立呑み主人の流儀

『バーテンダーの流儀』を読了した夜、ふらっと明石の立呑み『Pon×Kotsu』さんに寄ってきました。

バーと立呑み
共通点もありますし、全然違う点もあります。

その空間を創り守るのは立呑み屋の主人。
カウンターの中にはルールが貼ってあります。（うろ覚えですけど）

・一杯だけで長時間滞在しない
・大声を出さない
・お客さんに絡まない
・ケンカをしない
・エッチなことをしない
・その他、店主がお店にふさわしくないと判断したとき

年間10人くらいは出禁になるそうです（汗）