２０１１年５月２３日、この日、私が買ったのは、松竹梅の白壁蔵の吟醸でした。三重県津市内のホテルでいただきました。
宝酒造㈱の松竹梅は日本一メジャーな酒かもしれません。みりんから、焼酎、日本酒、リキュール、缶チューハイ、となんでもあります。普段、私が愛飲している焼酎「大自然」も宝酒造㈱の商品です。
北海道限定商品だそうです。２００１年、「本当に旨くてよい酒は何か」を追求し、手作りの原理を再現した最新鋭設備と人の手で行う酒造りの両方を併せもった白壁蔵という工場を神戸市、灘に建設したそうです。
そこで、作られたのがこの酒でしょうか。このシリーズ、１８０ｍℓのものは、この吟醸のほか、山廃吟醸、山廃純米、特別純米、生酛吟醸、生酛純米などがあります。
