「サードプレイス」のススメ

昔「サードガール」という西村しのぶさんのマンガが好きでした。
神戸を舞台にしたライトでオシャレな恋愛ストーリーです。
当時人気のマンガで、周りの友人と読んでました。
主人公（？）の男性の車はシルビア、タバコはキャスター。
時代ですねぇ。

　

今日のお話は「サードガール」でなくて「サードプレイス」です。

アメリカの社会学者レイ・オルデンバーグ氏によりますと、「サードプレイス」とは「自宅（ファーストプレイス）」でも「職場（セカンドプレイス）」でもない第3の場所のこと。
ストレスの多い現代社会ではとても大切な要素だそうです。

確かに「自宅」では日々の生活活動に追われ、「職場」では仕事のプレッシャーや人間関係で絶えず緊張しています。
その緊張から解放される場所がほしいですよね。

前出のオルデンバーグ氏が提唱する「サードプレイス」には、8つの特徴があります。

1.　中立領域：そこにいなければならない義務がないこと
2.　平等主義：肩書き、地位は関係ないこと
3.　会話中心：遊びゴコロや楽しい会話が中心であること
4.　オープン：オープンでみんなが集まりやすいこと
5.　常連さん：常連さんがその場所の空気を形成して、新参者にも優しいこと
6.　控えめな態度：無駄遣いや派手さはなく家庭的。誰に対しても排他的でないこと
7.　機嫌がいい：会話は緊張や憎悪を生まないこと。陽気で気さくな冗談が歓迎されること
8.　第2の家：あたかも同じ家に暮らす者同士のような感情を共有すること

ありがたいことに、私はこの特徴を有する「サードプレイス」をたくさん持っています。
だから、機嫌よく日々を過ごせているのですね。
心から感謝します。

最近、仕事が忙しくて「サードプレイス」に行けない日が続きました。
そうすると、やっぱりシンドイです。
幸福に暮らすには「サードプレイス」は必須。
大切にしないといけないです。

みなさんも「サードプレイス」を持ってみてはいかがでしょうか？
ジムとかサークルとか、飲み屋さんじゃなくてもいいんですよ（笑）

 

『肉焼食堂もりしん』さん、リニューアル

明石の『肉焼食堂もりしん』さんがリニューアルオープン！
ガチ焼肉屋さんとなって生まれ変わりました。

 

店内もすっかり変わっています。
カウンター席はなくなり、奥に小上がり座敷ができました。
席数を減らして、ゆっくりと肉を楽しめるような感じになっています。

小上がりエリアの天井がワンポイント。

テーブルには、以前の電気のロースターではなく、ガスのコンロです。
ガスの火力は、さすガッス！

 

お願いして「ちょっとずつ盛り合わせ」をいただきました。
「タン」「ヒウチ」「マルシン」「ミスジ」「サーロイン」です。

肉質バツグン！さすがっす！

最新型のダクトの吸引力もバツグン（笑）
（どうしてもダクトが気になってしまいます）
店内の煙も気にならず、ちゃんと機能していますね。

 

リニューアルオープンを前に、オーナーが佐賀の牧場を訪れ、生産者とお話しをされてきたそうです。

「しっかりと育てられた牛をちゃんと食べてもらわないといけない」
「生産者の人が来られても、満足してもらえるようにしないと」
「お客さんに満足してもらうことが一番」

オーナーの口から、次々と肉に対する想いがこぼれてきます。
さらにレベルアップしましたね。
楽しみです。

モダン焼きの作り方

パピオス明石の『お好み焼道場』
自分で焼くセルフスタイル。
最近、少ないですね。

何十年ぶりでしょう？
作り方の説明書きを見ながら「たこモダン焼き」に挑戦。
こんな感じで出てきます。

まず「焼きそば」を作ります。
麺を鉄板の端に置き、温めておきます。

ラードをひいて、たこと野菜を炒めます。

野菜がしんなりしてきたら、温めていた麺を上に置き、ダシをかけて手早く麺をほぐします。
湯気がすごい！

ウスターソースで麺に味つけ。

鉄板をキレイにします。
ここがポイント！（お店のお母さんに指導されました）

生地を半分くらい流して、丸くします。
そこに「焼きそば」を乗せます。

残った生地を、上からまんべんなくかけて、そのまましばらく焼きます。
（このあたりから心配したお母さんが、何度も何度も見に来てくれます）
一度、裏返してまたしばらく焼きます。
最後にもう一度返します。

せーのっ！

形を整え、ソース、粉鰹節、青のりをかけて、
出来上がり！！

薄い生地に焼きそばが乗っかった感じ。
底の生地が固くなって切れない（笑）
きっと焼き方が悪かったんですね。

ワイワイ言いながら、自分で焼くのも楽しいです。
もっと練習せなアカンわ。

お花見です

土曜日、仕事仲間達と明石公園でお花見しました。

桜、満開、散り初めです！
もう、めっちゃキレイですね。

桜の木の下、持ち寄りの大宴会。
途中で雨が降ってきたりしましたが、楽しいお花見ができました。

毎年恒例ですが、あまり覚えていません（笑）

南国土佐からドレミの歌

♪ 南国土佐を後にして
都に来てから　幾年ぞ
土佐の高知のはりまや橋で
坊さんかんざし　買うをみた

大ヒット曲「南国土佐を後にして」を唄っていたペギー葉山さんがお亡くなりになりましたね。
東京出身のペギー葉山さんですが、高知県の名誉県民を贈られていました。

土佐（高知県）は日本酒でも有名です。

土佐の銘酒「酔鯨」です。
高知のお酒は、淡麗辛口、後味が切れるのが特徴です。

もちろん「カツオ」とも合います。

　

ところで、
みなさんご存じの「ドレミの歌」の日本語訳詞を手掛けられたのもペギー葉山さん。

♪ ドはドーナツのド、レはレモンのレ、ミはみんなのミ、ファはファイトのファ・・・

という歌です。

最初、ペギー葉山さんはドからシまで、全部食べ物、飲み物で作ろうとしていたそうです。
食育のはしりです。

♪ ドはドーナツのド、レはレモンのレ、ミはミカンのミ、ファは、ファは、ファ？

ファンタしか思いつかず、ファンタは商品名のために断念。
で、現在の歌詞になったとか。（諸説あり）

確かにファは難しいので、その後の音を。
高度成長期の時代背景を考えると、ちょっと洋風がいいかな。
ソはソーダ水かな。（蕎麦や空豆じゃないような気がします）
ラはラーメン。（中華やけど）
シはシチュー。シュークリームもありかも。
どうですかね、ペギーさん（笑）

さぁ、食べましょう！