味噌ラーメン

おウチごはんは「味噌ラーメン」
具材は、白菜、人参、玉ねぎの「野菜炒め」と「味玉」です。

「味玉」は、ゆで卵は「めんつゆ（濃縮）」を入れたビニール袋で一晩漬けただけ。
キレイに半分に切りたかったけど、ちょっと失敗。
黄身の位置も偏ってました。

イタリアの研究チームが「ゆで卵の最適な作り方」の論文を国際学術誌に発表したそうですね。
「周期調理」と命名された方法は、100度の熱湯と30度の水を用意し、殻付きの生卵を交互に2分ずつ計16回浸すと、他の調理法より栄養価が高く、食感も優れている「ゆで卵」が出来るそうです。

私はやらないけど（笑）