冷凍勉強中です

最近、冷凍に興味がわいています。
「下味冷凍」は冷凍室の定番になりました。
今ハマっているのは食材の冷凍保存です。

洗って切って冷凍した茄子を使った「麻婆茄子」です。

茄子の皮がちょっと硬いかな。
切れ目を入れて冷凍した方がいいのかな～
ネット情報と実践（実験？）で冷凍レベルを上げていきます

またキャベツの価格が高騰しているようです。
安い時に買って冷凍保存するようにしよっかな。