層にも巻いているので、普通の「ロースカツ」よりも柔らかいです。
脂のバランスもいいです。

具たっぷりの熱々「豚汁」を一口、これも美味しい。
サラダで口の中をリセットして、つぎはカラシをつけていただきます。
間違いないですね。

さらに、特製ソースで。
ご飯がご飯が進む君です。

ボリュームも十分で、満足満足。

『黒豚の館』、変わらぬ美味しさでした。
当時の美人の店員さんではなかったですけど、別の美人の店員さんがいました。
美しさの秘密は黒豚パワーですかね。