【阿蘇】あか牛ステーキ

阿蘇のご当地グルメとして有名なのが「あか牛」です。

黒毛和牛とは異なる褐毛和種という和牛で、主な生産地は熊本県、高知県。
脂肪分が少なく赤身の旨味が引き立つお肉です。

感想は、

「あ～、肉食べてる～」

っていう感じです。
赤身好きにはピッタリです。
しっかり火を入れたほうが良さそうだし、あまり固くなりすぎてももったいないし、一番いい焼き加減が難しいですね。

阿蘇の五岳を覚えました。
「根子岳」「高岳」「中岳」「烏帽子岳」「杵島岳」
写真右側が「根子岳」です。（それ以外の判別はまだできません）